江蘇省各個市的特產（江蘇省常州市十大特產有哪些）
2023-07-13 09:52:04 1
常州十大特產有洮湖絨蟹、天目湖白茶、溧陽雞、建昌紅香芋、金壇雀舌、茅尖紅花、溧陽白芹、金壇封缸酒、溧陽毛筍、陽湖水蜜桃。其中洮湖絨蟹蟹殼薄、含肉率高，吃起來甜津津的。
洮湖絨蟹：
洮湖，又名長蕩湖，江蘇十大淡水湖之一。絨蟹養殖是洮湖水域最具有區域特色的農業支柱型產業。它形成於上世紀80年代後期，經過20多年的發展，洮湖已名副其實成為絨蟹的養殖基地。進入21世紀後，通過生態健康養殖模式的推廣，絨蟹的品質有了全面提升，蟹農的經濟效益也有了較大的提高。尤其是1995年和2003年金壇兩次被命名為中華絨蟹之鄉，這無形中抬高了絨蟹的身價。洮湖獨特的地理生態條件，造就了絨蟹獨一無二的品質：蟹殼薄、含肉率高，吃起來甜津津的。
天目湖白茶：
江蘇省溧陽市產茶歷史悠久，素有茶鄉之美譽。1999年，該市引種了白茶，並創立了自己的品牌天目湖白茶。天目湖白茶胺基酸含量為6.25-9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。天目湖白茶具有獨特的感官品質：外形細秀略扁，色澤綠潤，透顯金黃。內質香氣慄香馥鬱，湯色鵝黃，清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠。泡製後，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費者的青睞，市場供不應求。
溧陽雞：
溧陽雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應性強、覓食力強、宜放牧飼養、肉質鮮美的特性。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻慄色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。溧陽雞是江蘇省的著名雞種，當地亦以三黃雞或九斤黃稱之。溧陽雞的肉質優良，肉質細嫩，汁鮮濃鬱。雞肉含有豐富的胺基酸、微量元素和維生素。
建昌紅香芋：
建昌紅香芋口味獨特，營養價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走親訪友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品。建昌紅香芋是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在金壇市建昌的種植已經有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品。同時紅香芋還有一定的藥用價值，據《本草綱目》曰：芋寬腸胃，消痢疾，補脾胃，對高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效。
金壇雀舌：
金壇雀舌產於江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創製的名茶之一。金壇雀舌茶歷史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶評選會上曾名列總分第一，其後屢獲省陸羽杯和全國中茶杯名特茶評比特等獎。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，幹茶色澤綠潤，扁平挺直。衝泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼含量較高。金壇雀舌茶為江蘇省新創製的名茶之一，成品條索勻整，狀如雀舌。
茅尖紅花：
茅尖產花紅已有近六年的歷史。花紅樹的老家，在太湖邊的東洞庭山上。那裡湖光山色，環境優美，盛產果木，有東山枇杷，西山楊梅之說，花紅也是其中的產品之一。茅尖紅花形圓而略扁，外表青油發白，白裡泛黃，黃中映有紅暈，聞之清香，入口爽脆，肉嫩無渣，甜酸適度，色、香、味均為其他果品所不及。但只限於茅尖附近所產者為上品。橫潤等其他地區雖曾移植開發過，結出的果子，都不能保持茅尖產品的風味特色。
溧陽白芹：
溧陽白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳餚中的一絕而聞名全國。水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利溼的功效，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。
金壇封缸酒：
金壇封缸酒屬黃酒系列，與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名。金壇位於茅山東麓，洮湖之濱，是江南最廣闊的水稻產區。區內盛產優質糯米，尤以金壇市城南四十裡外之前標一帶特產的標糯米為佳。此標糯得洮湖水的滋養，味蘊清香，性粘滋補，米粒有九孔出汁，為釀酒所絕配之料，曾獲1915年巴拿馬萬國博覽會金質獎。距城西北四十裡的茅山山泉和距城南10裡的錢資蕩，是釀製封缸酒的天然水源。好米和好水，再加上純樸的民風和民間文化氛圍，遂形成了金壇封缸酒得天獨厚的生成、傳承環境。
溧陽毛筍：
溧陽有著豐富的毛竹資源，是江蘇省的竹材生產基地，尤以南山林特產風為最，因而南山毛竹聞名遐邇。南山毛筍具有筍殼薄、色澤白亮、肉頭厚、節間短、鮮嫩可口的特色。民間傳說，唐代詩人李白為避安史之亂，途經溧陽時，廚師就以南山冬筍烹製成如意筍來招待，他吃過之後讚不絕口。據縣誌記載，清康熙年間，丞相史奕述攔江名特產中著存有芹菜、冬筍、韭菜芽。筍或竹筍是幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土還沒有木質化的部分可作為蔬菜食用。
陽湖水蜜桃：
陽湖水蜜桃產自於常州市武進區雪堰鎮，陽湖水蜜桃又有太湖仙果的美譽，擁有長達800年的栽培史。陽湖水蜜桃是水果之王、桃中精品、皮薄肉厚、甘甜鮮美、玉露怡人。堪稱時令仙果、饋贈佳品.。陽湖水蜜桃先後被評為、市名優農產品、市信得過產品，並連續榮獲第三屆、第四屆神園杯省優質水果金獎，獲得國家綠色產品、無公害產品稱號，成功註冊為地理證明商標。據《武進縣誌》記載，1926年，武進產桃20萬斤。所產水蜜桃，外形美觀、汁濃、味甜，為桃中上品，脫穎於浙江奉化水蜜桃。
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