一種香醋桂花餅乾的製作方法
2023-08-10 13:26:21
一種香醋桂花餅乾的製作方法
【專利摘要】一種香醋桂花餅乾，由以下重量份原料製成：麵粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黃瓜30-34、芹菜20-25、海帶30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36等；本發明公開了一種香醋桂花餅乾，加入紫薯、橘子粉、黃瓜等食材，能夠消脂提供維生素，有益健康，以及白芍、刺五加、夏枯草、三七花等提取物的加入，有一定的降壓鎮靜的功效。
【專利說明】一種香醋桂花餅乾
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及餅乾及其製備【技術領域】，尤其涉及一種香醋桂花餅乾。
【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香醋桂花餅乾及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種香醋桂花餅乾，由以下重量份原料製成:麵粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黃瓜30-34、芹菜20-25、海帶30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36、白芍6-7、刺五加5-6、夏枯草5-6、三七花6-7、白葉火草2-3、旋復花3-4、薄荷油0.2-0.4、玫瑰香油適量、營養添加劑10-15、白糖適量、食鹽適量、水適量:
營養添加劑，由以下重量份原料製成:酸奶100-120、黃油10-15、豆漿25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、當歸3-4、絞股藍4_5、薺菜籽3_5、水適量:
營養添加劑的製備方法:(I)將豆漿、黃油倒入鍋中，煮開後倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將桃花、當歸、絞股藍、薺菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將酸奶、步驟I中所有物料、提取液混合，攪拌均勻即得營養添加劑。
[0005]玫瑰香油，由橄欖油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6_7、製備而成，將橄欖油倒入鍋中，燒熱後，將玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄欖油中，不斷加熱攪拌，20-25分鐘後，停止加熱，沉澱過過濾，得到玫瑰香油。
[0006]一種香醋桂花餅乾的製備方法，包括以下步驟:
(1)將紫薯洗淨，去皮、切塊，將柚子洗淨，取其果肉，將紫薯、柚子果肉混合放入攪碎機攪碎，放入容器中，蒸熟備用；將黃瓜、芹菜、海帶洗淨，用榨汁機榨汁，得到蔬菜汁備用；
(2)將白醋倒入鍋中，加入桂花，加熱熬製30-35分鐘，過濾，得到桂花香醋備用；將黑芝麻洗淨，炒熟備用；
(3)將白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白葉火草、旋復花用5-10倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將剩餘原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料與紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中藥粉合併，加適量水，不斷攪拌，待形成麵團後，將其做成塊狀薄餅；
(5)取適量玫瑰香油倒入鍋中，燒熱後，放入薄餅，煎炸至焦黃酥脆，如烤箱烤10-15分鐘即可。
[0007]發明優點:本發明公開了一種香醋桂花餅乾，加入紫薯、橘子粉、黃瓜等食材，能夠消脂提供維生素，有益健康，以及白芍、刺五加、夏枯草、三七花等提取物的加入，有一定的降壓鎮靜的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種香醋桂花餅乾，由以下重量份(Kg)原料製成:麵粉400、橘子粉40、紫薯65、柚子45、黃瓜30、芹菜20、海帶30、桂花10、白醋50、黑芝麻30、白芍6、刺五加5、夏枯草5、三七花6、白葉火草2、旋復花3、薄荷油0.2、玫瑰香油適量、營養添加劑10、白糖適量、食鹽適量、水適量:
營養添加劑，由以下重量份(Kg)原料製成:酸奶100、黃油10、豆漿25、西米8、抹茶粉3、桃花5、當歸3、絞股藍4、薺菜籽3、水適量:
營養添加劑的製備方法:(I)將豆漿、黃油倒入鍋中，煮開後倒入西米、抹茶粉，保持微沸10分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將桃花、當歸、絞股藍、薺菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將酸奶、步驟I中所有物料、提取液混合，攪拌均勻即得營養添加劑。
[0009]玫瑰香油，由橄欖油90 (Kg)、玫瑰花8 (Kg)、香蜂草6 (Kg)製備而成，將橄欖油倒入鍋中，燒熱後，將玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄欖油中，不斷加熱攪拌，20分鐘後，停止加熱，沉澱過過濾，得到玫瑰香油。
[0010]一種香醋桂花餅乾的製備方法，包括以下步驟:
(1)將紫薯洗淨，去皮、切塊，將柚子洗淨，取其果肉，將紫薯、柚子果肉混合放入攪碎機攪碎，放入容器中，蒸熟備用；將黃瓜、芹菜、海帶洗淨，用榨汁機榨汁，得到蔬菜汁備用；
(2)將白醋倒入鍋中，加入桂花，加熱熬製30分鐘，過濾，得到桂花香醋備用；將黑芝麻洗淨，炒熟備用；
(3)將白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白葉火草、旋復花用5倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(4)將剩餘原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料與紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中藥粉合併，加適量水，不斷攪拌，待形成麵團後，將其做成塊狀薄餅；
(5)取適量玫瑰香油倒入鍋中，燒熱後，放入薄餅，煎炸至焦黃酥脆，如烤箱烤10分鐘即可。
【權利要求】
1.一種香醋桂花餅乾，其特徵在於，由以下重量份原料製成:麵粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黃瓜30-34、芹菜20-25、海帶30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36、白芍6-7、刺五加5-6、夏枯草5-6、三七花6-7、白葉火草2-3、旋復花3-4、薄荷油0.2-0.4、玫瑰香油適量、營養添加劑10-15、白糖適量、食鹽適量、水適量: 所述營養添加劑，由以下重量份原料製成:酸奶100-120、黃油10-15、豆漿25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、當歸3-4、絞股藍4_5、薺菜籽3_5、水適量: 所述營養添加劑的製備方法:(I)將豆漿、黃油倒入鍋中，煮開後倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分鐘，取鍋中所有物料備用； (2)將桃花、當歸、絞股藍、薺菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將酸奶、步驟I中所有物料、提取液混合，攪拌均勻即得營養添加劑； 所述玫瑰香油，由橄欖油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6-7、製備而成，將橄欖油倒入鍋中，燒熱後，將玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄欖油中，不斷加熱攪拌，20-25分鐘後，停止加熱，沉澱過過濾，得到玫瑰香油。
2.如權利要求1所述的一種香醋桂花餅乾的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將紫薯洗淨，去皮、切塊，將柚子洗淨，取其果肉，將紫薯、柚子果肉混合放入攪碎機攪碎，放入容器中，蒸熟備用；將黃瓜、芹菜、海帶洗淨，用榨汁機榨汁，得到蔬菜汁備用； (2)將白醋倒入鍋中，加入桂花，加熱熬製30-35分鐘，過濾，得到桂花香醋備用；將黑芝麻洗淨，炒熟備用； (3)將白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白葉火草、旋復花用5-10倍量的水提取，過濾，將所得提取物噴霧乾燥，得到中藥粉備用； (4)將剩餘原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料與紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中藥粉合併，加適量水，不斷攪拌，待形成麵團後，將其做成塊狀薄餅； (5)取適量玫瑰香油倒入鍋中，燒熱後，放入薄餅，煎炸至焦黃酥脆，如烤箱烤10-15分鐘即可。
【文檔編號】A21D2/36GK104365747SQ201410575116
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月25日 優先權日:2014年10月25日
【發明者】朱道理, 李振斌 申請人:安徽省尚品萱食品有限公司