月子餐順產第一周食譜（包括順產和剖腹產的）

2023-08-07 23:55:34 1

月子餐30天食譜包括順產和剖腹產的，為產婦提供足夠的營養，月子期間的飲食很重要，坐月子是女人的第二次重造，一定要科學飲食為自己日後的健康提供更好的營養基礎。中國傳統歷來重視坐月子，月子坐好了以後少得病。

產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求，分為八個階段：

第一階段：(產後1-4天)排淨惡露、化淤消腫、癒合傷口。

【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒(約600cc)，浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc)，小火煮沸後，過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，即7帖藥材，剖腹產連續服12帖。

【功效】∶產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

所以生化湯雖然是一道產後常用藥方，但並不是每位產婦都必須或適合飲用的，應經過專科醫生的建議再服用，才能喝得安心有效。此外，中西藥不適合併服，也是在飲用生化湯時切記的重點。

養肝飲

【材料】∶紅棗7個，米酒。

【做法】∶1.用煮過的開水衝洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)

【功效】∶功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。

解渴茶

材料∶觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。

做法∶1.用煮過的開水衝洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。

【功效】∶坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

麻油豬肝

【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老薑連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶幫助子宮排出汙血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。

菠菜炒豬肝

【材料】∶豬肝，菠菜，老薑片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。

【做法】∶1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗淨瀝乾，切段。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。

【功效】∶菠菜富含維他命A，C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風，便秘及貧血。

香菇花生燉肘子

【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克)，無皮花生(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，香菇(體重每十公斤取3克)，米酒(體重每十公斤取20cc)，麻油(體重每十公斤取20cc)，紅棗(體重每十公斤取6cc)。

【做法】∶1.花生先用大火煮滾後，改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡，泡軟後取出切塊備用，米酒過濾後備用。3.麻油加熱後，爆香薑片，煎到淺褐色，取出備用。4.放入花生略炒，再加豬腳，薑片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開後改用小火煮3小時。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補虛作用。豬腳可補血通乳，和花生一起食用效果更佳。

薑絲魚湯

【材料】：鱸魚或鯽魚1條，老薑數克切絲、米酒水適量

【做法】：1.魚洗淨，切塊備用2.鍋內放少許胡麻油，燒熱後放入魚塊，煎至發白後放米酒，淹沒魚身即可。放薑絲。3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋。

【特點】：味美、營養豐富，利於產後身體恢復和開奶。

麻油麵線

【材料】：薑絲若干、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.將雞腿洗淨切小塊備用2.鍋內放5匙胡麻油，小火煸炒薑片，待薑片幹縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。3.將面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內。4.將第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

【材料】：菠菜100克，薑絲6克，米酒適量，胡麻油3匙

【做法】：1.鍋內放胡麻油，加熱後放薑絲煸炒片刻2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。

五穀雜糧飯

【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量

【做法】：1.將全部雜糧混合洗淨，用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)2.將五穀放入電飯鍋內，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起後，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。

什錦蔬菜

【材料】：各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥製作

【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克

【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時2.將已泡過的材料以大火煮開後，改小火加蓋煮1小時。3.加入紅糖攪拌後食用。

麻油豬腰

【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克)，老薑(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.老薑連皮切片。4.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，撈出待用。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶協助促進新陳代謝，加強骨盆腔，子宮收縮，調節體內水分，改善小腹脹氣。

菠菜飯

【材料】∶溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老薑3片。

【做法】∶1.菠菜洗淨瀝乾後，切絲備用。2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻。

【功效】∶菠菜富含維他命A、C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風，便秘及貧血。

紅豆飯

材料∶糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老薑5片，麻油1大匙，黑糖半碗。

做法∶1.糯米，紅豆洗淨瀝乾後，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老薑切片後，用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內鍋，加煎過的姜，外鍋加1杯水，煮到開關跳起即可。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內鍋，外鍋加1杯水，煮到開關跳起後再加1杯水，並將紅豆略為攪拌，煮到開關跳起後，加入黑糖拌勻即可。5.再煮過的糯米，紅豆拌勻。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶紅豆可強心利尿，水腫或新陳代謝差的產婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動，改善腸胃下垂，並預防便秘。

杜仲腰花

【材料】∶杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.鍋內放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可。

【功效】∶杜仲腰花是產後不可或缺的藥膳，可明顯改善腰酸背痛現象。杜仲有鎮靜，鎮痛，抗發炎等功效，並可補肝腎，強筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補充體力。

鯽魚豆腐湯

【原料】：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g

【調味料】：黃酒，蔥花、薑片，精鹽，味精，食油

【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘後瀝乾待用。2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花即可。

【功效】

鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

臺灣月子餐

第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主

調理目的：幫助子宮將汙血排出，促進子宮收縮，儘快恢復子宮正常功能。

豬肝：破血、生血食物，含有維生素A1、B2、B12及豐富的鐵元素，配加黑芝麻油烹飪，有助於排出子宮內的汙血和淤血。

赤小豆：有健脾利溼、散血解毒及利尿強心功效。

紅棗：具有解毒、中和排毒作用。

紫米：性溫、味甘可幫助產婦增強腸道蠕動。

第一周食譜如下(僅供參考)

湯：生化湯(服用三到五天)、姜紅茶(姜、紅棗、枸杞煮水喝)、豬肝湯、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯、香菇紅棗湯、油菜香菇湯。

粥：豬肝粥、雞蛋小米粥、紫米紅棗粥、醪糟雞蛋、木耳紅棗粥、紅豆花生紅棗粥、山藥紅豆粥、豬肝雞蛋粥、豬肝筍尖粥、蔬菜粥。

第二階段(第二周)補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮，促進泌乳分泌為主。

調理目的：補腎、壯腰、健脾、促進新陳代謝。

豬腰：具有強化腎臟、促進體內代謝，壯腰及有助治療腰酸背痛。

紅色菜：含豐富鐵質，具有補血作用，產婦可多食用。

杜仲：壯腰、健脾、補腎。

薏米：健脾臟。

第二周食譜如下(僅供參考)

湯：豬腳黃豆湯、金針菇豬蹄煲、鯽魚黃芪生薑湯、鱸魚湯(可補傷口，剖宮產可食用)、薏米蓮子鯽魚湯、黃豆排骨湯、蘿蔔羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤脾補腎)、草魚冬瓜湯、時令蔬菜湯、泥鰍豆腐湯(催乳)。

粥：各種米粥(小米、大米、薏米、紫米)、慄子豬腰粥、薏米黨參粥(薏米提前浸泡三小時，黨參提前切片)、當歸烏雞粥、豆苗豬腎粥、草菇魚片粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥(安神)。

註：根據個人體質差異不同，產奶量多少不同可在湯和粥中加入少許黃芪、黨參、杜仲、通草、王不留、枸杞、當歸等藥材。

第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主，由小補到大補的過程

調理目的：鞏固營養、改善體質。

肉、禽、蛋類、各種滋補湯，均可食用，是產後恢復體力的較佳食品。海產品含礦物質豐富，膽固醇低，容易消化，結合中藥調理，可使氣血雙虧、體虛、面黃、奶少得以改善。

第三、四周食譜如下(僅供參考)

湯：烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、當歸墨魚湯、公雞湯、紅棗牛肉湯、海鮮羊排煲、甲魚湯、羊肚湯、枸杞海參湯、胡蘿蔔魚肚湯、黑魚湯、海帶排骨湯、冰糖燕窩、木瓜雪蛤。

粥：各種米粥、時令蔬菜粥、燕窩雞粥、海參粥、芝麻牛骨髓粥、當歸烏雞粥、雞肉粥、八寶粥、火腿粥、紅薯粥。

明星小S產後月子餐

早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

10點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

3點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

晚餐：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

宵夜：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、醃漬白菜、梅幹、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。