菜頭炒粉怎麼炒好吃（大頭菜炒粉）

2023-08-13 00:05:05

大頭菜炒粉

大頭菜炒粉

?xml:namespace> 「大頭菜」是東北的叫法，也有的叫圓白菜、疙瘩白，現在的改良品種又叫綠甘藍、紫甘藍。大頭菜是很便宜的蔬菜品種之一，可以炒、燉、做餡。既可以單獨烹製，也可以和其它食材搭配烹製。

主輔料：大頭菜、泡發的粉條

調味料：油、鹽、味精、生抽、蔥

操作步驟：

1、把大頭菜洗淨，切絲。

2、熱油，放入蔥花炒香。放入大頭菜絲煸炒。

3、炒至大頭菜絲塌秧，加入生抽。

4、然後放入泡發的粉條。

5

、加適量清水，加鹽調味。

6、燒制2--3分鐘左右，至粉條熟透，加味精提鮮，即可關火。

出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士：

1、粉條要提前泡發至軟即可。

2、放少許生抽一是調味、二是調色。