味精和雞精哪個更健康
2023-08-01 05:58:46 1
味精和雞精都是我們日常生活中常用的調料,兩種調料劑在合理範圍內使用都不會對我們的身體造成傷害,健康程度並沒有太大區別。而且雞精中主要成分就是味精,只是雞精中含有提鮮的其他物質,而且鹽的含量也要高一些。
味精化學成分為穀氨酸鈉,是一種鮮味調味料,易溶於水,其水溶液有濃厚鮮味,與食鹽同在時,其味更鮮。
雞精是以味精、食用鹽、雞肉的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和食用香料等增香劑經混合、乾燥加工而成。
雞精的主要成分是味精,味精即穀氨酸鈉,又稱味素,按我國制定的產品質量標準,合格的雞精中的穀氨酸鈉含量不應少於35%。
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