熬粥時加上它口感更好營養翻倍（這三樣食材搭配熬粥）

2023-08-04 00:51:06

天氣一熱，整個人容易沒胃口，尤其是對油膩的食物身體自然就會排斥。倒是冷飲和湯粥類，三餐總想來一點。所以，最近家裡隔兩三天就熬點粥當主食，若是時間寬裕，還會炒一兩個小菜就著粥吃。小編最愛吃這款紅薯淮山粥，不加鹽，也不用加一滴油，原汁原味又簡單。熬好的紅薯粥口感潤滑，開胃易消化，還有一股自然的香甜味。

這款粥有兩種吃法，分別有溼吃和幹吃。家裡買了一個新型的脫糖電飯鍋，熬好的粥能和粥湯自動分離出來，對於不能吃高糖高熱量的人士來說，幹吃紅薯淮山粥，能有效地過濾大部分糖分，既不影響口感，又能飽腹。但是，家裡的孩子正在生長發育期，吃這款粥，就要連粥湯一起喝下去，潤腸通便，健脾開胃，營養均衡。

到了夏季，在常溫下保存的紅薯基本會糠心，要不就會長出很多黑蟲，吃起來有一股苦味。小編教您一個絕好的方法保存紅薯，冬季買回來的紅薯，洗淨刨去表皮，晾乾水分後用保鮮袋盛起，放進冰箱冷藏室，放半年都不會壞，烹調之前取出解凍，特別方便，口感和新鮮的幾乎一樣。

【食材】淮山一根、紅薯2根、大米半杯、清水適量

做法：

把紅薯提前從冰箱取出解凍，處理淮山時，最好戴上一次性手套或是用保鮮袋阻止皮膚接觸淮山。很多人接觸淮山會出現皮膚瘙癢，紅、腫、刺痛等症狀。是由於山藥粘液中含有皂甙可能導致過敏。

大米浸泡片刻，紅薯和淮山分別洗淨，切成拇指般大小就可以了。

將大米撈起瀝乾水，倒入脫糖電飯鍋內，倒入紅薯和淮山，再加上適量清水，水量可以按自己喜歡的口感而增減，熬粥的水量要高出食材3—5釐米左右。

遮上鍋蓋，接通電源，選擇熬粥功能鍵，50分鐘後紅薯淮山粥就好了。

打開鍋蓋，表面是紅薯淮山和稀飯，粥湯自動過濾到底層了。

孩子食用時，舀兩勺粥湯和粥渣拌一拌，營養均衡，口感香甜潤滑。

食尚小貼士：

粥湯裡的糖分較高，若是身體糖分偏高人士，儘量不要喝留在鍋底裡的湯水。