一種刺梨果營養豆漿及其製備方法
2023-07-25 05:47:16
一種刺梨果營養豆漿及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種刺梨果營養豆漿及其製備方法，由下列重量比的組分組成：黑豆80-100、黃豆60-80、橄欖8-10、脆骨8-10、刺梨果10-20、花菇7-9、營養添加液6-10、葛根2-3、亞麻子3-4、枸杞子4-5、決明子3-4、槐米4-5、荔枝殼1-2、牛蒡花2-3、鹿仙草1-2、適量水。本發明豆漿質地均勻細膩，口感滑爽，香味清逸，風味獨特，適合各種人群飲用；配方原料多元，營養豐富均衡，同時添加多種有益中藥成分，具有強壯骨骼、健胃消食、消炎解毒、滋陰益腎的功效，長期飲用，能強壯體質，益壽延年。
【專利說明】一種刺梨果營養豆漿及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種刺梨果營養豆漿及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]大豆含有豐富而全面的營養素，它集人體必需的高蛋白、必需胺基酸及多種微量元素為一體。大豆加工得到的豆漿是我國人們的傳統食品，隨著人們生活水平的提高，對豆漿製品的風味性、特色性、營養性提出新要求，但由單一大豆原料製備的豆漿，不滿足現在人群的要求。一種營養豐富均衡，口感獨特的豆漿，將是豆漿加工行業的追求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種刺梨果營養豆漿及其製備方法。
[0004]本發明採用的技術方案如下:
一種刺梨果營養豆漿，由下述重量份的原料製成:
黑豆60-80、黃豆80-100、橄欖8-10、脆骨8_10、刺梨果10-20、花菇7_9、營養添加液6-10、葛根2-3、亞麻子3-4、枸杞子4-5、決明子3-4、槐米4_5、荔枝殼1_2、牛蒡花2_3、鹿仙草1_2、適量水；
所述的營養添加液由下述重量份的原料製成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、紅花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、馬黛茶5-8、適量水；
所述的營養添加液的的製備方法為:
(1)、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗淨烘乾，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡1-3小時，撈出入鍋煸炒至幹，破碎至50-80目，與紅花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將馬黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，溫度為85_94°C，合併浸提液，得馬黛茶液；
(3)、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30-40%，即得營養添加液。
[0005]所述的刺梨果營養豆漿的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將亞麻子、枸杞子、決明子等中藥原料破碎至60-80目，加7-12倍水煮製2-4小時,過濾去渣,得煎煮液；
(2)、將橄欖、刺梨果、花菇除雜洗淨烘乾混合，研磨至80-100目，得果香粉；
(3)、將黑豆、黃豆、脆骨分別加入陳醋中浸泡30-50分鐘，撈出一起入鍋，加入10-15倍水，煮製沸騰10-15分鐘，磨製成漿，加入果香粉、煎煮液及其剩餘原料，加4-6倍水攪勻，文火熬煮1-2小時，過濾去渣，即得。
[0006]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明豆漿質地均勻細膩，口感滑爽，香味清逸，風味獨特，適合各種人群飲用；配方原料多元，營養豐富均衡，同時添加多種有益中藥成分，具有強壯骨骼、健胃消食、消炎解毒、滋陰益腎的功效，長期飲用，能強壯體質，益壽延年。【具體實施方式】
[0007]—種刺梨果營養豆漿，由下述重量(斤)的原料製成:
黑豆80、黃豆100、橄欖10、脆骨10、刺梨果15、花菇8、營養添加液10、葛根2、亞麻子
3、枸杞子4、決明子3、槐米4、蒸枝殼2、牛蒡花3、鹿仙草2、適量水；
所述的營養添加液由下述重量(斤)的原料製成:石榴酒8、刺玫果10、紅花4、五加皮5、葡萄籽5、馬黛茶6、適量水；
所述的營養添加液的的製備方法為:
(1)、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗淨烘乾，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡2小時，撈出入鍋煸炒至幹，破碎至60目，與紅花一起混合，加入8倍水，煎煮3小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將馬黛茶破碎至50目，加水浸提2次，每次加9倍水，溫度為86°C，合併浸提液，得馬黛茶液；
(3)、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30%，即得營養添加液。
[0008]所述的刺梨果營養豆漿的製備方法，包括以下步驟:
(I )、將亞麻子、枸杞子、決明子等中藥原料破碎至80目，加12倍水煮製3小時，過濾去渣，得煎煮液；
(2)、將橄欖、刺梨果、花菇除雜洗淨烘乾混合，研磨至100目，得果香粉；
(3)、將黑豆、黃豆、脆骨分別加入陳醋中浸泡50分鐘，撈出一起入鍋，加入15倍水，煮製沸騰15分鐘，磨製成漿，加入果香粉、煎煮液及其剩餘原料，加4倍水攪勻，文火熬煮2小時，過濾去渣，即得。
【權利要求】
1.一種刺梨果營養豆漿，其特徵在於是由下述重量份的原料製成: 黑豆60-80、黃豆80-100、橄欖8-10、脆骨8_10、刺梨果10-20、花菇7_9、營養添加液6-10、葛根2-3、亞麻子3-4、枸杞子4-5、決明子3-4、槐米4_5、荔枝殼1_2、牛蒡花2_3、鹿仙草1_2、適量水； 所述的營養添加液由下述重量份的原料製成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、紅花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、馬黛茶5-8、適量水； 所述的營養添加液的的製備方法為: (1)、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗淨烘乾，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡1-3小時，撈出入鍋煸炒至幹，破碎至50-80目，與紅花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小時，過濾去渣，得煎煮液； (2)、將馬黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，溫度為85-94°C，合併浸提液，得馬黛茶液； (3)、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30-40%，即得營養添加液。
2.一種如權利要求1所述的刺梨果營養豆漿的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將亞麻子、枸杞子、決明子等中藥原料破碎至60-80目，加7-12倍水煮製2-4小時,過濾去渣,得煎煮液； (2)、將橄欖、刺梨果、花菇除雜洗淨烘乾混合，研磨至80-100目，得果香粉； (3)、將黑豆、黃豆、脆骨分別加入陳醋中浸泡30-50分鐘，撈出一起入鍋，加入10-15倍水，煮製沸騰10-15分鐘，磨製成漿，加入果香粉、煎煮液及其剩餘原料，加4-6倍水攪勻，文火熬煮1-2小時，過濾去渣，即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103734346SQ201310702628
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】陳金蓮 申請人:蕪湖中路實業有限責任公司