蘿蔔絲煎蛋湯清熱又潤肺嗎（蘿蔔絲煎蛋湯清熱又潤肺）

2023-08-10 17:00:36 1

⚬ 俗話說，「十月蘿蔔小人參」。深秋天氣乾燥且日漸寒涼，易傷肺、皮膚、腸胃，這個時候非常適合吃白蘿蔔——「大下氣，消谷和中，袪邪熱氣」。

有人說蘿蔔湯特別適合孩子，健脾胃，消積食，還能「預防感冒咳嗽」（食譜作者@Daisy芬芬f，@胖胖蟲兒）。

吃蘿蔔的理由很多，但最重要的當然還是美味——

食譜作者@煙火間：

「水靈靈的大蘿蔔，清熱又潤肺，搭配煎過的雞蛋來煮湯，味道特別鮮美！」

家常快手好鮮美 ❗️㊙️蘿蔔絲煎蛋湯

用料

* 食材約3人份

蘿蔔 500克

雞蛋 3個

蝦皮 1大匙

蔥 1段

姜 2片

香菜 1棵

鹽 1小匙

胡椒粉 少許

植物油 1大匙

豬油 1小匙

做法

1. 蘿蔔去皮切絲，不用切的過細。

2. 蔥、姜切末，香菜切段，蝦皮衝洗一下備用。

3. 不粘鍋倒1大匙食用油，把雞蛋煎成荷包蛋，盛出備用。

4. 鍋中放1小匙豬油（素湯葷油，不用放味精，湯頭也會特別鮮美），爆香蔥、姜、蝦皮。

5. 放入蘿蔔絲炒至斷生。

6.然後放入煎雞蛋，加入沸水大火煮開，轉中火加蓋再煮10分鐘左右，蘿蔔酥軟、湯色奶白。

出鍋前放入鹽、胡椒粉和香菜即可～

一碗鮮美回甘的蘿蔔絲煎蛋湯就可以上桌了～

食譜作者：煙火間

「愛在煙火間」

做過的人說

糕級點心-青檸：

蘿蔔絲煎蛋湯