富硒花生栽培工藝的製作方法
2023-07-08 16:28:06 1
本發明涉及花生種植技術領域，尤其涉及富硒花生栽培工藝。
背景技術：
花生(peanut)，原名落花生(學名：Arachis hypogaea Linn.)，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的胺基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44-45％，蛋白質含量為24-36％，含糖量為20％左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。花生是我國重要的經濟作物，富含脂肪和蛋白質，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能，既可食用，也可飼料用，既是重要的工業原料，又是大宗出口商品。用途廣泛，在國民經濟中佔重要地位。
長時期以來，花生種植沒有系統完善的高產栽培方式，使花生種植密不高，且通風透光條件差，花生不能很好的進行光合作用，加上微量元素缺乏以及花生營養生長失調，致使花生畝產水平受到限制，通常畝200-300公斤。
硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中穀胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。在體內硒和維生素E協同，能夠保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護肝臟的作用。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關係，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關係。同時科學界也認識到硒具有預防癌症作用，是人體微量元素的「防癌之王」。由於無機硒鹽毒性較大，在日本1993年已禁止在食品和飼料中添加，支持採用安全性更高的含硒蛋白、胺基酸等有機形態硒，或富硒農產品。
目前已有對富硒花生的研究，例如中國專利CN102643713B，生物富硒濃香花生油及其生產方法，介紹了其得到的花生仁，經檢測花生仁的有機硒元素含量達到0.490mg/kg，而普通花生仁有機硒元素含量是0.014mg/kg，是普通花生仁的35倍。又如中國專利CN103988685B，一種富硒花生的高產栽培方法，所產花生中的硒含量穩定在0.18-0.2mg/kg，而一般方法栽培的花生中硒含量僅為0.05以下，大大增加了花生的保健效果。
技術實現要素：
本發明的目的是提供富硒花生栽培工藝，達到實現花生高產增收、硒元素含量穩定的效果。
本發明所述的富硒花生栽培工藝，包括如下步驟：
1)整地施肥：選擇適宜土地撒施腐熟混合肥料後翻耕起壟，翻耕深度25-30cm；
2)選種播種：選擇飽滿雙仁果花生莢果，在播種前曬果2-3天後剝殼，剝殼後粒選出完整粒大種子作為種仁，將種仁進行藥劑拌種後適時播種，播種深度3-7cm；
3)田間管理：在播種後進行芽前除草、分期施肥、灌溉排水及有害生物防治，並適時收穫；
還包括，在花生開花下針期、結莢期和生長發育後期分別葉面噴施栽培營養液，所述栽培營養液，通過以下製備方法得到：
①原料準備：準備純淨水100份、L-硒蛋氨酸0.6-1.0份、羥乙基纖維素0.1-0.3份；
②將步驟①的原料混合後，放入蒸汽爆破罐，壓力4MPa，加熱至150℃，保持2min，然後在1-3s內快速釋放壓力，得到漿液，在25℃按體積百分比為5-10％接入培養成熟的枯草芽孢桿菌液體菌種，放入發酵罐中，發酵罐中通入無菌空氣，進行攪拌發酵，發酵結束後，迅速將溫度升至70℃保持0.5-1.0h滅活，得到。
本發明步驟1)所述的腐熟混合肥，製備方法優選將每畝需要的有機肥1500kg及鈣鎂磷肥50kg在播種前10d混合堆漚，在播種前2d將尿素5kg、硫酸鉀10kg及複合肥l0kg混合堆漚的肥料混合後繼續堆漚直至播種前翻耕。
步驟2)所述的藥劑拌種，優選50％多菌靈可溼性粉劑按種仁重量的0.3％與種仁進行混合，所述的適時播種，是指分別於春季和秋季進行播種，其中春季播種時間選擇在立春節氣前後，且距地表4-6cm深土壤溫度至少連續5d平均穩定在15℃以上時播種，秋季播種時間選擇在7月下旬至8月上旬。
步驟2)所述播種，優選播種株距18-22cm，行距20-25cm，每個壟面播種4-6行，每穴播2-3粒種仁，播種密度1.8-2.0萬苗/畝，播種深度3-7cm，並於播種後進行鎮壓。
步驟3)所述的田間管理，是在花生幼苗主莖長出3-5個葉片時結合苗期施肥進行中耕鬆土，所述施肥為按照每畝追施花生專用複合肥l0kg，或尿素4kg和硫酸鉀5kg的用量進行撒施；還包括花期施肥，分別在花生開花10-15d和花生開花下針前期按照20-25kg/畝的用量撒施草木灰和石灰，並在撒施後進行中耕培土；所述芽前除草方法為：播種後3-4天按照每畝播種面積用80％異丙甲胺乳油90-1358與百草枯75m1及水50kg混合物後噴灑於壟面及壟兩側。
所述栽培營養液，優選稀釋3-5倍後噴施，以將葉面均勻覆蓋為準。
步驟①所述的原料，優選純淨水100份、L-硒蛋氨酸0.8份、羥乙基纖維素0.2份，所述的L-硒蛋氨酸，即L-硒代蛋氨酸，又稱為硒蛋氨酸。
步驟②所述攪拌轉速優選250r/min，所述發酵，優選溫度保持35-37℃，發酵時間為3-4h。
所述枯草芽孢桿菌液體菌種的培養方法為：採用三角瓶液體菌種培養，以下為重量百分數，將處理過的蛋白粉漿30.0-35.0％,KH2P04 1.0％,MgS04 2.0％，NaCl0.5％放入三角瓶中，攪拌均勻，調節pH至5.6，125℃滅菌10min，冷卻至25℃，接入經過斜面培養的枯草芽孢桿菌菌種，28℃搖床培養60-100h，用於發酵罐接種。
相比現有技術，本發明的優點在於：
1、現有技術中的富硒營養液，一般是使用無機硒，特別是亞硒酸鈉和硒酸鈉、亞硒酸鉀和硒酸鉀等，從金屬礦藏的副產品中獲得，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，作為營養液，吸收效果不好。本發明使用的硒蛋氨酸，是一種有機硒源，與無機硒相比，硒代蛋氨酸具有安全、高效的優點，它能夠替代部分蛋氨酸結合到體蛋白上形成一個可逆的硒貯存庫，而不存在中毒危險。
2、硒蛋氨酸是自然界中硒以有機形式存在於植物和飼料穀物中的一種硒代胺基酸，穀類及飼料作物等植物生長不一定需要硒蛋氨酸，但隨著蛋氨酸的合成它們能利用環境中特別是土壤中的亞硒酸鹽和硒酸鹽合成硒蛋氨酸。土壤中的可利用硒越多，植物中的硒蛋氨酸含量越高。目前，硒蛋氨酸主要來源於天然硒酵母，是硒酵母中有機硒的主要存在形式，但是硒蛋氨酸具有濃厚的酵母味道，直接水溶後噴灑，吸收效率低且會影響到最終產品的口感和風味。枯草芽胞桿菌，是芽胞桿菌屬的一種，枯草芽孢桿菌菌體自身合成α-澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類，相當於複合酶，本發明通過硒蛋氨酸混合枯草芽胞桿菌後發酵，利用硒蛋氨酸產品帶有的酵母成分發酵，一方面利於硒元素進入花生，另一方面隨著蛋氨酸的合成它們能利用環境中特別是土壤中的亞硒酸鹽和硒酸鹽合成硒蛋氨酸，還可以有效改善、化解酵母風味。
3、蒸汽爆破是利用高溫高壓水蒸氣處理生物質原料，並通過瞬間洩壓過程實現對原料的表面結構改變、組分分離和半纖維素降解，一般用於玉米秸稈、麥稈和木質生物質等原料的預處理。本發明通過「放入蒸汽爆破罐，壓力4MPa，加熱至150℃，保持2min，然後在1-3s內快速釋放壓力」，一方面可以通過壓力的瞬間改變來滅菌，另一方面可以有效細化、分散硒蛋氨酸，更加有利於花生的吸收。
4、本發明在營養液中添加了羥乙基纖維素，具有良好的增稠、懸浮、分散、乳化、粘合、成膜、保護水分和提供保護膠體等特性，在營養液中使用可以使得硒蛋氨酸充分粘附在葉面、枝條上，利於葉面對營養成分的吸收，採用本發明技術得到的花生仁，經檢測花生仁的有機硒元素含量達到0.62-0.87mg/kg。
具體實施方式
下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明並不局限於這些實施例。
實施例1：
富硒花生栽培工藝，包括如下步驟：
1)整地施肥：選擇適宜土地撒施腐熟混合肥料後翻耕起壟，翻耕深度25-30cm；
2)選種播種：選擇飽滿雙仁果花生莢果，在播種前曬果2-3天後剝殼，剝殼後粒選出完整粒大種子作為種仁，將種仁進行藥劑拌種後適時播種，播種深度3-7cm；
3)田間管理：在播種後進行芽前除草、分期施肥、灌溉排水及有害生物防治，並適時收穫；
還包括，在花生開花下針期、結莢期和生長發育後期分別葉面噴施栽培營養液，所述栽培營養液，通過以下製備方法得到：
①原料準備：準備純淨水100份、L-硒蛋氨酸0.6份、羥乙基纖維素0.3份；
②將步驟①的原料混合後，放入蒸汽爆破罐，壓力4MPa，加熱至150℃，保持2min，然後在1-3s內快速釋放壓力，得到漿液，在25℃按體積百分比為5％接入培養成熟的枯草芽孢桿菌液體菌種，放入發酵罐中，發酵罐中通入無菌空氣，進行攪拌發酵，攪拌轉速250r/min，發酵時間為3h，溫度保持35-37℃，發酵結束後，迅速將溫度升至70℃保持0.5h滅活，得到。
實施例2：
1)整地施肥：選擇適宜土地撒施腐熟混合肥料後翻耕起壟，翻耕深度25-30cm；
2)選種播種：選擇飽滿雙仁果花生莢果，在播種前曬果2-3天後剝殼，剝殼後粒選出完整粒大種子作為種仁，將種仁進行藥劑拌種後適時播種，播種深度3-7cm；
3)田間管理：在播種後進行芽前除草、分期施肥、灌溉排水及有害生物防治，並適時收穫；
還包括，在花生開花下針期、結莢期和生長發育後期分別葉面噴施栽培營養液，所述栽培營養液，通過以下製備方法得到：
①原料準備：準備純淨水100份、L-硒蛋氨酸1.0份、羥乙基纖維素0.1份；
②將步驟①的原料混合後，放入蒸汽爆破罐，壓力4MPa，加熱至150℃，保持2min，然後在1-3s內快速釋放壓力，得到漿液，在25℃按體積百分比為10％接入培養成熟的枯草芽孢桿菌液體菌種，放入發酵罐中，發酵罐中通入無菌空氣，進行攪拌發酵，攪拌轉速250r/min，發酵時間為4h，溫度保持35-37℃，發酵結束後，迅速將溫度升至70℃保持1.0h滅活，得到。
實施例3：
1)整地施肥：選擇適宜土地撒施腐熟混合肥料後翻耕起壟，翻耕深度25-30cm；
2)選種播種：選擇飽滿雙仁果花生莢果，在播種前曬果2-3天後剝殼，剝殼後粒選出完整粒大種子作為種仁，將種仁進行藥劑拌種後適時播種，播種深度3-7cm；
3)田間管理：在播種後進行芽前除草、分期施肥、灌溉排水及有害生物防治，並適時收穫；
還包括，在花生開花下針期、結莢期和生長發育後期分別葉面噴施栽培營養液，所述栽培營養液，通過以下製備方法得到：
①原料準備：準備純淨水100份、L-硒蛋氨酸0.8份、羥乙基纖維素0.2份；
②將步驟①的原料混合後，放入蒸汽爆破罐，壓力4MPa，加熱至150℃，保持2min，然後在1-3s內快速釋放壓力，得到漿液，在25℃按體積百分比為8％接入培養成熟的枯草芽孢桿菌液體菌種，放入發酵罐中，發酵罐中通入無菌空氣，進行攪拌發酵，攪拌轉速250r/min，發酵時間為3h，溫度保持35-37℃，發酵結束後，迅速將溫度升至70℃保持0.5h滅活，得到。
對比例：
1)整地施肥：選擇適宜土地撒施腐熟混合肥料後翻耕起壟，翻耕深度25-30cm；
2)選種播種：選擇飽滿雙仁果花生莢果，在播種前曬果2-3天後剝殼，剝殼後粒選出完整粒大種子作為種仁，將種仁進行藥劑拌種後適時播種，播種深度3-7cm；
3)田間管理：在播種後進行芽前除草、分期施肥、灌溉排水及有害生物防治，並適時收穫；
還包括，在花生開花下針期、結莢期和生長發育後期分別葉面噴施栽培營養液，所述栽培營養液，通過以下製備方法得到：
①原料準備：準備純淨水100份、L-硒蛋氨酸0.6-1.0份、羥乙基纖維素0.2份；
②將步驟①的原料混合後得到。
實驗例：
採用本發明實施例3得到的三批次花生仁，經檢測花生仁的有機硒元素含量分別是0.78mg/kg、0.87mg/kg、0.62mg/kg；
採用對比例得到的三批次花生仁，經檢測花生仁的有機硒元素含量分別是0.15mg/kg、0.12mg/kg、0.09mg/kg。