一種富硒毛葉山桐子油及其製備方法與流程

2023-07-08 16:30:01

本發明屬於食品加工技術領域，具體涉及一種富硒毛葉山桐子油及其製備方法。

背景技術：

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素e、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來源。硒又分為有機硒和無機硒，無機硒對人體存在較大毒性，有機硒才能為人體所利用。現有技術中，人們通常通過服用保健品的形式攝入硒來補充身體需要，存在服用不便，經常忘記服用的情況，不能長期、有效地補充身體所需。

毛葉山桐子(idesiapolycarpamaxim.var.vestitadiels)是大風子科山桐子屬的落葉喬木，具有極高的經濟價值和觀賞價值。毛葉山桐子的果實含油率為20％-30％，種子含油率為20％-26％，是優質食用油和高級護膚皂、保健品的上佳原料。毛葉山桐子油富含各種營養成分。

因此提供一種富硒毛葉山桐子油，通過日常食物的方式補充有機硒，成為了本領域技術人員亟待解決的問題。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是：提供一種富硒毛葉山桐子油，解決現有技術中不能長期、有效地補充身體所需硒元素的技術問題。

本發明還提供了一種富硒毛葉山桐子油的製備方法。

為實現上述目的，本發明採用的技術方案如下：

本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油，由以下重量份的原料製成：富硒毛葉山桐子油10－20份，橄欖油3－5份，花生油5－10份，卵磷酯0.1－0.5份，β-胡蘿蔔素0.1－0.3份。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油，由以下重量份的原料製成：富硒毛葉山桐子油12－18份，橄欖油3－4份，花生油6－9份，卵磷酯0.1－0.4份，β-胡蘿蔔素0.1－0.2份。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油，由以下重量份的原料製成：富硒毛葉山桐子油15份，橄欖油3份，花生油7份，卵磷酯0.3份，β-胡蘿蔔素0.1份。

本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，包括以下步驟：

a：按重量份稱取所述原料；

b：採用等量遞增法將所述原料混合均勻，置於低溫條件下冷藏；

c：將步驟b中冷藏後的混合物取出，過濾，取上清液，即得。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，所述低溫條件的溫度為4－6℃。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，所述步驟b中的等量遞增法的具體操作步驟為：

步驟1：將卵磷酯與β-胡蘿蔔素混合均勻，得混合物ⅰ；

步驟2：取與所述混合物ⅰ相同質量的富硒毛葉山桐子油，與混合物ⅰ混合均勻，得混合物ⅱ，再加入與混合物ⅱ相同質量的富硒毛葉山桐子油，混合均勻；

步驟3：重複步驟2，直到所述原料全部混合均勻。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，所述冷藏的時間48－72小時。

進一步地，本發明所述的一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，所步驟c中過濾後的濾渣用作毛葉山桐子樹的肥料。

本發明所述的富硒毛葉山桐子油，其有機硒含量不得少於40mg/kg。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

(1)本發明工藝簡單，操作簡便，採用本發明所得富硒毛葉山桐子油，富含硒、卵磷酸、β-胡蘿蔔素等多種營養成分，滿足身體所需。通過在食用油中補充硒元素，有效地解決了人們各種原因不能長期、有效地補充身體所需硒元素的問題。

(2)本發明採用等量遞增法進行各原料的混合，使用量較小的原料能均勻地分散在成品中，減小損失。

(3)本發明將混合後的原料冷藏後過濾，除去膠類物質，有益於提高成品品質。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步說明，本發明的方式包括但不僅限於以下實施例。

實施例1

一種富硒毛葉山桐子油的製備方法，包括以下步驟：

a：按重量份稱取所述原料：富硒毛葉山桐子油15份，橄欖油3份，花生油7份，卵磷酯0.3份，β-胡蘿蔔素0.1份；

b：採用等量遞增法將所述原料混合均勻：步驟1：將卵磷酯與β-胡蘿蔔素混合均勻，得混合物ⅰ；步驟2：取與所述混合物ⅰ相同質量的富硒毛葉山桐子油，與混合物ⅰ混合均勻，得混合物ⅱ，再加入與混合物ⅱ相同質量的富硒毛葉山桐子油，混合均勻；步驟3：重複步驟2，直到所述原料全部混合均勻；

將所述混合均勻後的原料置於4℃低溫條件下冷藏72小時；