白果怎麼做營養（白果可以這樣做）

2023-08-02 21:03:02 1

導讀：白果做成湯，每周喝一碗，肌膚白嫩平滑，連面膜都省了。

白果，就是我們書本上的銀杏。自小我就喜歡吃白果，連親戚朋友看到小時候的我白白嫩嫩，又嬌小，所以叫我小白果。

小時候媽媽做的白果湯，我可以把裡面的白果全部都吃完，後來長大了，就看報導說白果有小毒，不能多吃，我非常好奇怎樣吃才會中毒？後來才知道，原來是生吃，和沒有經過久煮，連皮和果芯一起吃才會容易中毒。

經常食用白果，有滋陰養顏，提高身體代謝的作用，自古白果就有抗衰老的記載，古人常用白果跟雞，墨魚等搭配，起到很好的美顏作用，味道還非常鮮美濃鬱。

我希望可以分享我做白果湯的心得，可以讓喜歡吃白果的人更安全地吃。

在廣東，白果粥是在比較傳統的茶樓點心車上經常會有，因為需要久煮，才可以安心吃，而我媽媽做的白果雞湯，是我最喜歡喝的湯，我可以飯也不吃，就喝湯和吃裡面的湯渣就夠了。

下面我先給大家看下，白果的處理方法，估計很多人都不會。

在白果上市的季節，我會買來很多帶殼的白果，買回來後，一個個的敲碎外殼，只留白果肉，然後用密封袋分裝好，放冰箱冷凍室保存，可以保存很長時間。吃的時候拿出來直接洗了再處理就行。如果不這樣做的話，白果會很容易發黴，這麼好的糧食就這樣毀了，太可惜，趕緊用我的方法去保存吧！

1、白果肉冷水下鍋，然後煮開片刻

2、水開之後，把開水倒掉，馬上用流動的水衝洗，利用熱脹冷縮的原理把白果的種皮分離一部分出來。

3、然後把白果掰開，取出裡面的芯，有些白果是沒有芯的，有些有，芯是有小毒的。取芯的同時，把殘留的種皮都一併清理乾淨。

4、這樣一碟可以安全食用的白果就處理完了。

食材：鮮鮑魚10個 雞半隻 冬菇5個 瑤柱一把 白果1把

詳細做法：

1、把白果處理乾淨，然後將冬菇，瑤柱，白果，雞脖子和雞頭（放雞的這部位是因為這些熬湯底，最後可以不吃的部分）連同生薑加入鍋內，加上適量飲用水，大火燒開。小火熬製1小時。

2、熬煮的過程用鹽和生粉醃製一下雞肉

3、熬到1小時左右，就把鮑魚和剩餘的雞肉一起放進鍋內，大火燒開後，等2—3分鐘蓋上鍋蓋燜煮片刻就可以出鍋了。

4、因為瑤柱帶鹹味和醃製雞的時候有加鹽，所以湯不需要再另外加鹽了。

來一口香濃又鮮美的滿滿膠原蛋白的白果雞湯，加上鮑魚的搭配，簡直是鮮美又養顏啊！

如果每周能喝上兩次，那皮膚一定白白嫩嫩，能省下不少護膚品的錢呢！

白果搭配雞和墨魚，對我們女性朋友的補氣血是非常有幫助的哦！常喝可以抗衰老，氣色好。