正宗東北幹豆腐做法和配方

2023-08-03 05:04:56 1

　　1、材料：幹豆腐（豆腐皮）兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。

　　2、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒；

　　3、尖椒切滾刀塊；

　　4、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；

　　5、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；

　　6、放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹；

　　7、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。

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