小夥用7萬轉下200萬的火鍋店（江西夫妻開火鍋店）

2023-08-03 01:03:00

今天要給大家帶來的案例是：江西有這麼一家火鍋店，老闆利用「免費火鍋」，在短短半個月的時間裡收款110萬。

這家火鍋店就開在南昌的紅谷灘區，老闆是一個40來歲的男人，姓王。說起來，老王可是地地道道的南昌本地人，為什麼最後會選擇開一家四川火鍋店呢？沒別的原因，主要就是因為他娶了個四川婆娘當老婆。在家裡還被老婆拿捏得死死的，老婆想要開店，那老王還能有別的選擇嗎？

在開店以前，老王在一家外貿公司上班，作為區域負責人，老王一個月的收入也是有幾萬塊錢的，算不上大富大貴，但養家餬口那是綽綽有餘。所以啊，老婆這些年一直在家帶孩子，根本沒有出去上班。那個時候，老王作為家庭的「頂梁柱」，還是非常有話語權的，他說東，老婆不敢往西。

然而世事難料，這兩年不是因為疫情嗎？外貿行業都不好幹，就拿老王他所就職的那家公司來說，辭了不少員工，就南昌這個辦事處來說，人都辭光了，就留了老王這麼一個光杆司令，收入也從幾萬塊錢變成了三千多塊錢一個月，日子非常難捱。

這男人啊，有錢的時候你是天你是地，但一旦沒錢了，那地位自然也是一落千丈。這不，自從老王賺不到錢了，家裡的老婆就開始作威作福了，還吵著鬧著要自己開店做生意，反正老王賺不到錢，還靠他的話，怕是一家人都喝西北風了。

老王也沒了辦法， 只能聽之任之。可沒想到，火鍋店開業之後，生意並不好，最主要的原因就是因為同行之間的競爭太過激烈。眼看著投入不少成本的火鍋店就要倒閉關門了，老王也捨不得錢就這麼打了水漂，只能幫著想法子。結果你別說，還真讓老王想到了辦法。這不，短短半個月的時間，火鍋店直接收款110萬，老王夫妻二人也賺了個盆滿缽滿。

一家餐飲店想要賺錢的話，顧客是必不可少的。如果沒有顧客，就算你店裡的菜品再好吃、再乾淨，也不會有人買單。這時候我們需要做的是什麼？去想辦法，讓顧客來你的店裡消費。

有些老闆既想獲得顧客，但是又想偷懶，不願意去想別的辦法，所以就推出各式各樣的打折活動。但是講道理，這年頭給顧客打折，真的能吸引到人嗎？可能你打折的時候，顧客會來，可是等到你的折扣結束之後，人家該不來的，還是不來，反而會覺得你這是在漲價，不地道！

老王是怎麼做的呢？他推出活動：價值188塊錢的雙人火鍋套餐，現在免費送給顧客吃。活動時間有限，過期不候！

看到這裡，是不是覺得老王肯定要虧錢？然而事實真的如此嗎？下面就給大家講講，老王是怎麼做的。

案例中採取的「小招」是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的產品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業，看看聰明人是怎麼做生意的。

盈利點在哪裡呢？

一、想要吃到免費的雙人套餐，得提前花費5塊錢辦理一張會員卡。會員卡的有效期是一個月，在這一個月內，顧客可以免費享用一次雙人火鍋套餐。

二、想要購買這張會員卡，除了得花費5塊錢之外，還得轉發火鍋店的軟文，並且集贊10次。

為什麼要這麼做呢？就是為了設立一個門檻，讓大家前來參與，畢竟當你有了付出之後，得到的東西才是值錢的。而且，顧客在轉發軟文的時候，不也相當於免費宣傳了嗎？

三、推出活動：充值500塊錢，一個月的時間內，顧客只要帶朋友進店，就可以免費吃火鍋，不限次數。

當然，雖然是免費讓顧客吃火鍋，但是呢，顧客也是不能浪費的，沒有吃完的菜品，需要照價買單，並且酒水不免單。

四、因為進店吃「免費火鍋」的顧客多，所以採購量大，成本變低。

五、由於大量顧客進店消費，店裡每天都在排隊，所以也吸引了大量路人的眼球。通過「羊群效應」，也吸引了更多的人前來吃火鍋。火鍋店還一度出現非常壯觀的場景，那就是兩隊人在排隊，一堆人排隊用餐，一隊人排隊充值。

六、不管你店裡有沒有顧客，房租成本和人工成本都是一分不少的，與其如此，還不如多吸引一些顧客進店用餐，讓你的員工動起來。而顧客進店用餐，雖然免費，但是卻需要花錢購買酒水。沒有誰能在吃火鍋的時候，不喝飲料酒水吧？如果真的有，我只能說，是個勇士。

所以呀，雖然說餐飲行業產品的味道是最重要的，但是一個好的營銷方法真的可以錦上添花。各位老闆朋友能從中學到些什麼呢？

當然，這裡舉的活動（行業）案例只是很少一部分的方法，我的專欄裡還有更多的關於實體店經營的策略、機會以及「套路」。並總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣，可以點擊查閱有沒有適合你的項目。

最後，老王就是這樣，利用「免費火鍋」，在半個月的時間裡，收款100萬。