冰淇淋冷凍機的製作方法
2023-08-02 18:54:26 1
專利名稱：冰淇淋冷凍機的製作方法
背景技術：
本發明涉及一種冰淇淋冷凍機(freezer)，包括一個其中安裝有冷凍管的框架，一個冷卻系統，一個帶有泵和閥等的管道系統用於將配料引入到冷凍管，一個帶有泵的管道系統用來從冷凍管中取出完成的冰淇淋，用於驅動冷凍管和泵的電動機，以及若干個指示器，用於記錄例如壓力，溫度，流量的參數。
最近已知的工業冰淇淋冷凍機相互沒有很大的區別。典型的是，冷凍機構成為一個防鏽的帶有可取下的蓋的箱。該防鏽的箱在一個框架上製成，在箱的外側有連接，用於引入配料和從冷凍機中取走完成的冰淇淋。
採取管道系統、閥、指示器、冷卻系統等形式的冷凍機的主要部分，設置在蓋板內。通常，由於實際原因，只有一個入口和出口泵設置在蓋板的外側。常見的是，將冷凍管放置在中間位置，將冷卻系統布置在冷凍管上方。
現有技術的冰淇淋冷凍機有幾個缺點。由於冷卻系統和冷凍管道變冷，將形成霜和冷凝物。霜和冷凝物會滴落到下面的部件上。當這些部件是敏感部件時，會特別不利，或者因為它們是電驅動的，或者只因為它們很難承受經常的水滴。
而且，配料管道系統的連接的洩漏會發生。從而，配料會落到下面的電動機或者其它部件上，它們難於清洗，和/或對幹擾敏感。
在傳統上製造成防鏽箱的冰淇淋冷凍機中，內部部件之一的洩漏或者不正常工作不是馬上可以看出的。在被操作人員發現以前，這樣發生的洩漏或者不正常工作可能經過很長的時間。
本發明的目的是表示一種前面提到的冰淇淋冷凍機，這些缺點被緩解，避免了冷凝物滴落到敏感部件上的風險。
根據本發明，由一種冰淇淋冷凍機實現，特別是冷凍管設置在其它元件的下面，並且冷凍系統設置在最接近冷凍管的附近(immediate vicinity)。
由於冷凍管和冷卻系統設置在其它元件的下面，從冷卻系統和/或冷凍管滴落的冷凝物只滴落到地板上或者一個帶有滴孔的收集盤上，而不滴落到敏感部件上。
可以將冷卻系統放置在與引入管和取出管被放置的端部相對的框架的端部。從而冷卻系統放置成最接近冷凍管的附近，不使設備的總體高度增加，例如將臺子放置在冷凍管上方，以及不增加設備的寬度，例如將冷卻系統放置在框架內的冷凍管側。
根據一個有利的實施例，引入管道系統和指示器安裝在冷凍管的上面或者旁邊的一個位置。而且，框架可以設置有蓋板，至少部分是透明的。如果配料管道系統中的連接件中的一個發生洩漏，這樣的一個洩漏可以透過透明的蓋板而很快地發現。而且，密封/修理以後，可以容易地清洗，沒有任何傷害電動機或者類似物的風險，如果冰淇淋冷凍機包括一個上面封閉的箱，其中包含電動機，閥和其它敏感部件。通過將這樣的敏感部件放置在一個上面封閉的箱中，它們得到保護，防止配料供給系統中冷凝物的滴落或者洩漏，並且防止衝洗時的飛濺。一個用於冰淇淋系統的空氣系統也放置在上面封閉的箱中。
從配料管道系統發生的滴落只會擊中冷凍管以及可能的冷卻系統。這些部件通常設計成能夠承受衝洗。
如果蓋板只遮蓋框架的上部，即設置在冷凍管和引入配料的管道系統上方，則易於為了保養和清洗而接近配料管道系統和冷凍管。因此不需要為了日常保養而取下蓋板。
為了必要的接近蓋板後面的部件，可在框架上布置開口或者布置成可以取下。
下面參照附圖對本發明進行詳細的說明，其中圖1表示現有技術的設置有蓋的冰淇淋冷凍機的原理，
圖2表示現有技術的冷凍機的結構的示意圖，和圖3示意地表示本發明的冰淇淋冷凍機的結構。
圖1表示一種典型的工業冰淇淋冷凍機，其採用一種大的防鏽箱的形式。此箱設置有可取下的蓋板A。在支架S上安裝形成一個用於蓋板A的框架。冰淇淋冷凍機放置在支腿B上。冷凍機設置有一個控制單元K，用於監測和控制冷凍機的不同的部件。
冷凍機包括一個泵1，用於將配料引入到冷凍機，和一個泵10用於取走完成的冰淇淋。這些泵被放置在由蓋板A形成的箱的外側。
圖2示意地表示圖1的冷凍機的結構，其中省略了控制單元K。
冰淇淋的配料由泵1泵入到冷凍機。泵1由傳動裝置2驅動，其可以設置成一個電動機3的一個齒輪或者一個皮帶/鏈條驅動。
配料經一個引入管道系統I而被引入到一個冷凍管8，該管道系統可以包括一個流量計4，一個壓力傳感器/壓力計5，一個溫度傳感器/溫度計6和一個空氣供給單元7，冰淇淋在冷凍管8中形成。
在冷凍管中有一個轉動軸(未示出)，其從冷凍管的壁上刮去冰淇淋，並且將配料與空氣混合。該軸由電動機13通過一個傳動裝置14驅動。
在冷凍管8上方，設置一個冷卻系統9，其包括一個容器和一個經連接管9′連接到冷凍管的管道系統。完成的冰淇淋經一個取出管系統U從冷凍管8取出，取出管U包括一個泵10。泵10經過電動機12的以一個齒輪或者皮帶/鏈條驅動方式的傳動裝置11。
冰淇淋冷凍機還包括一個空氣系統，一般地由15表示，並且包括過濾器，閥等。
從圖1可以看出，冷凍管和冷卻系統8，9位於冷凍機的最上方。電動機3，12和傳動裝置2，11在其下面，但是不必要在相同的高度。較大部分的配料管道系統I包括指示器4，5，6和空氣供給部件7設置在冷凍管和冷卻系統下面。在冷凍管中驅動該軸的電動機13通常放置在冷凍機的最下面。
虛線表示帶有蓋板的支架S，蓋板被放置成圍繞所有的部件。
如上所述，此布置是不利的，因為來自冷凍管8和冷卻系統9的霜和冷凝物會滴落到下面的部件上，由此造成不正常操作和損壞的危險。另外，配料管道系統I中聯接中的洩漏會造成滴在下面的電動機3，13(並且可能12)和其它部件上，而這些部件很難清洗。
下面描述根據本發明的一種冰淇淋冷凍機，參照圖3。相同部分用圖中的不同數字表示不再具體描述。
從圖3可以看出，冰淇淋冷凍機中的單個的部件被設置成與圖2不同的位置。很明顯，支架S包括一個蓋板，提供一個上封閉的箱16，該箱放置在高支腿B上。冷凍管8和帶有指示器4，6的引入管道系統9設置在那裡，空氣供給單元7設置在封閉的箱16的下面。封閉的箱16設置有透明的蓋板，該蓋板具有相應於虛線的延伸。
很明顯，電動機1，10分別用於引入和取出配料和完成的冰淇淋，設置在支架S的一端。在支架的另一端，設置冷卻系統9。如所示的位置，冷卻系統9放置在支架的外部，並且經管道連接件9′與冷凍管8相連。可以看出，冷卻系統的管道連接件9′設置在帶有相關的部件的配料管道系統I下面，從而避免由於冷凝物滴落在指示器4，5，6和單元7中的可能的電子元件上。可選擇的是，通過將9′和I在冷凍機內的各側而達到同樣的優點。
在封閉的箱16中，設置有電動機，泵傳動裝置和空氣系統。
根據所示出的本發明的冰淇淋冷凍機的布置圖，從冷卻系統9和冷凍管8滴落的冷凝物只會滴落到地板上，而不會滴落到敏感部件上。如果配料管道系統存在洩漏，會立即發現。而且，在密封/維修以後，可以衝洗部件，不會有落到電動機，空氣系統和其它敏感部件上的風險，因為這些放置在上面的封閉箱中。
如果配料管道系統聯接中發生洩漏，滴液只會落到冷凍管上，其通常設計成能夠經受衝洗。這樣就沒有滴落到難於清洗的電動機或者其它部件上的風險。
權利要求
1.一種冰淇淋冷凍機，包括一個其中安裝有冷凍管的框架，一個冷卻系統，一個帶有泵和閥等的管道系統用於將配料引入到冷凍管，一個帶有泵的管道系統用來從冷凍管中取出完成的冰淇淋，用於驅動冷凍管和泵的電動機，以及若干個指示器，用於記錄參數，例如壓力，溫度，流量，其特徵在於，冷凍管設置在其它元件的下面，以及冷卻系統設置成最接近冷凍管的附近。
2.根據權利要求1的所述冰淇淋冷凍機，其特徵在於，引入管和取出管設置在框架的相同端，以及冷卻系統設置在框架的另一端。
3.根據權利要求1或2的所述冰淇淋冷凍機，其特徵在於，引入管系統和指示器安裝在冷凍管的上方或者側面的位置。
4.根據前面任何一項權利要求所述的冰淇淋冷凍機，其特徵在於，框架設置有蓋板，以及蓋板上部是打開的或者可取下的。
5.根據權利要求4所述的冰淇淋冷凍機，其特徵在於，蓋板至少一部分是透明的。
6.根據權利要求4或5所述的冰淇淋冷凍機，其特徵在於，蓋板僅覆蓋框架的位於冷凍管上方的部分。
7.根據權利要求4，5或6所述的冰淇淋冷凍機，其特徵在於，蓋板包括一個上封閉的箱，該箱包含被放置的電動機，閥和其它敏感部件。
全文摘要
這裡公開了一種冰淇淋冷凍機，包括一個系統(1)，其包括一個冷凍管(8)和一個冷卻系統(9)，一個管道系統I藉助於一個引入泵(1)而引入配料。一個管道系統(U)，藉助於一個電動機(10)取出完成的冰淇淋。設置指示器(4，6)用於記錄參數，例如壓力，溫度，流量。為了提供一種狀態，其中冷凝物滴落會損壞敏感部件，以及順利地維修和清洗，冷凍管(8)被放置在其它元件下面。冷卻系統被放置成最接近冷凍管(8)的附近。由此設置，由於在冷凍管/冷卻系統上的冷凝物只會滴落在地板上，不會滴落在敏感部件上。配料管道系統I中的可能的洩漏只會滴落在冷凍管上，其能夠承受衝洗。
文檔編號A63G9/00GK1486208SQ01822126
公開日2004年3月31日 申請日期2001年12月21日 優先權日2000年12月22日
發明者塔格·彼得森, 塔格 彼得森 申請人:格拉默器材有限公司