滇紅金針怎麼衝泡（都說滇紅大金針是極品）

2023-07-27 02:52:47 2

滇紅大金針是滇紅茶中的一個較新品種，雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創製了機制滇紅金針和大金針名優紅茶，滇紅大金針的選料頗為講究，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。

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滇紅大金針芽尖茶色金黃鮮明，幹茶香味濃鬱持久，色、香、味俱佳，衝泡後湯色色澤紅黃透亮，茶香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅大金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

滇紅大金針衝泡方法：

材料：大金針5克

（1）先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫熱，再放入茶葉；

（2）待水開始沸騰之後，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再衝泡（水溫不宜太高）；

（3）蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；

（4）第7~14泡，泡衝泡時間為10~20秒，以後每次衝泡時間遞增（依個人口味濃淡而定）；

（5）連續衝泡10道以上，香氣依舊芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無窮。

衝泡切記：

1、水溫不能太高，90~93度最為適宜；

2、衝泡時無需悶，直接出湯即可。