草魚去刺去骨原來這麼簡單（草魚去刺原來這麼簡單）

2023-07-28 04:20:48

對於不是常年生活在海邊的人來說，我們平時吃的魚肉，基本就是草魚，白鰱，花鰱，鯽魚等淡水魚了。魚肉的營養價值都非常的高，但是淡水魚的刺比較多。就拿我們平時最常做的草魚來說，它的刺吃的時候吐得都感覺不到吃魚肉的快樂了。所以就想著能不能有啥方法，能開開心心吃魚肉，別老吐魚刺。別說，還真有好的方法去魚刺。草魚去刺原來這麼簡單，詳解做法，3分鐘去光，像吃豆腐一樣放心。自從學會了這個去魚刺的方法，我們家更喜歡做魚肉來吃了，多吃魚肉身體好，而且不容易長肉。如果你也喜歡吃魚肉，不妨收藏起來，試一試這個去魚刺的方法，常做魚肉給家人吃，身體棒棒。

【草魚去刺】

第一步：草魚在買的時候可以讓師傅把它先殺好，然後自己回家做起來就比較方便。先將草魚清洗乾淨，肚子裡面的黑膜，還有魚鰓處都先清洗乾淨，這些都帶著比較重的魚腥味。然後在魚身的兩邊和魚頭連接處各切一刀，魚尾處也各切一刀。然後用刀背輕拍魚身，把魚肉拍鬆散一些，這樣會比較好取出魚腥線，因為魚腥線也是比較腥的。找到魚身和魚頭連接處的白色腥線，用手一邊輕輕拉，一邊用刀輕輕拍魚身，防止魚腥線斷在魚身裡面。

第二步：我們開始片魚肉，如果是新手，為了防止切刀手，可以在魚身上放一張毛巾哦。從魚尾處往魚頭片魚，我們沿著魚的主骨切，這樣能夠切出更多的魚肉。採用上下推拉刀，這樣切起來會比較容易一些，切到魚頭的時候，把刀取出來，然後切下魚肉就可以了。把魚翻一面，繼續片另外一面，因為一面魚肉片下來了，所以魚頭會比較高，這次片魚肉的時候，記得刀口稍微朝下一些，這樣才能更好貼合在魚主骨上，切出更多魚肉來。剩下的魚主骨直接剁成塊，放入盆裡，可以用來熬魚湯，非常的棒哦。大家切魚肉的時候，一定要小心手，動作慢一點，安全第一。

第三步：魚刺主要分布在魚胸部的刺，有點像排骨一樣。另外就是魚背部的一排小刺。魚胸刺非常好去掉，因為這裡只有大刺，沒有小刺，直接用刀輕鬆就能片下來。這個魚排刺可以切成塊，也放入魚骨的盆裡，一起熬湯哦。

第四步：現在我們開始來處理魚尾部的小刺，在尾部魚刺的兩邊各切一刀，但是別把魚皮切斷了，一直切到魚的尾部。再用刀把中間部位的魚肉和魚皮分離開，然後把中間這一條切斷，一隻手按住魚身，一隻手捏住魚肉，往後拉。拉的時候稍微輕一些，防止魚肉斷開，這樣魚尾部的魚刺就取下來了，另外一片魚肉也同樣處理。

第五步：魚尾部魚刺去掉了，用刀把魚尾部切下來。開始處理魚身部位，在魚背處先斜著片一刀，這裡的魚肉是沒有刺的。然後對著有魚刺的部位，用刀斜著切進去，然後再像寫7字一樣，往外切出來，這個地方的魚刺就去乾淨了。另外一片魚肉也同樣處理就可以了，這樣我們的草魚刺就去乾淨了。把處理好的魚肉片成魚片，裝入盆裡，做成自己喜歡吃的魚肉。魚片就可以放心吃了，沒有刺，孩子也能吃上美味的魚肉了，就能像吃豆腐一樣放心。