廣式五仁月餅是哪五仁

2023-07-16 19:02:46 2

　　廣式五仁月餅中的「五仁」分別是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。2015年底，國家相關部門頒布了新版月餅標準，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種主要原料加工成餡的月餅，才可稱為「五仁月餅」。

　　五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅。

　　五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。

　　廣式五仁月餅的餡料主要有核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁、生糖肉、糖冬瓜、生油、麯酒、玫瑰糖、桔餅、砂糖、糕粉、水等。

關鍵詞： 月餅