南京路步行街好在哪裡（南京路步行街今起全線開放）
2023-07-14 02:39:42
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重大消息！
9月12日，也就是今天
20年來最大升級後的南京東路步行街
就要全線開放啦~
韓國KAKAO，義大利Rinaldini……
一大票內地之前沒有的店正蓄勢待發！
效果圖：從河南路角度看步行街東拓段
圖源@華東建築設計研究總院
除了海內外潮牌新勢力
「內力深厚」的上海老字號更不會缺席
老大同、邵萬生、三陽南貨、黃隆泰
4家「年齡」總和達到586歲的老字號
已「組團」在江西中路南京東路路口
開出新店
四家店面依次排開，氣勢十足
據說這些店裡
「90%的產品在以往門店中看不到」
這些店裡究竟都在賣些什麼？
一起來看看
▼▼▼
邵萬生開起時尚「酒吧」
跨界推出現切火腿
雖然並不是直接開在步行街上
但從步行街望去
一眼就能看到「邵萬生」的金字招牌
只是主打「精製四時醉糟」的邵萬生
新店裡擺在C位的居然是
西班牙伊比利亞現切火腿
和各種雞尾酒、啤酒？？
不過
聽了該店副總經理的解釋
這種違和感突然就消失了
▼▼▼
「西班牙火腿也是醃臘製品，與邵萬生的經典醃臘產品有相通之處，不違和。糟醉產品少不了酒，我們賣酒不意外吧？」
做起「酒肉生意」的
邵萬生
還把這家新店布置成了
一家「時尚酒吧」
並計劃像酒吧一樣延長營業時間
坐在門口的街景座
就著火腿「喝一杯」
檔次瞬間就↑↑↑了
當然
邵萬生的招牌產品這裡也一樣不少
只不過都推出了小瓶裝
像經典的黃泥螺在這裡就有200克版本
一方面方便大家繼續逛街
另一方面也更適合作為伴手禮帶走
三陽南貨「復刻」宮廷名點
還有可以走著吃的大閘蟹
邵萬生「酒吧」
不遠處「五顏六色」的糕點店
就是上過《舌尖上的中國》的
三陽南貨店
這家新店推出的都是新型寧式糕點：
愛心形的千層酥餅「心可麗」
萌萌噠的「貓蛋糕」
還有色香味形都對標螃蟹的「大閘蟹餅」
哧溜~
三陽總經理沈民表示：「老字號的技術功底紮實，不怕創新也願意創新。很多人喜歡上海的大閘蟹，可大閘蟹只能吃一季，帶上飛機也不方便。那我們就利用傳統技藝將蟹粉與糕點相結合，推出可以一年四季吃並帶著走的大閘蟹餅，更符合步行街的調性。」
不過，引來最多人嘗鮮的
是已經銷聲匿跡20多年的
馬蹄蛋糕
別看這些小蛋糕長得平平無奇
人家當年可是宮廷名點！
馬蹄蛋糕誕生於南宋初年，是寧式糕點的代表作。相傳它是一位寧波老婆婆將雞蛋、麵粉、糖等混合，以馬蹄殼為模子製成，因此得名。1870年，三陽南貨店剛開張時，馬蹄蛋糕也是這裡的招牌產品。
雖然馬蹄蛋糕因為銷路不好一度下市
但是其秘方在三陽的老師傅中代代相傳
大家準備將這一經典產品再次上市時
已經80多歲的陳虎師傅
拿出了壓箱底的配方
令三陽的糕點技師們拍案叫絕：
「不添加一滴水和其他添加劑，
通過不同原材料之間的配比，
能讓蛋糕有極好的彈性和口感。」
零添加的蛋糕，也能這麼Q彈~
在經典配方的基礎上
結合時下流行趨勢
三陽對新馬蹄蛋糕做了減糖減油處理
新推出抹茶、桂花等口味
但保留了6元/2塊的親民價格
讓全國消費者
都能嘗到這一流傳近千年的味道
三陽向大學生們徵集的馬蹄蛋糕禮盒包裝。
老大同堅持賣大米
步行街上賣米有奇招
和色彩繽紛的三陽形成鮮明對比的
是樸實無華的老大同「善道米店「
可是大米怪沉的
真的適合在步行街上賣嗎？
老大同說：適合！
咱們的新店裡都是
6兩裝伴手禮大米
拿不動還支持全國包郵
▼▼▼
作為伴手禮的大米，也根據產地「主題化」了。
為什麼一定要是6兩？
店鋪負責人說，
這個重量是有說法的↓
「這差不多是一家三口一日三餐的食用量，既方便消費者帶著走，也傳遞出節約糧食的信號——吃多少燒多少，不要浪費。」
除了直接賣米
這家店裡還有非常多的大米製品
面膜、米漿、冰淇淋、護手霜……
沒錯，這些都是用大米做的！
總感覺大米做的護膚品
比莫名其妙的化學物質靠譜
要不要試試看？
黃隆泰主推風味花果茶
老字號歡迎進來坐坐
出了老大同米店
隱約能聞到一股花果香
讓人忍不住順著香味找過去
這家很香的店
就是以西湖龍井打響名聲的黃隆泰
在步行街上，則主打「潮品花茶」
走進店裡
既有計重銷售的花果茶
又有裝在小巧圓扁罐裡的風味茶
一個個玻璃小茶壺裡的茶湯晶瑩剔透
店員熱情地邀請大家進來
試試老字號的新口味：
「年輕人喜歡這種體驗。」
不只是黃隆泰盛情邀請行人「進來坐坐」
開起「時尚酒吧」的邵萬生
推出現磨咖啡吧的三陽
還有供應各地大米體驗餐的老大同
都在歡迎消費者來老字號坐一坐
為什麼呢？
四家店的負責人一致表示：
「老字號有產品也有文化，
有傳承也有創新，
希望消費者能放慢腳步品一品。」
正因底蘊深厚，才能更好創新
這次南京東路步行街東拓
更給了老字號集中展現創新成果的舞臺
之後帶外地小夥伴一起逛南京路
路過這些新店時我們可以驕傲地說：
阿拉上海老字號
最歷史、最時尚、最風情！
來源：上觀新聞、微觀上海微信公眾號
編輯：陳玉珍
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