紐西蘭水果排行榜前十名（原來它才是紐西蘭的國民水果）

2023-07-29 17:40:54 8

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一說到紐西蘭國民水果，大家自然就想到的是黃金奇異果。然而，在紐西蘭生活久了之後，你就會發現其實紐西蘭本地人對另一種小眾水果更加鍾愛。
那就是——斐濟果 Feijoa！
紐西蘭的奇珍異果，近年因國際生鮮貿易和跨境電商的迅猛發展，不為國人所知的恐怕所剩無幾。
但是紐西蘭的斐濟果，我還是能很有信心的說，非親臨本地不得嘗矣。原因很簡單，這種水果輕微擦傷或碰撞即不能保存，實在無法飛越大洋。
Feijoa究竟怎麼讀？
曾經有人問我，這個斐濟果，是不是來自紐西蘭的近鄰斐濟？這可是個天大的誤會。我們中文的說法「斐濟果」，其實只是來自於英文名稱「Feijoa」的音譯。而正確的英文發音，卻有說不出的異國風情，讀作「飛啾哇」，聽上去不像英語。
什麼是斐濟果？
斐濟果屬桃金孃科，原產中南美洲哥倫比亞、烏拉圭和阿根廷北部。如今盛產於紐西蘭，廣泛種植於家庭花園，適應力強，是很好的樹籬樹種。
在前院草地上種上幾棵，既能起到阻擋視線保護隱私的作用，又可以享受美味，何樂而不為？
說起桃金孃科，其實斐濟果的親戚我們是認識的，我們中國南方的番石榴（又稱芭樂）也是這一科的。斐濟果還有個英文名字叫「Pineapple Guava」，意思是菠蘿番石榴，更說明兩者的親戚關係。
斐濟果近親-番石榴
不過和番石榴見仁見智的美味不同，斐濟果的美味卻是人見人愛。先說香氣吧，和番石榴的濃烈氣味兒相比，斐濟果有一股淡淡的清香，吃完齒頰留香。
口味上細細品嘗，你可以吃出番石榴、薄荷、檸檬和菠蘿的味道，清甜可口，有一股淡淡的鮮味兒。
斐濟果成熟季節
每年的三月至六月，正是斐濟果的成熟季節。在這幾個月裡，家有斐濟果樹的人兒就得早起去拾果子。因為斐濟果最佳的成熟狀態是自落於地之時，一旦落了地，自然界各種老饕都會來分享，不早些去撿拾，就只有「拾人牙印」的份兒了。
斐濟果的不同吃法
斐濟果最佳也是最簡單的吃法，就是對半兒切開，用茶匙將果肉舀出品嘗。
我的獨家吃法是配一杯明前龍井。明前龍井帶著一縷春天的青氣，略略的回甘，與斐濟果的甜呼應；茶色如「遙看近卻無」的草色，通透淡雅，與斐濟果形神皆相得益彰。而且從時間上講，三、四月正是明前茶上市的日子，雖然隔著萬裡大洋，卻是大自然的天作之合。
斐濟果的口味也特別合適做各類果飲。比如以下這個「清晨斐濟果果昔」。
斐濟果果昔
早上出門散步，在花園或者路邊撿幾枚當季的斐濟果，為愛侶和自己做一杯清晨斐濟果果昔(smoothie)，美好一天的開啟。
// 材料（二人份）：
三個中等大小的斐濟果
一隻冰凍香蕉
兩餐匙杏仁黃油
一根西芹（留少許葉子以補充額外的維他命和礦物質）
一大把羽衣甘藍
薄荷葉少許
檸檬或青檸汁少許
一杯水
一杯冰
// 做法：
摘下羽衣甘藍的葉子備用
將斐濟果的果肉舀出備用
將所有材料一併放進食物攪拌器
打碎攪拌約40秒，或者打至冰沙狀
裝杯後享用
酸奶斐濟果果昔
如果你偏愛酸奶口味，下面這個方子可能能讓你滿意。
// 材料：
6隻斐濟果的果肉
2根熟軟香蕉
1餐匙蜂蜜
1餐匙堅果黃油
1杯牛奶
3餐匙酸奶
1餐匙肉桂粉
1餐匙香草精
8-10塊冰塊
// 做法：
將所有材料放進食物攪拌處理器，打至冰沙狀
倒入玻璃杯中，以斐濟果肉丁兒覆蓋裝飾
斐濟果鬆餅
光有杯果昔可不夠，加上下面這款斐濟果鬆餅，早晨的營養就完滿了。
// 材料（約八張成品）：
1杯全麥麵粉
1/2餐匙烘焙蘇打
1½匙泡打粉
1/2餐匙肉桂粉
3枚雞蛋
1/2餐匙香草精
1杯乳酪
少許黃油
// 做法：
將麵粉、烘焙蘇打、泡打粉、肉桂粉、雞蛋、香草精和乳酪放入一隻大碗中，用攪拌器打至順滑，靜置15分鐘。
在平底鍋內融化少許黃油，倒入四分之一杯上述麵漿。烤至表面產生氣泡，然後翻面繼續烘烤至熟。
逐一烘烤完所有麵漿，將薄餅堆疊，在表面添加切片斐濟果、藍莓或楓糖，灑上少量糖粉。
斐濟果啫喱
另一清爽模式的斐濟果食譜是斐濟果啫喱。其中斐濟果與生薑、橙汁的組合會給你帶來驚喜，尤其是搭配烤羊腿的時候。
// 材料（成品2-3小罐）：
2公斤斐濟果
6片新鮮生薑
半個橙子和半個檸檬擦碎
白糖適量
// 做法：
斐濟果去皮，置於鍋中略搗碎，加入薑片、橙和檸檬碎；加水適量至水位高出果肉一釐米。燉煮10-12分鐘至果肉軟熟。如果斐濟果肉較硬，可以燉得時間長一點；
將燉煮後的果肉倒進棉質濾袋，收緊袋口並將它用支架和細繩橫掛在一隻碗的上方；懸掛的高度剛好讓果汁緩慢瀝出流入碗裡。不要擠壓濾袋，靜置一晚即可。
翌日，將瀝出的果汁量度後倒入一隻乾淨的鍋裡，以1：1的比例加入白糖，慢燉至沸騰，然後再慢燉15分鐘。舀出燉煮時表面產生的泡沫。
將果汁倒入消毒過的玻璃罐中儲存。
斐濟果餡餅
若是偏愛西式甜點，也可嘗試製作下面這款斐濟果果餡餅，這是英式傳統下午茶的佳配。
// 材料（八人份）餅皮用料：
170克麵粉
2餐匙砂糖
75克黃油，切小粒
1枚雞蛋
// 餅餡用料：
125克黃油
¾杯砂糖
2餐匙麵粉
½餐匙泡打粉
1枚雞蛋
½餐匙杏仁香精
1餐匙檸檬碎
2杯去皮粗切的斐濟果果肉
¼ 杯杏仁片
// 做法：
烤箱預熱170C°
將麵粉、砂糖和黃油放入攪拌器處理成麵包細屑狀，加入雞蛋繼續攪拌呈麵團狀。鋪撒少許麵粉在工作檯，將麵團揉至可填充22cm蛋糕模的形狀，在模具鋪上烘焙紙並放入麵團，烤制15分鐘直至其熟透。
在小鍋裡小火融化黃油。關火後假如砂糖、麵粉、泡打粉、雞蛋、香精和檸檬碎，攪勻。
將斐濟果果肉切片平鋪在第一步完成的餅皮裡，蓋上第二步製作的混合物，撒上杏仁片。
放入烤箱烘烤50分鐘至略焦黃，取出靜置冷卻。
自烤盤中取出，切片並塗抹少許奶油。
斐濟果核桃酥
如果不習慣西式甜點的甜度，那麼下面這個斐濟果核桃酥餅可能是個適中的選擇。
// 酥餅材料（8-10人份）：
160克黃油，軟化
½杯砂糖
一杯玉米粉
一杯麵粉
¾杯核桃肉碎
// 內餡材料：
400克義大利式軟奶酪
½杯砂糖
2杯檸檬皮碎
糖粉若干
// 做法：
烤箱預熱150C°
將糖和黃油攪打至糊狀，加入麵粉和核桃，揉至軟麵團狀。將麵團分成兩等份，在鋪撒少量麵粉的烘焙紙上擀成直徑20cm的圓形麵餅，放入冰箱冷藏15分鐘
將其中一片麵餅切成8-10片扇形，將兩片麵餅烘烤25分鐘至全熟，冷卻
將意式軟奶酪、糖和檸檬碎攪打，摻入奶油和斐濟果肉
將整塊的麵餅放在20cm的彈簧扣蛋糕模具中，將餡料填入，以切成扇形的另一片麵餅覆蓋。置入冰箱冷藏數小時至整晚
取出擺盤，撒少量糖粉即可享用
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最後，再給大家推薦幾款帶有斐濟果（味道）的飲料和食品，即使你錯過了吃新鮮斐濟果的時節，你也可以一嘗紐西蘭斐濟果的風味。紐西蘭各大超市都有得買哦~
// Homegrown 斐濟果果昔
// Phoenix Organics 斐濟果蘋果果汁
// Puhoi Valley 斐濟果酸奶
// Mac's 斐濟果梨氣泡汽水
// Old Mount Cider 斐濟果蘋果酒
// KAPITI 斐濟果梨雪糕
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今年你吃了嗎？
- End -
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