中國八大名酒排行榜 你喝過中國八大名酒哪種?
2023-03-30 16:14:36
酒現在已經融入了尋常百姓家的日常生活中，在結束了一天忙碌的工作後飲上一杯酒可以消除疲憊放鬆身心，古代的文人墨客要是不飲上一杯的話是寫不出好詩畫不出好畫，雖然有點誇張但卻是事實，中國的八大名酒：茅臺酒、董酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、西鳳酒、古井貢酒是白酒中有名的，也都獲得過良好的口碑，今天我們就來了解一下中國八大名酒。
中國八大名酒：茅臺酒
茅臺酒是風格最完美的醬香型大麯酒之典型，故「醬香型」又稱「茅香型」。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純淨透明、醇馥幽鬱的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。酒度53度。陳毅有詩：「金陵重逢飲茅臺，萬裡長徵洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。」
茅臺酒系以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
中國八大名酒：董酒
董酒產於貴州遵義董公寺鎮，是董香型白酒的代表，以獨特的工藝、典型的風格、優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。董酒在第二、三、四、五次全國評酒會上四次蟬聯國家名酒稱號及金質獎。董酒的工藝和配方曾三次被國家權威部門列為「國家機密」，國密董酒由此得名。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨特工藝簡稱為「兩小、兩大、雙醅串蒸」，採用小曲小窖製取酒醅、大曲大窖製取香醅，雙醅串蒸而成。由於採用了特殊的工藝和配方，董酒既有大麯酒的濃鬱芳香，又有小麯酒的柔綿醇和與回甜，被行家們評價為「酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃鬱，飲後甘爽味長」。
中國八大名酒：汾酒
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
中國八大名酒：五糧液
五糧液是中國濃香型酒中獨樹一幟的品牌，從宋代開始就已經開始成型，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪曲」是五糧液最成熟的雛形，五糧液在國際上曾經獲得過很多獎項，比如說1991年保加利亞國際展覽會金獎和1992年美國名酒博覽會金獎，五糧液是中國最高檔白酒之一。
中國八大名酒：瀘州老窖
瀘州老窖是中國最古老的白酒之一，「濃香鼻祖，酒中泰鬥」是對於瀘州老窖的評價，瀘州麯酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用「麻壇」貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。此酒無色透明，窖香濃鬱，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長，具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。
中國八大名酒：劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。相傳李白為喝此美酒曾在這裡況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。北宋蘇軾稱讚這種蜜酒「三日開甕香滿域」，「甘露微濁醍醐清」，其酒之引人可見一斑。劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃鬱，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌淨爽，餘香悠長。
中國八大名酒：西鳳酒
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝採用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種，被譽為「酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭」，適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。
中國八大名酒：古井貢酒
古井貢酒是亳州傳統名酒，屬於亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，並運用現代釀酒方法，加以改進，博採眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃鬱甘潤，粘稠掛杯，餘香悠長，經久不絕。
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