早餐10分鐘搞定家人都愛吃（我家陽過以後的2天午餐）

2023-04-15 01:40:51 1

我家陽過以後的2天午餐，每天2個菜，都是家常飯菜，有肉吃，營養豐富，吃著還不油膩，關鍵是下飯呀，家人可喜歡了，吃得倍兒香。如果大家不知道午餐吃什麼，不妨參考一下哦！

午餐1：土豆醬 圓白菜炒肉，主食是米飯

這倆菜也不費事，二十多分鐘也做好了，為啥加了個土豆醬呢？原因是陽的時候口味太清淡了，土豆醬吃著不那麼鹹，味道也重一些，拌飯可香了，就為這，還特意多燜了點米飯。

土豆醬，素菜，鹹香下飯，涼了也好吃。土豆醬，用土豆和黃豆醬製作而成，做的時候重點是土豆要足夠軟爛，醬也不能太多，比炒菜口味重一點就好，油適量多放點。

需要的食材：2個中號土豆，海天黃豆醬1飯勺，蔥花，植物油

做法：

1，把土豆去皮洗淨。先切厚片再切成小手指粗的條，鍋裡加入比炒菜量略多點的植物油，放蔥花炒出香味，再倒入土豆條翻炒幾下

2，加入沒過土豆條的清水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燉

3，燉到土豆條軟爛起沙，放入1飯勺的黃豆醬。醬的量根據自家的醬鹹淡酌量添加，掌握不好的可以分次放。把醬和土豆拌勻，中火接著燉一小會

4，中途攪拌，避免糊鍋。粘稠的時候，用飯勺把土豆搗碎少許，攪勻出鍋

圓白菜炒肉，家常快手菜，營養又下飯。剛好有寶爸剛買回來的肥瘦豬肉，切上一些，撕一些圓白菜，幾分鐘就出鍋了

需要的食材：圓白菜1大盤，去皮肥瘦豬肉半盤（偏瘦豬肉），蔥姜，蒜末，料酒，醬油，鹽，植物油

做法：

1，豬肉用偏瘦的那種，切成薄片，放入小盆裡，加點生抽，放點植物油拌勻

2，把圓白菜手撕成大片，洗淨後控水。炒鍋燒熱熱的，先不用放油，倒入圓白菜乾鍋大火煸炒幾下，剷出待用，減少出湯。嫌麻煩的也可以省略這一步

3，炒鍋裡放植物油，加蔥薑末炒香，倒入肉片炒變色，加料酒去腥放醬油翻炒上色

4，倒入圓白菜和蒜末，加鹽調味，大火炒勻，關火出鍋

午餐2，豇豆角炒肉絲 韭菜炒雞蛋，主食是米飯

好長時間沒吃豇豆角了，雖然有點小貴，家人喜歡就好，很給力，一大盤子最後吃個精光。韭菜炒雞蛋也很剩下，太下飯了！家人誇獎說這倆菜做的真好，我覺著也不錯。其實都覺著菜好吃的主要的原因是病好了，有食慾了，再一個是好長時間這倆菜沒上飯桌了。

豇豆角炒肉絲，需要的食材：豇豆角1小把，瘦肉，蔥姜蒜末，料酒，醬油，玉米澱粉，鹽，植物油

做法：

1，豇豆角擇洗乾淨，切成小段。瘦肉先切片再切成絲，放蔥姜、料酒、生抽拌勻，再加半勺玉米澱粉拌至起黏

2，鍋裡加植物油燒熱，倒入肉絲翻炒至變色，倒入豇豆角翻炒幾下，開大火，讓鍋裡的溫度升上來，順鍋邊烹入1勺米醋，蓋上鍋蓋燜幾秒，翻炒

3，中火，邊燜邊炒，至豇豆角打蔫，加鹽和蒜末，翻炒均勻，關火出鍋。

韭菜炒雞蛋，需要的食材：韭菜1小把，雞蛋3個，鹽，植物油

做法：

1，把韭菜擇洗乾淨，切成段。雞蛋磕入大碗裡，加少許鹽入底味，用筷子打散

2，鍋裡加植物油燒熱點，倒入雞蛋液攤成雞蛋塊，剷出待用

3，利用炒雞蛋的餘油翻炒韭菜至有點打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽，大火翻炒均勻，關火出鍋

來源：寶媽小廚的美食廚房