臘八蒜用塑料容器可不可以（臘八蒜可以用塑料容器嗎）

2023-04-14 15:54:13 3

臘八蒜是臘八節裡很受歡迎的一種傳統美食，很多人在臘八的時候會泡製臘八蒜。那麼臘八蒜可以用塑料容器嗎？臘八蒜用什麼瓶子泡最好？我們來看看。

臘八蒜可以用塑料容器嗎?臘八蒜的醃製是很有講究的，醃製臘八蒜最好不要使用塑料容器，那麼臘八蒜用什麼瓶子泡最好?下面讓我們具體來看看吧!

臘八蒜可以用塑料容器嗎

最好不要用塑料容器。

千萬不要用塑料容器泡臘八蒜。因為臘八蒜要用到醋，塑料容器用醋泡久了會產生化學反應，有害物質溶解到食物裡，會危害人體。

最好別用塑料容器泡臘八蒜，因為長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑塑化劑等有害物質釋放出來，對人體不好。另外，醃製好的臘八蒜對塑料容器也會產生腐蝕性，不利於儲藏。

臘八蒜用什麼瓶子泡最好

最好用罈子或搪瓷缸、玻璃瓶。

很多人泡臘八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家裡吃完罐頭的瓶子就很好啊。

如果醃製數量大，保存時間長的，一般用缸醃。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。

醃製臘八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比u>蝦有益於微生物有益菌生長,且保存時間長,不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑料器皿不行。如果長期保存，最好還是選擇陶製器皿。

臘八蒜的醃製方法

原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。

1、選用一乾淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器;

2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其置於10 度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜程翠綠色即可,並移至陰涼處儲藏,隨取隨用.

此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

小竅門：

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。