這種水果再喜歡也不能在晚上吃（這個水果有點貴）

2023-04-15 02:43:06 2

​吃過榴槤殼別扔，用來燉雞，滋養身體補元氣，大病初癒的要試試

這個水果有點貴，但渾身是寶，我隔周必買，用來做湯不錯

榴槤，有的朋友聞之搖頭，說受不了那種特殊的味道，但也不少朋友為之痴迷，隔幾天不吃點就饞。我既不屬於前者，也不屬於後者。我不排斥榴槤的味道，但卻不喜歡吃它肉肉的口感，咬一口感覺是在咀嚼肥肉，膩膩的。所以，我會把榴槤買回家，剝好給痴迷吃它的婆婆，明明知道榴槤能健脾補氣，益腎益陽，溫暖身體，但卻不肯嘗試著吃上一口。

榴槤的價格最近一直不便宜，前幾天看到水果超市的榴槤在搞活動，二十一元一斤，馬上買了一個回家送婆婆。榴槤肉婆婆獨享，榴槤殼，給大病初癒的公公燉點雞湯補一下元氣。

用榴槤殼來煲湯，這個不少朋友肯定也嘗試過。榴槤殼去掉外面堅硬的外殼，只留裡面的白色分隔。您別擔心，它沒有什麼特殊的味道，是煲湯的寶物，可以配搭雞、肉、大骨等部位來煲湯。味道非常的鮮美，並且具有補血益氣，滋潤養陰的作用。尤其適合女性及術後、產後人群。燉出的雞湯味道鮮美醇厚，妙不可言。您不必擔心喝了會上火，雖然榴槤肉吃多會上火，但這個殼燉湯卻有降火的作用，能有效地抑制秋燥。這個湯操作簡單，下面把做法分享給大家：

​所用食材：

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烏雞1/2隻 榴槤殼1/2 姜4片 紅棗6粒 枸杞適量 鹽適量

具體做法：

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1先將烏雞在水中略泡一下，洗去它的血水，然後剁成大塊，再次清洗後冷水入鍋。冷水入鍋可以更好地逼出烏雞中的血沫。

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2當鍋中水沸騰時，不斷的去掉它的浮沫，直到湯汁清澈。記住，湯不要丟掉，我們還要接著用。有不少朋友是在焯烏雞時不去浮沫，將湯汁用後倒掉，我之前也這樣，是一個廚師的朋友告訴我要用焯雞的原汁燉雞，才會味道更香，所以現在一直是這樣做的。

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3準備榴槤殼和紅棗，用刀割下榴槤殼上這個白色的分隔部位。

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4將焯好的烏雞和切成塊的榴槤殼一起放在臻米升降火鍋中，加入薑片和剛才焯過烏雞的湯。選擇火鍋功能，這個功能共有五檔火力，先用最大火將湯汁燒開。

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5然後用只留兩檔火力慢燉至湯汁香濃，烏雞軟爛，加入枸杞，再煮兩分鐘即可關火。

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美美的享用吧！雖然燉出的湯汁沒有那麼濃白，但味道卻極佳，可以直接喝湯，也可以調入鹽後再飲用。

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​我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！