冬天涮羊肉的最佳吃法（入秋吃涮羊肉時的3個好搭檔）

2023-04-12 16:54:23 2

入秋吃涮羊肉時的3個好搭檔，你肯定想不到，行家聽了直誇：會吃

最近的天氣變化的真快，昨天還在念叨夏天怎麼還不快去，今天早上就已經有涼涼的秋風吹過來了，變臉的速度快到留給人添置新衣服的時間都沒有。小編是北方人，北方的夏季和冬季比較長，春天和秋天簡直就是一晃而過的，好像才換個短袖就穿上大衣了，早上穿毛衣中午穿短袖，早晚溫差大的離譜。

不過，就算中午再熱，根據節氣來講也已經到了秋天了，天氣轉涼以後，火鍋就要提上日常了，鮮嫩爽滑的羊肉片兒，配上滾滾的濃湯，讓人胃口全開。實不相瞞，自從過了八月十五，天氣一天比一天涼之後，小編已經吃了好幾頓火鍋了，有時候在家裡吃，有時候在店裡吃，又暖和又滋補，不過你知道吃火鍋還需要三個錦上添花的好搭檔嗎？不說你肯定想不到，資深火鍋愛好者聽了都誇真會吃，讓我們一起來看一看究竟是哪三種。

天下火鍋有很多種，潮汕火鍋在小編心裡那是排在前頭的，小編平時胃不太好吃不了太多辣，又極愛鮮切的薄薄一片兒的牛肉，鍋裡涮個幾秒鐘撈出來放在沙茶醬裡一蘸，滋味絕了，有人可能吃不慣沙茶醬，其實吃正宗的潮汕火鍋，沙茶醬是靈魂，再配上現打的牛肉丸，湯底是清湯，和小編一樣不能吃辣的朋友們可以選擇潮汕火鍋，湯好喝、食材又是看得見的新鮮。

大家吃火鍋的時候雖然吃起來很爽，但肉吃多了難免會覺得膩，也會覺得胃裡有點燥熱，這時候很多朋友可能會選擇點一杯冷飲，或者喝個奶茶之類的，其實這是非常不可取的，腸胃被冷熱交替攻擊之下很容易會被刺激到，畢竟秋天了，還是要少喝一點冰的東西，而奶茶口感太甜喝起來不會解膩。

那如果實在想喝點東西，那麼我們可以選擇一款清茶作為吃火鍋的第一個好搭檔，首先茶葉是自帶清香的，又解膩又不會有負擔，剛剛好的溫度喝起來也不會刺激胃，如果喝奶茶的話熱量太高，雖然咱都選擇吃火鍋了還會在乎那點熱量嗎，不過就算有個心理安慰也是好的呀。

可以選擇山楂茶啊、荷葉茶啊、大棗茶等清熱去火的類型，老少都能喝。

還有些朋友喜歡吃辣鍋，那麼不妨可以放上一點生薑作為吃火鍋的第二個好搭檔，有的火鍋湯料裡自帶生薑，如果沒有的話可以向服務員要幾片，最好不要去皮，那麼放生薑有什麼講究呢，一是可以起到調味的作用，就像家裡炒菜一樣要放點蔥姜蒜調味，有些不吃薑的朋友也完全不用擔心，因為薑片放進去幾乎察覺不到它的味道，

第二點就是耐寒，這是大家都知道的生薑的作用。吃辣鍋最容易出汗了，這時候吃完走在回家的路上很容易被冷風吹到，對身體不好，那麼放入幾個薑片可以幫我們的身體暖一點，就和我們平時喝紅棗薑湯一樣的道理，可以起到禦寒的作用。

吃火鍋人多才熱鬧，一桌子子圍在一個銅鍋面前，話題也聊開了，想想那個畫面就很親切溫暖，這時候不得喝上兩杯助助興。我們說的第三個火鍋搭檔就是白酒了，在這裡要提醒大家的是，高辣火鍋不適合配白酒，尤其是太高度數的白酒。如果是比較清淡風味的火鍋，再配上一小杯白酒，那真的是人生一大樂事！

最近小編喝朋友們一起吃火鍋，話到中途收不住的時候往往會點上一讓吃飯的氛圍達到高潮。正好是小編喜歡的醬香口感，入口清新芬芳，綿柔純淨，和火鍋是絕配，一口肉一口酒，還有朋友們的陪伴，簡直太開心了。值得一提的是這款酒是老酒，用十五年的陳年佳配上七年基酒調配而成，量超級大，滿滿當當足足一千毫升，相當於普通酒量的一倍之多，一瓶就夠一桌的人喝了，一百多的價格也不貴。