自己買的滷料包做滷味孕婦能吃嗎（孕媽也能吃的滷味）

2023-04-13 04:58:34 1

滷藕

食材：新鮮嫩藕

調味品：料酒，生抽，老抽，冰糖/白砂糖

花椒，幹辣椒

藕去皮，太大的藕對半切開，洗淨放入鍋中，倒入沒過藕的水，水開後煮十分鐘。撈出放涼，改刀，切成自己喜歡的厚度和大小

另起鍋放油，小火，放少許花椒（孕婦不能吃太多，活血的），切小段的幹辣椒（根據自己的辣度放，最好不要放太多），冰糖放5小顆，待糖融化後，倒入切好的藕片（500g）翻炒，倒入料酒兩勺，生抽3勺，老抽3勺，翻炒均勻後倒入沒過藕片的水，慢慢煮，水快煮幹後，嘗藕片的味道和硬度，喜歡軟一些的，可以再加一些水煮一會～

水收幹後，如果覺得味道有一點點偏淡，可以加小半勺鹽，或者加一點生抽。

這個配方可以滷各種食材，如果是葷菜，如雞爪、鴨舌、雞翅，就要先處理，洗淨後放入鍋中焯水（生薑片，料酒，蔥段），煮10分鐘左右用清水洗淨，滷法和上面相同。

素菜還可以滷土豆，千張，雞蛋，海帶等等。

每個人口味不一樣，我滷菜的時候，一般就加兩勺料酒，老抽根據菜的分量，加到顏色看起來有食慾，生抽比老抽多一些。

孕期醬油不要吃太多，好像吃多了孩子比較黑，就是有時候特別嘴饞的時候，可以試一下。滷菜比較方便，多試幾次，這個做法就是控制生抽和老抽的量，如果鹹了就加點水拌一拌。

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