米飯蒸不熟夾生怎麼辦，米飯沒蒸熟怎麼辦 這樣做就對了

2023-04-02 04:18:09

　　很多人第一次煮飯的時候不知道米飯煮的時間，或者放的水量會影響米飯的熟成速度。如果米飯沒有蒸一次，有什麼補救方法嗎？今天就來看看吧！

　　米飯一次沒蒸好怎麼辦？1.米飯都是生的怎麼辦？

　　補救辦法是在米飯上打幾個洞，一個在中間，幾個Dozza洞在周圍。適當加入溫水，再悶一遍，讓熱氣均勻滲透整鍋米飯。

　　 2.如果大米只是表面生的

　　估計經常和廚房打交道的朋友都遇到過。最簡單的方法就是直接把米飯表層翻過來放在中間，然後加水再悶一遍。當然要用筷子扎幾個孔。

　　 3.偏生米的情況怎麼處理？

　　除了水，還可以加入米酒。在米飯中加入兩三勺米酒，攪拌均勻後再蒸。可以杜絕生米煮成熟飯的現象。還是那句話，可以將整鍋米飯攪拌均勻，倒入適量的米酒進行燉煮，這樣不僅可以解決米飯未熟的問題，還可以讓米酒的香味滲透到米飯中，吃起來更加美味。不過這種方法肯定不適合對酒精過敏的人。

　　比較米飯和肉的熱量。這裡有一兩組數字供你參考：

　　 100g生米煮熟後的重量約為285g，其熱量為324千卡，蛋白質8g，脂肪1.5g，碳水化合物69.5g。

　　 100克牛肉，蒸熟後熱量221千卡，蛋白質19克，脂肪13.5克，碳水化合物6克。

　　從以上情況來看，牛肉更可取。

　　粗米更健康。吃米飯的時候，首先要注意的是儘量減少吃精米的次數，多拌些糯米反而更健康。因為大米中含有大量的糖分，高血糖患者經常食用是不健康的。而且糯米不僅能抗飢餓，還能吸收膽固醇和脂肪，對人體更有益。這種方法可以讓米飯更健康，幫助我們避免吃米飯時容易出現的血管問題。

　　如何解決大米的常見問題？1.加酒煮生米。如果煮好的米飯是生的，可以先用鏟子鏟米飯，然後在米飯中加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，米飯就熟了。

　　 2.加鹽蒸剩菜。重新蒸熟後，口感和味道都不如新煮的米飯。如果在重新蒸的時候在剩菜裡倒入少量的鹽水，蒸出來的剩菜會香味濃鬱，口感細膩。

　　 3.加酒炒飯時，在鍋裡倒少許酒(白酒、黃酒、米酒均可)，使炒飯鬆軟、清香可口。

　　 4.在燒焦的米飯中加入洋蔥。燒焦的米飯是不小心煮的。可以在米飯裡插一顆洋蔥，蓋上鍋蓋，小火燉一會兒。再打開，焦味就沒了。