粉蒸肉一般用高壓鍋多久，粉蒸肉可以直接放高壓鍋嗎

2023-04-02 08:10:04

　　蒸肉的製作過程就是蒸，很多家庭都有想吃的電飯煲或者高壓鍋，但是不知道能不能用。那麼，蒸肉可以用高壓鍋嗎？蒸肉可以保存多久？

　　蒸肉可以用高壓鍋嗎？普通的蒸鍋或者帶底座的炒鍋，用水就可以蒸，但是高壓鍋更快更方便，不用盯著火。

　　肉片，如梅子紅燒肉、粉條蒸肉等。需要18分鐘。如果你想讓它變軟，還需要兩分鐘。如果不直接把肉切片，一般需要20分鐘。需要25分鐘來軟化它。

　　成分：

　　材料：五花肉500克，米粉1包。

　　方法/步驟

　　米粉就是超市買的那種蒸肉粉。將五花肉切成薄片備用。

　　將蒸好的肉粉、鹽和醬油加入五花肉中，拌勻。混合後加入適量食用油，入鍋蒸熟。

　　我用電壓力鍋40分鐘，然後就可以拿出來裝盤了。

　　注意事項：

　　添加食用油主要是為了讓肉比柴火好吃。

　　蒸肉可以保存多久？蒸豬肉不放在冰箱裡。冬天可以放兩天。夏天氣溫高，溫度超過15度就容易滋生細菌。一般第二天就吃不下了。

　　蒸好的肉蒸熟後，立即在微冷的溫度下攤開肉塊，翻面。冷卻後，在通風處吹1小時左右。用保鮮袋防止冰箱結冰或者用小瓷碗套後置保鮮袋。吃的時候蒸一下，然後把盤子蓋在瓷碗上，翻過來。半個月沒問題。如果不放入冰箱，在通風良好的5度下可以保存7天。

　　荷葉蒸肉是浙江寧波有名的漢菜。它是用當時寧波的鮮荷葉蒸的，裹著炒香的米粉和調味豬肉。它香、鮮、肥、軟、糯，但不油膩。非常適合夏天的胃口。

　　工作方法

　　 1.帶皮五花肉500克，切成一指見方的塊。大小可以根據個人喜好決定。

　　 2.準備兩片大荷葉。

　　 3.一小鍋川味花椒香料。

　　 4.在切好的五花肉裡撒上鹽和胡椒粉，攪拌醃製。

　　 5.在醃製好的五花肉中倒入黃酒、醬油或淡、深醬油，攪拌使肉充分入味。

　　 6.準備一碗香米，加一點辣椒。

　　 7.熱鍋後，將香米和辣椒放入鍋中，幹炒。感覺有點粘的時候，倒點油進去，炒到香米變成金黃色。

　　 8.將炒好的香米與川味花椒混合研磨。

　　 9.將醃製好的五花肉和摻有辣椒的金香米混合，用荷葉包裹，放入鍋中蒸熟。先放高火10分鐘，再改成中火30分鐘左右。

　　 10.出鍋後的成品是荷葉粉蒸肉的嫩滑油滑和川菜的麻辣爽口結合在一起，好吃又香。

　　流行於中國南方的蒸肉，已經滲透到全國市場，進入國際市場，成為中國調味品的代表。

　　在中國南方，吃蒸肉是每年長夏的重要傳統習俗，被稱為『撐夏』，也是春節必吃的傳統菜餚。重慶蒸肉不僅有蒸和炸，還有榨(鯰魚)肉粉和辣椒，都是蒸肉的絕佳材料。

　　不同地區選擇不同的配菜，如紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、四季豆等。