早晨吃的吐司麵包又簡單又好吃(這道吐司麵包簡單成這樣)
2023-04-15 16:13:02 4
經典吐司麵包,每周早餐三明治、芝士吐司必用的吐司麵包片。 配方簡單、製作不難、鬆軟可口、奶香濃鬱。
By 豆粉1601028976
用料
高筋粉 280克雞蛋 1個酵母 4克牛奶 140毫升黃油 30克白糖 40克鹽 2克450克吐司盒 1個奶粉 10克做法步驟
1、稱重準備
2、除黃油外放入麵包機桶內開啟和面程序
3、20分鐘後加入黃油
4、面的程度到出現手套膜後停止
5、麵團分成三等份,取其中一份擀成長舌狀,用手輕輕按壓排氣,其餘兩份麵團蓋上保鮮膜。
6、從上往下捲起
7、第三個麵團一樣的方法
8、蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
9、取出麵團輕輕按壓排氣
10、繼續擀成長舌狀,輕輕用手按壓排除多餘的氣泡,捲起來
11、放入450克吐司模具中
12、烤箱發酵半小時
13、發酵6-7分滿
14、放入烤箱150度35分鐘
15、考好後震一下,放烤架上晾涼
16、待晾涼後切片,或者手撕,否則容易回縮
小貼士
牛奶根據不同麵粉的吸水程度適量調整 晾涼後切片
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