千家寨古樹茶的品質（姑娘寨古樹茶年產20噸）

2023-04-13 20:21:47

周三，我們一起聊了滑竹梁子山的保塘古樹茶，算是滑竹梁子山脈的佼佼者了，位於勐宋產區，苦澀味很弱，回甘非常好的一款茶，飽滿度和耐泡程度也可以，只是茶氣沒那麼強，我們還是先一起回顧一下保塘古樹茶。

保塘古樹茶：滑竹梁子山的佼佼者、灌木、樹齡500年、1000多畝古茶園、年產15噸、拉祜族和漢族混居、崇拜葫蘆，信仰造物女神厄莎。

對滑竹梁子山和保塘古樹比較感興趣的茶友，可以點擊我的頭像，查看上一期內容。

今天周五，我們一起來聊聊姑娘寨古樹茶，有些茶友不太知道，但是肯定知道南糯山，跟昨天我們說的滑竹梁子山一樣，南糯山的名氣更大。

我還是強調一定要看寨子，不能看山頭，因為產量、樹齡、保護方式的差異都很大，老閃才一個寨子一個寨子來給大家講。

南糯山除了姑娘寨，還有拔瑪老寨、多依寨、石頭老寨、丫口寨等等，我們先從姑娘寨開始，還是老規矩，3個大方面和6個小方面。

第一、姑娘寨的地理和人文

1、從地理上看，

姑娘寨位於西雙版納州勐海縣格朗和鄉的南糯山村委會，姑娘寨距離村委會5公裡，距離鄉政府有19公裡，路比較好走了，因為省政府大力開發南糯山旅遊，到村委會都比較方便，再過去姑娘寨也不遠。

該村國土面積0.32平方公裡，海拔1500米，年平均氣溫19.50 ℃，年降水量523毫米，農民收入主要以茶葉為主。

姑娘寨剛好位於南糯山的腰部，上次我們說到南糯山有一個寨子也是在腰部，大家還記得吧，對了，腰部就是半坡，半坡寨，姑娘寨和半坡寨在一個水平面上，距離也很近。

2、從人文上看，

這裡要說一下姑娘寨的名字，上面說過的半坡寨是因為其地理位置，然而姑娘寨是因為一位剩女的傳奇故事，你沒看錯，是剩女。

據說，姑娘寨以前叫做舊寨，有一位叫阿批玉樂的女孩，成年了不談婚論嫁，卻喜歡舞刀弄劍，村裡都叫她大姑娘，但是，就是這位大姑娘為村裡做了很多好事，後來，人們為了紀念她，就把寨子的名字改成姑娘寨。

可見，人生的價值有時候跟結不結婚沒關係。

姑娘寨有農戶17戶，全村大概有500人，基本都是哈尼族，這個也不奇怪，格朗和本來就叫格朗和哈尼族鄉，南糯山的哈尼族本來就多，附近的帕沙也是，甚至從帕沙搬到布朗山的老班章也是，都是哈尼族。

跟拉祜族的創世女神一樣，哈尼族也有自己的信仰，他們信仰多神，神也有主次，主神有：天神、地神、山神、寨神和家神，這些是不能怠慢的，所以，大家會看到姑娘寨有寨門，還會定期有祭拜。

他們對於村寨的觀念特別強烈，每個寨子還有龍樹神，每個寨子會選出一棵龍樹，選出一片龍樹林。

哈尼族還相信魂魄，認為一個人有12個靈魂，分布在人身體的不同地方，如果一個人生病了，是因為把某個魂魄弄丟了，有點像我們古代說的成語，失魂落魄。

當然，這些都是文化的一部分，雲南有很多少數民族的文化是很有特點的，是經過了幾百年甚至上千年的傳承的，值得研究。

還有值得說的就是姑娘寨的竹筒香茶了，我覺得比半坡寨更有特色。

先把曬青毛茶放到新鮮的竹筒中，曬青毛茶就是我們說的普洱生茶的散茶，然後再放入糯米，混在一起，但不是直接上火烤，要先蒸一下，把糯米的香氣、竹筒的香氣和茶葉的茶氣都蒸出來，再上火烤，特別的香。

第二、姑娘寨的古樹和品鑑

1、從古樹茶園上看，

南糯山可以說是雲南地區最大的一片古樹產區，景邁也很大，但是南糯山的品質更好，總計2萬多畝。

姑娘寨在南糯山中排名第三，僅次於半坡寨和竹林寨。達到了3500畝，其中100年以上古樹有1500畝，其他中小樹有2000畝。

古樹春茶年產在20噸左右。

喬木為主，大葉種為主。

2、從品鑑上看，

3、從數據上看，

很明顯，兒茶素含量較高，這也是其澀的主要原因，但是因為咖啡鹼含量低，苦感弱，就不會感受到苦感的持續，後續稍微有一些回甘就感覺比較明顯。

任何一款茶都有其特點，不能一概而論，自己喜歡的才是最好的，喝茶就是找自己的一個過程。

所以，這四類物質的相互作用，帶來了普洱茶口感的層次感，也帶來了千變萬化的普洱茶。

所謂好茶，就是這四個指標中有些指標比較有特點。

所謂極品，就是除了有特點以外，四個指標的配合也非常協調和平衡。

第三、姑娘寨的價格和變化

價格的話，我拿了相近的半坡寨還有易武的颳風寨和冰島的南迫來對比，姑娘寨價格最低，其澀感，茶氣弱和產量是主要原因。

第四、茶友的福利

看到這裡的茶友，一定是熱愛古樹，也認可老閃的朋友，感謝大家一直以來的支持。這次，為了感謝大家，老閃特意拿出10份茶樣，免費送給大家品嘗。（僅限今日）

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