湖北菜人氣第一名(湖北最硬的菜嗦丟)
2023-04-12 02:01:16
中國少數民族的飲食向來奇奇怪怪,劍走偏鋒。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜「嗦丟」,也就是爆炒鵝卵石。這是當地人的待客菜,他們一般會用正經的,河裡的鵝卵石。
據說河裡的鵝卵石有一股魚腥味,炒出來比較鮮美。
炒嗦丟要用豬油,爆香辣椒蔥姜蒜,加入鵝卵石,加入平時炒菜的家常調料品,爆炒幾分鐘出鍋。
鵝卵石放進嘴裡嗦掉表面的調味,就丟開。大概這就是菜名字的由來。
怎麼樣,這道菜夠硬吧,在家宅的你可以嘗試做做,畢竟也不用上街花錢買材料。
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