洗草莓既洗的乾淨又不失去甜味的方法 美味草莓的健康吃法

2023-03-31 16:11:19 1

又到了吃草莓的季節了，誘人的草莓大家都喜歡吃吧？可是著可愛嬌嫩的水果不是很好洗乾淨，更是不能用力使勁洗。要怎麼辦呢？一般人洗草莓的方法就是用水浸泡，之後去掉草莓頂部的葉頭。說這樣髒東西會被水泡出來，之後再洗洗就乾淨了。但是水清洗浸泡，甜味就去了大半。那如何洗草莓才既洗的乾淨有不失去甜味呢？下面跟隨360常識網了解一下吧！

1、洗草莓的時候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

註：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及汙染物通過「創口」滲入果實內，反而造成汙染。

2、將草莓去葉子，用流動自來水連續衝洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他汙染物除去。還可以是草莓更加鮮甜，紅潤。

註：儘量不要先將草莓浸在水中，以免農藥溶在水中之後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

3、把草莓浸在淘米水中3分鐘，鹼性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄。

4、取一小盆水，加入適量鹽，製成淡鹽水，並將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水衝洗乾淨。再用冷開水衝洗一遍，草莓就洗乾淨了。

註：應儘量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉裡面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

美味草莓的健康吃法

1、飯後吃草莓助消化防腸癌

中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

2、哪些人不宜多吃草莓

草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶裡一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

3、凍幹了吃草莓可防食道癌

一項研究成果顯示，常吃凍乾草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95％的食道癌患者得的是這種癌症。

在持續6個月的研究時間裡，研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓，並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束後的檢查中，有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍乾草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。