慄子是發物嗎 是不是屬於發物食物
2023-04-01 20:08:17
慄子是不是發物
慄子又稱大慄、板慄、慄等，屬殼鬥科慄屬經濟植物，原產地為中國，是中國馴化利用最早的果樹之一。慄子不是發物。它栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質資源十分豐富。
慄子的食用營養價值
慄子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質。食用之後可以補充體內所需的多種營養成分，還能增強大家的體質，提高人體免疫力，增強機體抗病能力。吃慄子的功效與作用
慄子素有「乾果之王」美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。吃慄子副作用
慄子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重，消化不良者也不適宜多食。選購慄子時不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的慄子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是慄子所含酶發生「褐變反應」所致。
產婦、小兒便秘者不宜多吃慄子，因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃慄子應適可而止，脾胃虛寒者，不宜生吃慄子，應該煨食、炒食，也可用慄子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。吃慄子不會引發疾病。
吃慄子有哪些禁忌
慄子雖然營養價值高，但熱量也高，吃太多可能會出現腹脹的情況，每次吃6——7顆為宜。另外，慄子最好配合其他穀物食用，對老年人來說，可以將板慄和大米一起熬成粥，也可以將板慄蒸熟吃，既有營養，又有助於消化。涼慄子中的澱粉會有部分回生，穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，產氣造成腹脹。因此，慄子涼了應加熱後再吃。另外，慄子不能和羊肉、豆腐、杏仁同吃。
