中國常吃的十種海水魚 黃花魚上榜,鮁魚排名第二
2023-04-01 13:52:22 25
魚是中國人飯桌上常見的食材，尤其是過年過節的餐桌上更是少不了魚的身影，沿海的人吃海魚，內陸人吃淡水魚，不僅味道鮮味還營養豐富有著年年有餘的好寓意，那中國人常吃的海魚有哪些呢，本文就為大家盤點中國十種常見的海水魚，看看有沒有你愛吃的。
1.多寶魚
多寶魚是一種主要產於大西洋東側沿岸的低溫經濟魚種，1992年引入國內後，因魚的生長速度快、營養價值高且出肉率高因此而成為中國北方地區重要的養殖品種之一，在北方通常用紅燒和清蒸的方式來進行烹飪。
2.鮁魚
鮁魚是一種主要分布在我國博哈、黃海和東海附近的魚類，又被稱為藍點馬鮫，在北方的海鮮市場上較為常見，大小均可見到，因肉質厚實肥嫩、刺少味道鮮美的特點而常常被北方家庭做成家常菜，山東十大特色美食之一鮁魚餃子、紅燒鮁魚都是較為常見的家常菜。
3.鱈魚
鱈魚是一種廣泛分布於世界各大洋之中的世界級重要經濟魚類，是一種肉質鮮美、營養豐富主要生活在深海中下層的冷水性魚類，十大好吃的海魚之一，而這種魚類在國內的超市中只能買到切段的冰鮮鱈魚，通常以煎炸的方式為主。
4.帶魚
帶魚因裙帶狀的身體而得名，通常晚間生活在海底，白天則負載海水錶層，因捕撈上岸後會收不到氣壓影響因此沒有鮮活的帶魚賣，與大黃魚、小黃魚和烏賊並稱為中國的四大海產，是我國四大海產與之首，年產量可超50萬噸。
5.金槍魚
金槍魚是一種廣泛分布與世界各地熱帶和亞熱帶海魚的海洋魚類，其中藍鰭金槍魚是世界上貴的海水魚魚種之一，而因為這個魚種肉質柔嫩鮮美、體內富含多種不飽和脂肪酸、多種礦物質、維生素和豐富的蛋白質，因此是市場上備受喜愛的綠色無汙染健康美食。
6.三文魚
三文魚是有著「冰海之皇」美譽的冷水性高度洄遊魚類，目前發現的具有商業價值的魚種超過30種，是西餐廳和日料店中常見的魚類品種，目前在國內各大超市均可買到，不論是生食還是煎制均很美味。
7.黃花魚
黃花魚主要可分為大黃魚和小黃魚，是中國重要的經濟魚種之一，為中國特有的魚種類，而這種長期棲息於近海中下層的名貴經濟魚類大黃花魚以清蒸的烹飪方式為主，而小黃花魚則常常利用油炸的方式進行烹調。
8.鯧魚
鯧魚是一種在中國沿海地區常見的海水魚中，食用與觀賞性兼具的中小型魚類，因這種魚魚味鮮美、肉厚刺少的特點因此常備製成罐頭食品，而這種魚常吃還對益氣養血、脾虛洩瀉的有著較好的功效。
9.比目魚
比目魚又被稱為鰈魚，目前世界上大約發現了570種比目魚，因眼睛僅生長在身體的一側因此而得名，而這種魚類屬於冷溫性海洋魚類，因在製成菜餚後具有口感鮮嫩、肉質細膩的特點，因此深受市場的歡迎。
10.鰻魚
提到鰻魚相信大家先想到的就是美味的鰻魚飯，這種外觀類似長條蛇形的魚類在國內主要分布在熱帶及溫熱帶的水域，鹹淡水均可適應，主要產區主要集中在亞洲地區，而中國鰻魚養殖的總產量穩居世界第一，約佔世界總產量的70%。
