雞蛋液打不發怎麼辦,蛋液一直打不發
2023-04-01 10:02:11
雞蛋液打不發怎麼辦(蛋液一直打不發)
如果蛋液打不動,可以加入適量的白醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等調料,用攪拌器攪拌,這樣蛋清就很容易打發了。通常送蛋清的時候,首先要確定容器裡沒有水和油,朝一個方向攪拌。攪拌的頻率一定要快,才能送蛋液。
雞蛋打不動的解決方法。製作食物時,雞蛋一定要送走,否則會影響食物的口感。如果雞蛋打不動,可以加入適量的白醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等調料,用攪拌器幫助打發雞蛋,這樣食物的口感更好。
通常蛋液送來後,會出現很多小氣泡。蛋液打散打發時,確保容器內無水無油,朝一個方向攪拌。攪拌的頻率一定要快,這樣才容易打發蛋液。添加調味料時,一定要分批添加。
調味品如醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等。可以讓蛋液容易流走,口感更好。但不宜加太多,否則會起反作用。加適量的調料就行了,一次一兩種調料,不然會影響蛋液的口感。