冰箱保存蔬菜 洗乾淨後再放冰箱會更好

2023-04-01 05:07:53

現如今家家戶戶都有冰箱，冰箱可以用來儲存食物，讓食物保鮮儲存的更久一些，所以冰箱給人們的生活帶來了很多的便利，有些人們習慣性的將買回來的菜放入冰箱儲存保鮮，蔬菜放入冰箱保險好嗎？保存時間是多久呢？蔬菜放冰箱保存注意蔬菜的保鮮時間很重要。下面跟隨360常識網了解一下吧！

蔬菜放冰箱保鮮好嗎？

好啊。如果直接將蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丟失水分，吃起來不新鮮。所以蔬菜最好用保鮮膜包裝，這樣，即可保鮮，存放時間也可延長。

蔬菜不能放冰箱太久，一般帶葉的菜，如果加保鮮膜，可以保存3-4天，；要是根莖果實類菜，保存時間還要長一些、蘿蔔加保鮮膜2周沒問題，西紅市1周半也是可以的，有的沒必要放入冰箱，如土豆等。

一般情況下，當天買的蔬菜儘量吃完，吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便，一次買兩三天的，放入冰箱保鮮。

蔬菜放冰箱能放多久？

蔬菜放冰箱能放多久這取決於蔬菜的種類，像新鮮的綠色葉子蔬菜一般能放置比較久，一個星期都沒問題，蔥頭、蘿蔔、土豆這類蔬菜也可以放很久。

1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。

2、蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。

3、實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。

4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。

5、蔬菜不要套著塑膠袋放冰箱，容易爛。

6、大蒜和蔥就別放冰箱了。

7、綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。

8、生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。

9、菌菇類的儘快吃，容易壞。

10、鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。

蔬菜放冰箱要裝袋子嗎？

相信很多人從菜市場或是超市買菜回來，習慣性動作就是把菜放進冰箱冷藏室。並且都是直接用菜市場或者超市提供的塑膠袋直接包裹放進冰箱的。那麼，塑膠袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏儲存呢？

我們都知道，塑膠袋分很多種，最常見的是紅色手提的。其實，塑膠袋是否對們的身體有傷害，是取決於我們使用的塑膠袋種類。如果是符合標準的食品專用塑膠袋是不會健康造成傷害的。我們可以通過觀察來籤別塑膠袋的好壞。我們平常使用最多的應該就是買菜的那種塑膠袋，多數以紅色為主，當然也有其它顏色，若是發現塑膠袋塑膠味較大與及塑膠袋顏色較暗雜質較多，最好避免使用。

這類塑膠袋都是回收塑料薄膜加工而成的，屬於再生塑膠袋。雖然這樣，但是我們也不用過於擔心，一般塑膠袋在常溫和低溫對人物有害的物質是非常穩定的。一般情況下是不會汙染我們的食物。即使是別我們人體所吸收，量也是非常小的，人們可以通過正常代謝把塑化劉排出體內。

如果還是擔心，那我們就儘量不用塑膠袋裝直接可以食用的食物，不要用它來裝蔬菜放進冰箱冷藏。可以購買一些食品專用保鮮袋或是改用保鮮盒。當然啦，不管是什麼食物，儘量避免放冰箱冷藏保鮮，有條件的可以需要多少買多少。省了電費省了塑膠袋，即安全又環保。

冰箱保存蔬菜，要注意下面這幾件事。

1、注意冰箱的溫度設置

保存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

2、注意保持蔬菜水分

其實，冰箱是一個比我們想像中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

3、蔬菜的擺放姿勢也可以講究

大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村認為，「保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養會更少」，比如，野菜可以通過豎著擺放的方式來保存。

4、蔬菜洗乾淨後再放冰箱會更好

將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生。最好在清洗過後用塑膠袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。

最後要提醒大家，雖然冰箱能延長蔬菜保存期，但在保存過程中仍然會損失部分營養，因此建議大家最好還是儘量當天買當天吃，以最大限度減少營養損失。