鎮江節日風俗(鎮江居然有著如此獨特的風俗民情)
2023-05-26 22:46:57 3
鎮江,古稱京口、潤州、南徐,是江蘇省地級市,國務院批覆確定的中國長江三角洲重要的港口、風景旅遊城市。截至2018年,全市下轄3個區、代管3個縣級市,總面積3847平方千米,建成區面積179平方千米,常住人口319.64萬人,城鎮人口227.72萬人,城鎮化率71.2%。
方言
今鎮江話屬於江淮官話洪巢片方言。
古代,以長江為自然分界線,鎮江也屬於吳語區域。現代的鎮江話卻與毗鄰的丹陽迥異,而與揚州僅有微殊。鎮江話方言屬性變化的原因大致有政治、經濟、自然地理與交通幾個方面。 [1]
吳語對鎮江話也有滲透,主要表現在詞彙上。鎮江話發展的總趨勢是向普通話接近,新詞取代舊詞的速度很快,數量也很大。語音上,一些古音殘餘正進一步消失,逐步向普通話過渡。例如「祖、鋤」的韻母舊讀o,近多讀u;「姐、且、謝」的聲母舊讀z、c、s,現開始讀j、q、x;「佔、善」的聲母舊讀j、x,今天多讀z、s。 [2]
飲食文化
鎮江鍋蓋面
鎮江美食有「三魚、三怪」之稱。「三魚」即「長江三鮮」鰣魚、刀魚、河豚;「三怪」則為餚肉、香醋、鍋蓋面,以「鎮江三怪」最為出名,有俗語;「香醋擺不壞,餚肉不當菜,面鍋裡面煮鍋蓋」。鎮江高檔特色菜餚皇家食譜「乾隆御宴」獨具特色。
鎮江著名小吃蟹黃湯包,皮薄、湯多、餡飽、味鮮。
參考資料
1. 鎮江方言——江蘇最複雜的語言 [引用日期2014-03-03]
2. 鎮江收聽收看2011年第10期摘錄 [引用日期2014-03-03]
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