一種兒童專用茶油的製作方法
2023-05-27 14:51:11 1
專利名稱：一種兒童專用茶油的製作方法
技術領域：
本發明涉及生物醫藥技術領域，特別是一種適合肥胖人群食用的減肥專用茶油及其加工工藝。
背景技術：
油茶是我國特有的木本油料，也是我國大力發展的油料作物。油茶的綜合利用價 值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚等生物活性物質，特別是多不飽和脂肪酸，藥用或食用的價值很高，具有提高兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進大腦正常發育。目前，市面上銷售的茶油產品雖然較多，如山茶油、精煉茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各種食用植物油的調和茶油等等，這些油脂在加工過程中，大都採用常規方法，因而，不能作為兒童專用油脂。近些年來，出現了些專門針對兒童開發的油脂產品，如中國專利(申請號為201110023811. X)「學齡前兒童營養油」，按生產I噸學齡前兒童營養油的質量計算，以茶油為主要原料，產品含有飽和脂肪酸200-300Kg，單不飽和脂肪酸400-500Kg，多不飽和脂肪酸250-350Kg，反式脂肪酸<50Kg，維生素A27_50g，維生素D400_800mg，維生素E13_20g，植物甾醇8-12Kg;該發明專門針對我國學齡前兒童營養設計，強化了二十炭六烯酸、二十炭五烯酸、花生司烯酸、亞麻酸、維生素A、維生素D、維生素E，添加了植物留醇，使學齡前兒童膳食n-6/n-3脂肪酸達到3_4:1，而且各種結構脂肪酸達到理想的平衡，該產品不含對人體有害的反式脂肪酸，具有茶油純正清鬱的獨特風味，符合國家食用茶油相關標準。又如中國專利(申請號為201110209395. 2) 「三個特膳用營養強化茶油及其製備方法」，是均在精選天然優質冷壓榨油茶籽油的基礎上，分別針對我國兒童、糖尿病患者以及心血管病患者設計的，強化了 a-亞麻酸、中鏈脂肪酸(僅對糖尿病患者而言)、維生素A和維生素E，使兒童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分別接近最佳比例3. 65 1,2.9 I和3. I 1，而且各種結構脂肪酸均達到理想的平衡，同時都能滿足對維生素A和維生素E的需求。這些產品均不含添加劑和香料，加工儲存過程中未接觸任何化學溶劑，不含對人體有害的反式脂肪酸和農藥殘留，具有茶油純正清鬱的獨特風味，產品符合國家食用茶油相關標準。
發明內容
本發明的目的在於提供一種營養全面、適合兒童食用的茶油。本發明所採取的技術方案是發明一種兒童專用茶油，是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油40-50 芝麻5-10 花生5-10 核桃5-10幹大率 1~5香燕1~5 木耳1_4 幹苦瓜5-10綠豆1-5黃芪 1-5 ；其製備方法為
A、微波提取將上述原料投入微波提取器中進行提取，提取時間為30-90min，然後過濾，收集濾液，成為提取茶油，備用；B、鹼洗將備用的毛茶油投入到3-5倍量、濃度為0. 01-5%的NaHO水溶液中，攪拌均勻，靜置，時間為30-60min，分離，收集上層油溶液，成為鹼洗茶油，備用；C、水洗將備用的鹼洗茶油用佔鹼洗茶油2_3倍重量的30-40°C溫水洗漆,攪拌均勻，時間為20min，靜置，分離，反覆3次，收集上層油溶液，成為水洗茶油，備用；D、反滲透過濾將備用的水洗茶油在0. 15-0. 20Mpa壓力下通過反滲透膜裝置，膜孔徑為20-30nm，收集過濾液，即得精濾茶油，備用；E、萃取將備用的精濾茶油經超臨界萃取，收集萃取後的茶油，即得兒童專用茶油。
其優化的技術方案一是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油50芝麻5花生5核桃10幹大率 5香燕5木耳4幹苦瓜10綠豆 I黃苗5。其優化的技術方案二是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油40芝麻10 花生10 核桃10幹大率 5香燕5木耳4幹苦瓜10綠豆 5黃芪I。其優化的技術方案三是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油45芝麻10 花生10 核桃5幹大率 I香燕5木耳4幹苦瓜10綠豆 5黃苗5。其優化的技術方案四是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油50芝麻10 花生10 核桃10幹大率 5香燕I木耳I幹苦瓜5綠豆 4黃芪4。其優化的技術方案五是由下列按重量百分比的原料製備而成茶油45芝麻9花生9核桃9幹大棗 4香菇4木耳3幹苦瓜9綠豆 4黃芪4。在上述各個方案中，其茶油是按下述方法製備而成a、備料挑選粒大、飽滿的油茶籽，備用；b、預處理將備用的油茶籽洗淨、烘乾，備用；C、壓榨將經過預處理的油茶籽，經壓榨機處理，收集壓榨所得的毛茶油，備用；d、鹼清洗將備用的毛茶油投入到佔毛茶油總重量2-3倍、濃度為0. 5-5%的Na2COyK溶液中，攪拌均勻，靜置，時間為30-60min，分離，收集上層油溶液，成為鹼清洗茶油，備用；e、粗濾將備用的鹼清洗茶油放入浸提罐中，加入佔鹼清洗茶油總重量1-10%的中性活性炭，充分攪拌，過濾，反覆3次，收集濾液，成為粗濾茶油，備用；
f、精濾將備用的粗濾茶油過濾(過800目的板框壓濾機)，除去活性炭和其它雜質顆粒，收集過濾液，成為精濾茶油，備用；g、萃取將備用的精濾茶油經超臨界萃取，收集萃取後的茶油，得回收液，即茶油。第d步中所用Na2CO3水溶液,其濃度為I. 0-4. 0%，第e步中加入的活性炭為鹼洗茶油總重量的1_7%。本發明的兒童專用茶油，採用經過特殊方法加工的茶油(Camellia oleiferaAbel)作為基本原料，配以芝麻(Sesamum indicum)、花生[Arachis hypogaea]、核桃(Juglans regia L.)、幹大率(Ziziphus jujuba Mill.)、香 [Lentinus edodes (Berk.)sing]、木耳[Auriculariales]、幹苦瓜[Bitter Malon]、綠豆[Vigna radiata]和黃苗[Astragalus membranaceus (Fisch. )Bge. var. mongholicus(Bge. ) Hsiao 或Astragalusmembranaceus (Fisch. )Bge.]等營養豐富的輔助原料,進行綜合提取,濾去了大多數的無用 成份和有害成份；其中芝麻能提供人體所需的維他命E、BI、鈣質；花生內含豐富的脂肪和蛋白質，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能，花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育；核桃含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；大棗中富含鈣和鐵，對正在生長發育高峰的青少年有十分理想的食療作用；香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；木耳中鐵的含量極為豐富，可防治缺鐵性貧血；苦瓜含豐富的維生素BI.維生素C及礦物質，能促進新陳代謝等功能，並保持精力旺盛；綠豆富含多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽；黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D，黏液質，多種胺基酸、苦味素、黃芪皂苷、甜菜鹼、膽鹼、葉酸(65微克/100克幹根)、黃烷化合物及含有硒、矽、鋅、鈷、銅、鑰等多種微量元素。因而，本發明的兒童專用茶油，營養全面、有害雜質少、目標成分活性突出，比較適合兒童食用。下面的表I是本發明的兒童專用茶油的有效成份檢測數據表I本發明的兒童專用茶油的有效成份檢測表(100克含量)
權利要求
1.一種兒童專用茶油，其特徵在於是由下列按重量百分比的原料製備而成 茶油40-50 芝麻5-10 花生5-10 核桃5-10 幹大率 1~5香燕1~5 木耳1_4 幹苦瓜5-10 綠豆 1-5黃芪1-5 ； 其製備方法為 A、微波提取將上述原料投入微波提取器中進行提取，提取時間為30-90min，然後過濾，收集濾液，成為提取茶油，備用； B、鹼洗將備用的毛茶油投入到3-5倍量、濃度為0.01-5%的NaHO水溶液中，攪拌均勻，靜置，時間為30-60min，分離，收集上層油溶液，成為鹼洗茶油，備用； C、水洗將備用的鹼洗茶油用佔鹼洗茶油2-3倍重量的30-40°C溫水洗漆,攪拌均勻，時間為20min，靜置，分離，反覆3次，收集上層油溶液，成為水洗茶油，備用； D、反滲透過濾將備用的水洗茶油在0.15-0. 20Mpa壓力下通過反滲透膜裝置，膜孔徑為20-30nm，收集過濾液，即得精濾茶油，備用； E、萃取將備用的精濾茶油經超臨界萃取，收集萃取後的茶油，即得兒童專用茶油。
2.根據權利要求I所述的兒童專用茶油，其特徵在於所述茶油是按下述方法製備而成 a、備料挑選粒大、飽滿的油茶籽，備用； b、預處理將備用的油茶籽洗淨、烘乾，備用； C、壓榨將經過預處理的油茶籽，經壓榨機處理，收集壓榨所得的毛茶油，備用； d、鹼清洗將備用的毛茶油投入到佔毛茶油總重量2-3倍、濃度為0.5-5%的Na2CO3水溶液中，攪拌均勻，靜置，時間為30-60min，分離，收集上層油溶液，成為鹼清洗茶油，備用； e、粗濾將備用的鹼清洗茶油放入浸提罐中，加入佔鹼清洗茶油總重量1-10%的中性活性炭，充分攪拌，過濾，反覆3次，收集濾液，成為粗濾茶油,備用； f、精濾將備用的粗濾茶油過濾，除去活性炭和其它雜質顆粒，收集過濾液，成為精濾茶油，備用； g、萃取將備用的精濾茶油經超臨界萃取，收集萃取後的茶油，得回收液，即茶油。
3.根據權利要求2所述的兒童專用茶油，其特徵在於第d步中所用Na2CO3水溶液，其濃度為I. 0-4. 0%，第e步中加入的活性炭為鹼洗茶油總重量的1_7%。
全文摘要
本發明公開的一種兒童專用茶油，涉及生物醫藥技術領域，是由茶油 40-50、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、幹大棗1-5、香菇1-5、木耳1-4、幹苦瓜5-10、綠豆1-5和黃芪1-5按重量百分比製備而成；其加工工藝過程如下配料、微波提取、鹼洗、水洗、反滲透過濾、萃取；具有營養全面、有害雜質少、適合兒童食用等特點，既可適合兒童食用，也可適合老年人食用。
文檔編號C11B3/00GK102703208SQ20121015881
公開日2012年10月3日 申請日期2012年5月21日 優先權日2012年5月21日
發明者李文東, 管天球, 鄒先明 申請人:李文東, 管天球