雄蠶蛾醋及其生產方法
2023-06-06 15:17:36 1
專利名稱：雄蠶蛾醋及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種保健飲料及其生產方法，尤其是一種雄蠶蛾醋及其生產方法。
背景技術：
現代生物技術研究證明，蠶蛾體內含有相當量的生物激素，如甾體激素的脫皮激素(d-，β-體)、保幼激素、腦激素、前列腺素(《中國蠶學會蠶蛾開發論文集》98年第50頁)和性激素(睪酮、雄二醇、促卵泡釋放激素、垂體泌乳激素及孕酮等)。同時研究證明蠶蛾體內含有豐富的胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素，微量元素等，尤其是硒含量高達700mg/100g(食品科技1998.3)，服用後能提高人體免疫功能和細胞活性，延緩細胞老化，提高性功能等，因而近年來人們在蠶蛾開發研究上做了大量工作，並生產出含蠶蛾提取物的保健飲、食品或藥品。如中國專利CN93105830.9將雄蠶蛾磨碎，加白酒浸泡提取，提取液與蛇床子、淫羊霍、草叢蓉等九種中草藥提取液混合後，噴霧乾燥獲得精製雄蠶蛾粉。ZL97100292.4公開了將雄蠶蛾與枸杞子、龍眼肉等四種藥用酒浸取而得保健酒，另如ZL97107761.4公開了用雄蠶蛾、制首烏、仙芭等中藥，用酒浸泡製得男性滋補酒。上述現有技術中要麼是生產工藝複雜，設備要求高，生產成本大，其有效成份在存放期穩定性能不十分可靠，要麼就是以酒作基質，用酒作基質口感差，不適於不能飲酒人群或不喜歡飲酒人群，酒對肝功能不佳人群有較大危害，尤其對年老多病，體質較弱或患有肝疾者危害更甚。
發明內容
本發明的目的在於克服現有技術的不足，提供一種適用人群廣、口感好，能最大限度提取並保持雄蠶蛾有效生物活性物質穩定性，保健功能好的雄蠶蛾醋及其生產方法，本發明的目的通過下述技術方案來實現本發明由下列組份和重量份配製而成。
食用醋∶雄蠶蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3；雄蠶蛾提取液由1重量份未交配的雄蠶蛾粉碎後與2-3倍重量份的80-95％食用酒精，在20-25℃條件下浸取8-12小時，去渣而製得。必要時加入0.3-6重量份的中藥提取液，中藥提取液由下列組份和重量份備料並經二次水提取，大棗∶枸杞∶桑椹∶蓮子＝4∶5∶5∶5，第一次水提取以四種組份總量3-5倍量的水煮沸25-35分鐘，搜集濾液，第二次水提取以四種組份總量2-3倍量的水煮沸15-25分鐘，搜集濾液，兩次濾液合併即為中藥提取液。
本發明以雄蠶蛾為主，配以蜂蜜，用酸度為1-3°的食用醋(閬州醋，山西陳醋，鎮江香醋，保寧醋均可)作基液配製而成。必要時可增加一些對人體有滋補作用的中藥如大棗、枸杞、桑椹、蓮子提取液。
本發明的生產方法如下(1)雄蠶蛾提取液製備精選羽化後10-20小時未交配的雄原蠶蛾用無菌水洗淨，40-60℃乾燥，粉碎至40-80目，並按雄原蠶蛾∶80-95％乙醇＝1∶2-3(重量份)將其混合均勻浸泡8-12小時壓濾收集液體備用；
(2)雄蠶蛾醋配製按下列組份和重量份混合均勻，酸度為1-3°食用醋∶雄蠶蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，滅菌，待冷卻後80-100目濾器過濾分裝。
必要時可增加一些對人體有滋補作用的中藥如大棗、枸杞、桑椹、蓮子提取液0.3-6重量份。中藥提取液製備按下列組份和重量份備料，並經二次水提取，大棗∶枸杞∶桑椹∶蓮子＝4∶5∶5∶5，破碎混合後，第一次水提取以上述四種組份總量3-5倍的水煮沸25-35分鐘，搜集濾液，第二次水提取以上述四種組份總量2-3倍的水煮沸15-25分鐘，搜集濾液，將二次濾液合併備用；本發明產品經華西醫科大學公共衛生學院分析測試中心對延緩衰老作用試驗，功能成份及穩定性試驗，免疫調節作用試驗，結果如下(一)延緩衰老作用試驗按《保健食品功能學評估程序和檢驗方法》進行，結果見表1-4表1雄蠶蛾醋對果蠅生存試驗的影響(X±S)
※與對照組比較，有顯著性差異(p＜0.05)結果顯示雌性果蠅的10.0％劑量組的平均壽命和半數死亡時間均顯著高於對照組(p＜0.05)，且1.0％、3.0％和10.0％劑量組的最高平均壽命顯著高於對照組(p＜0.05)。
表2各劑量組小鼠的初期體重、中期體重、結束體重(X±S)
在實驗各階段，各劑量組之間小鼠體重均無顯著差異(p＞0.05)。
表3雄蠶蛾醋對小鼠肝臟MDA含量的影響(X±S)
Δ與少齡鼠對照組比較※與老齡鼠對照組比較表4雄蠶蛾醋對小鼠紅細胞SOD的影響(X±S)
Δ與少齡鼠對照組比較※與老齡鼠對照組比較表4可見，老齡鼠對照組SOD活力顯著低於少齡鼠對照組，說明測定方法可靠。5.0ml/kg.bw劑量組與老齡鼠對照組相比，SOD活力顯著增高(p＜0.05)。
表1-4的結論雄蠶蛾醋果蠅生存試驗結果陽性，抗氧化試驗MDA、SOD結果均為陽性，按評價標準，雄蠶蛾醋具有延緩衰老的作用。
(二)硒、胺基酸穩定性試驗，用酸水解法(用日立835-50AA分析儀測定，測定結果見表5-6)。
表5雄蠶蛾醋硒穩定性實驗結果
報告送檢樣品經過在37℃和相對溼度75％的環境中加速試驗三個月的實測數據。
表6雄蠶蛾醋胺基酸穩定性測試結果
報告送檢樣品經過在37℃和相對溼度75％的環境中加速試驗三個月的實測數據。
(三)免疫調節作用試驗，依據《保健品功能學評價程序和檢驗方法》進行，檢測結果見表7-14。
表7雄蠶蛾醋對小鼠體重的影響(血清溶血素測定組)
表8蠶蛾醋對小鼠體重的影響(吞噬雞紅細胞試驗組)
表9雄蠶蛾醋對小鼠體重的影響(NK細胞活性測定組)
表10雄蠶蛾醋對小鼠臟器/體重比值的影響
表11雄蠶蛾醋對小鼠遲髮型變態反應(DTH)的影響
表12雄蠶蛾醋對小鼠血清溶血素抗體積數的影響
表13雄蠶蛾醋對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞能力的影響
表14雄蠶蛾醋對小鼠NK細胞活性的影響
表7-14結果小結分別經口給予小鼠(BALB/C)5.0ml/kg·bw、10.0ml/kg·bw和15.0ml/kg·bw劑量的雄蠶蛾醋25天。在臟器/體重比值測定中，各劑量組與對照組小鼠相比，其臟器/體重比值均無顯著性差異(P＞0.05)。在小鼠遲發性變態反應試驗中，10.0ml/kg·bw組與對照組小鼠相比，其足蹠腫脹度有顯著性增高(P＜0.05)。在血清溶血素測定試驗中，各劑量組與對照組小鼠相比，其抗體積數均無顯著性差異(P＞0.05)。在小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞試驗中，5.0ml/kg·bw組與對照組小鼠相比，其巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬百分率及吞噬指數均有顯著性增高(P＜0.01)。在NK細胞活性測定試驗中，10.0ml/kg·bw組和15.0ml/kg·bw組與對照組小鼠相比，其NK細胞活性率均有顯著性增高(P＜0.01)。
據評價依據(3.1.3結果判定)該產品具有免疫調節作用。
本發明使用的食用醋能有效殺滅病毒及致病菌，增強人的體質，是民間用於防病健身的食品，其用於雄蠶蛾的基質能保證其有效物質的穩定性，又對雄蠶提取液中有效成份有較好的協同作用。本發明雄蠶蛾體內的各種有效激素可補充人體激素的不足，對人體有較好的滋補作用，能增強人的體質，對人體特別是中老年人有明顯的生精壯陽，增強食慾，增強免疫能力，延緩衰老進程。從相關檢測結果證實了該產品的上述功能。本產品為口服液，日服10-30ml即可得到很好的保健作用。必要時增加一些補陰藥枸杞子、桑椹和益腎固精作用的蓮子。這些中藥與雄蠶蛾體內有效物質能進一步提高保健功能。
與現有技術相比本發明有以下優點(1)產品生產工藝簡單，生產成本較低。(2)產品保健效果好，且有效物質穩定，耐儲存。(3)配製合理，既有蠶蛾激素可補充人體某些激素不足，又有補虛補陰藥物輔助調理和有強身健體的食醋協同作用，使其保健功能更理想。(4)適用人群廣泛，對人體無毒副作用，安全可靠。
具體實施例方式
實施例1(1)精選羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾9公斤，用無菌水洗淨後60℃乾燥、粉碎後加入95％食用乙醇18公斤，在25℃條件下浸泡8小時，壓濾收集液體備用。
(2)雄蠶蛾醋配製稱取酸度為1°閬州醋25公斤，雄蠶蛾提取液10公斤、蜂蜜0.3公斤，將上述各組分混合均勻後100℃5分鐘滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
實施例2(1)精選羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾9公斤，用無菌水洗淨後50℃乾燥、粉碎後加入80％食用乙醇22.5公斤，在20℃條件下浸泡10小時，壓濾收集液體備用。
(2)製取中藥提取液稱取蓮子0.2公斤、紅棗0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(搗爛)後加入潔淨水2.85公斤煮沸35分鐘後，收集濾液(50-80目沙網過濾)備用，濾渣再加入清潔水2.85公斤煮沸15分鐘，過濾、搜集濾液，將兩次濾液合併混勻備用。
(3)雄蠶蛾醋配製稱取酸度為2°閬州醋25公斤，雄蠶蛾提取液10公斤、中草藥提取液3公斤，蜂蜜1公斤，將上述各組分混合均勻後100℃10分鐘滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
實施例3(1)精選羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾9公斤，用無菌水洗淨後40℃乾燥、粉碎後加入95％食用乙醇27公斤，在20℃條件下浸泡10小時，壓濾收集液體備用，一般收得率在95％左右。
(2)製取中草藥提取液稱取蓮子0.2公斤、紅棗0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(搗爛)後加入潔淨水3.8公斤煮沸25分鐘後，收集濾液(50-80目沙網過濾)備用，濾渣再加入清潔水2.85公斤煮沸25分鐘，過濾、搜集濾液，將兩次濾液合併混勻備用。
(3)雄蠶蛾醋配製稱取酸度為3°山西陳醋25公斤，雄蠶蛾提取液5公斤、中草藥提取液0.3公斤，蜂蜜3公斤，將上述各組分混合均勻後100℃8分鐘滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
實施例4(1)精選羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾9公斤，用無菌水洗淨後50℃乾燥、粉碎後加入85％食用乙醇22.5公斤，在25℃條件下浸泡12小時，壓濾收集液體備用。
(2)中草藥提取液製備稱取蓮子0.2公斤、紅棗0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(搗爛)後加入潔淨水4.75公斤煮沸35分鐘後，收集濾液(50-80目沙網過濾)備用，濾渣再加入清潔水1.9公斤煮沸15分鐘，過濾、搜集濾液，將兩次濾液合併混勻備用。
(3)雄蠶蛾醋配製稱取酸度為2鎮江香醋25公斤，雄蠶蛾提取液8公斤、中草藥提取液6公斤，蜂蜜1公斤，將上述各組分混合均勻後100℃滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
實施例5(1)精選羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾9公斤，用無菌水洗淨後45℃乾燥、粉碎後加入95％食用乙醇22.5公斤，在25℃條件下浸泡8小時，壓濾收集液體備用，一般收得率在95％左右即21.3公斤左右。
(2)製備中草藥提取液稱取蓮子0.2公斤、紅棗0.25公斤、桑椹0.25公斤、枸杞0.25公斤，清洗破碎(搗爛)後加入潔淨水4.75公斤煮沸30分鐘後，收集濾液(50-80目沙網過濾)備用，濾渣再加入清潔水2.85公斤煮沸20分鐘，過濾、搜集濾液，將兩次濾液合併混勻備用。
(3)雄蠶蛾醋配製稱取酸度為3°保寧醋25公斤，雄蠶蛾提取液3公斤、中草藥提取液5公斤，蜂蜜3公斤，將上述各組分混合均勻後100℃滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
權利要求
1.一種雄蠶蛾醋，含有下列組份和重量比配製而成；酸度為1-3°的食用醋∶雄蠶蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，所說的雄蛾醋提取液由1重量份未交配的雄蠶蛾與2-3重量份食用酒精的提取液。
2.根據權利要求1所述的雄蠶蛾醋，其特徵在於還含有0.3-6重量份的中藥提取液，所說的中藥提取液由下列組份和重量比，經二次水煮沸提取的濾液，大棗∶枸杞∶桑椹∶蓮子＝4∶5∶5∶5，上述中藥碎化後，用6-8倍潔淨水分二次煮沸提取過濾所得液體。
3.一種權利要求1所述的雄蠶蛾醋生產方法其特徵在於按下列步驟進行(1)雄蠶蛾提取液製備精選並稱量羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾，用無菌水洗淨後40-60℃乾燥、粉碎後並按雄原蠶蛾∶80-95％食用乙醇＝1∶2-3，混勻後，在20-25℃條件下浸泡8-12小時，壓濾收集液體備用；(2)雄蠶蛾醋配製按下列組分和重量份備料，酸度為1-3°食用醋∶雄蠶蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-3，將上述各組分混合均勻後100℃ 5-15分鐘滅菌，冷卻後過濾(80-100目)，分裝。
4.一種權利要求2所述的雄蠶蛾醋生產方法，其特徵在於按下列步驟進行(1)雄蠶蛾提取液製備精選並稱量羽化後10-20小時未交配的雄蠶蛾，用無菌水洗淨後40-60℃乾燥、粉碎後並按雄原蠶蛾∶80-95％食用乙醇＝1∶2-3，混勻後，在20-25℃條件下浸泡8-12小時，壓濾收集液體備用；(2)製取中藥提取液按下列組分和重量份備料，大棗∶枸杞∶桑椹∶蓮子＝4∶5∶5∶5，破碎混合後，第一次提取以上述四種組分總量的3-5倍重量的水煮沸25-35分鐘後，收集濾液50-80目沙網過濾備用，第二次水提取以上述四種組分總量2-3倍水煮沸15-25分鐘，搜集濾液，將兩次濾液合併混勻備用。(3)、雄蠶蛾醋配製按下列組分和重量份備料；酸度為1-3°食用醋∶雄蠶蛾提取液∶中藥提取液蜂蜜＝25∶0.3-10∶0.3-6∶0.3-3，將上述各組分混合均勻後100℃5-15分鐘滅菌，冷卻後過濾(80-100目)分裝。
全文摘要
本發明公開了一種雄蠶蛾醋，含有下列組份和重量比配製而成酸度為1－3°的食用醋∶雄蠶蛾提取液∶蜂蜜＝25∶0.3－10∶0.3－3，雄蛾醋提取液由1重量粉末交配的雄旱蛾與2－3重量份食用酒精的提取液。本發明抗氧化試驗MDA、SOD結果均為陽性，具有延緩衰老的作用。通過免疫學試研證明該發明具有免疫調節作用。本發明產品生產工藝簡單，生產成本較低。產品保健效果好，且有效物質穩定，耐儲存。配製合理，既有蠶蛾激素可補充人體某些激素不足，又有補虛補陰藥物輔助調理和有強身健體的食醋協同作用，使其保健功能更理想。適用人群廣泛，對人體無毒副作用，安全可靠。
文檔編號A23L1/08GK1775090SQ20051002211
公開日2006年5月24日 申請日期2005年11月18日 優先權日2005年11月18日
發明者王少伯 申請人:四川省閬州醋業有限公司