為什麼吃玉米不消化
2023-06-05 19:34:21
1、這是因為玉米相對於其它糧食作物來說,含有較多人類不能分解消化的木質素和纖維素。玉米表皮中含有大量的纖維素,人體無法消化吸收。在食用的過程中,如果你沒有做到細嚼慢咽的話,其實部分玉米粒的表皮並沒有被破壞掉,導致玉米粒內的澱粉、蛋白包裹在玉米皮內,無法與人體內的各種消化酶接觸(澱粉酶、蛋白酶),最終就會出現玉米粒以原型狀態排出體外。
2、玉米的營養也是非常豐富的,營養專家稱,玉米所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用,其豐富的穀氨酸能促進大腦發育,是兒童最好的「益智食物」;所含維生素B族能調節神經,是適合白領的「減壓食品」;富含的亞油酸、鈣質,能幫助調脂、降壓,高纖維含量則使玉米成為很好的「刮腸食物」,其中水果玉米裡面有大量不飽和脂肪酸,遇熱會得到分解,因此生吃水果玉米相當於得到了吃橄欖油的營養。
3、所以建議將玉米進行加工後食用就能很好解決難消化的問題,又能很好的吸收它的營養,比如說喝點玉米汁,或者將玉米顆粒曬乾碾碎後熬製成玉米粥食用。
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