香水菠蘿要泡鹽水嗎
2023-06-25 19:20:26
1、香水菠蘿和普通菠蘿一樣,都需要泡鹽水的,具體方法是,給新鮮香水菠蘿去皮後,放在鹽水裡浸泡三十分鐘左右,便可直接食用,不用冷水衝洗,也不用加糖醃製。
2、由於香水菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。 而食鹽能抑制菠蘿酶的活力。當吃鮮香水菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。
3、「香水菠蘿」有三個特色,一是它能散發出一種像香水一樣的獨特香味。二是它的外形非常美觀。三是不易腐爛。
關鍵詞: 香水 菠蘿 鹽水