煎鍋的製作方法

2023-06-03 12:53:31 2

專利名稱：煎鍋的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種煎鍋，更具體地說，本發明涉及一種包括密封件和控制部件的煎鍋，其中所述密封件安裝於分別具有熱表面的第一和第二容器之間的接觸表面上，所述控制部件控制內部壓力和水分。
通常稱為煎鍋的烘烤設備有一開口的上部，用於烘烤魚或肉如鮮魚或生肉(以下稱為肉)。當用這樣的烘烤設備烤肉時，如脂肪或水滴之類的液體分散到開口上部之外或擴散到室內。而且上述的脂肪或水滴會使廚房變髒、浸入氣味以及降低熱效率。特別是脂肪或水滴的擴散使魚的水分分散到外面。水分的擴散損壞了魚的營養物質，所以烘烤的魚的內部鮮肉不軟，而且隨著時間的推移，內部鮮肉會很快地變幹。
為防止上述問題的產生，使用如蓋之類的覆蓋物。然而覆蓋物應是開口的，以便翻轉肉，但還是引起相同的問題。
為解決上述問題，一直推薦一種烘烤設備，在不翻轉肉的閉合狀態下可以烤肉，如

圖1和2所示。
圖1是表示打開狀態的現有技術的煎鍋的透視圖，圖2是表示閉合狀態圖1的煎鍋的截面圖。參考圖1和2，現有技術的煎鍋包括第一容器1a、第二容器1b、連接第一和第二容器1a、1b的樞軸銷5和分別安裝於第一和第二容器1a、1b上的手柄3a、3b。
在上述結構中，第一容器1a有基座8a和與基座8a垂直的側壁9a，以形成第一空間7a。第一空間7a的邊緣有一圓形部分11a。與第一容器1a相似，第二容器1b有基座8b和與基座8b垂直的側壁9b，以形成第二空間7b。第二空間7b的邊緣也有一圓形部分11b。而且，基座8a的底表面15a或基座8b的底表面15b與熱源接觸，可以同時使用二者。
上述結構的第一容器1a和第二容器1b3有一個密封的結構，接觸表面13a和接觸表面13b在密封結構內緊緊地閉合，其中所述接觸表面13a形成於側壁9a的上部分，所述接觸表面13b形成於側壁9b的上部分。
樞軸銷5連接在第一和第二容器1a、1b上形成的鉸鏈17a、17b，而樞軸用於打開第一容器1a或第二容器1b。在鉸鏈17a或17b處，形成擋塊19，以便維持打開的第一或第二容器1a、1b的旋轉角在90°或180°範圍內。
但是，上述現有技術的煎鍋有如下問題。
第一，因為構成的第一容器1a的接觸表面13a和第二容器¨的接觸表面13b接觸，所以內部過度的壓力通過接觸表面13a、13b之間的所有區域釋放，從而降低內部的壓力。但因釋放區很大，所以比所要求的更多的內部水分被釋放出來。因此，用所述煎鍋烹調的肉未含有足夠的水分。此外，壓力的突然釋放造成熱損失，從而可能降低熱效率。
第二，因為圓形部分11a或11b形成於第一空間7a或第二空間7b內，所以當第一容器7a或第二容器7b打開時，第一空間7a或第二空間7b內的液體可能會流下來。從而液體通過靠近鉸鏈17a或17b的側邊緣流到廚房的地板上，而沒有被收集。
本發明旨在解決現有技術的上述問題。本發明的一個目的是提供一種煎鍋，該煎鍋可以均勻地將熱分散到肉上，並且使肉含有足夠的水分，從而經濟地使用電源、使肉變軟，並延長烤肉的保質期。
為了達到上述目的，本發明提供一種具有第一容器和第二容器的煎鍋，其中該第一容器和第二容器在一端彼此結合，並有一個安裝於另一端的手柄，還包括一個形成於第一容器和第二容器之一的接觸表面上的凹槽；和安裝於凹槽中的密封件。
煎鍋還可包括控制第一容器和第二容器的內部壓力和水分的控制部件，控制部件安裝於第一容器和第二容器之一上。
控制部件可以是形成於第一容器和第二容器之一的側壁上的孔或形成於一個接觸表面上的槽，該接觸表面與形成凹槽的接觸表面相對。
優選一個突出緣形成於一個接觸表面上，該接觸表面與形成凹槽的接觸表面相對。
而且，液體收集部分可以形成於第一容器和第二容器之一。
參考下面的描述、所附的權利要求及附圖，可以更好地理解本發明的其它特徵、特點和優點，其中相同的標號表示相同的組件。在附圖中
圖1是根據現有技術的打開狀態的煎鍋的透視圖；圖2是表示閉合狀態的圖1的煎鍋的截面圖；圖3是根據本發明第一實施例的打開狀態的煎鍋的透視圖；圖4是表示在閉合狀態的圖3的煎鍋的截面圖；圖5是根據本發明第二實施例的打開狀態的煎鍋的透視圖；圖6是閉合狀態的圖5的煎鍋的截面圖。
下面參考附圖詳細地描述本發明的優選實施例，其中與現有技術相同的部件具有相同的標號，不再詳細描述。
圖3是根據本發明第一實施例的打開狀態的煎鍋的透視圖，而圖4是閉合狀態的圖3的煎鍋的截面圖。如圖3和4所示，第一實施例的煎鍋包括與現有技術相似的第一容器100a、第二容器100b、連接第一容器100a和第二容器100b的樞軸銷5和分別安裝於第一和第二容器100a、100b上的手柄3a、3b。
在上述構造中，第一容器100a有基座8a和與基座8a垂直連接的側壁9a，與現有技術的第一容器1a相似。由於具有這樣的結構，第一空間7a形成於第一容器100a內。
相對於第一容器100a的第二容器100b包括基座8b和與基座8b垂直連接的側壁9b，以在第二容器100b內形成第二空間7b。
在第一容器100a的側壁9a內形成的接觸表面13a上，形成凹槽110a，由如耐熱橡膠或耐熱矽製成的密封件120安裝於凹槽110a內。在第二容器100b的側壁9b形成的接觸表面13b上，形成凸緣110b，並固定和嵌於凹槽110a內。所以，第一實施例的煎鍋有一由密封件120、凹槽110a及凸緣110b雙面密封的結構。
基座8a的底表面15a和基座8b的底表面15b也可製造成能與熱源接觸，以便同時使用，如現有技術所述。
與現有技術的煎鍋相似，樞軸銷5由分別形成於第一容器100a和第二容器100b上的鉸鏈17a、17b連接，以便打開和關閉第一容器100a或第二容器100b。此時，優選擋塊19形成於鉸鏈17a或17b上，因為當180度打開時，第一和第二容器100a、100b可能佔有太多的空間。所以，優選第一和第二容器100a、100b打開為90度或稍大一些。
另一方面，控制部件130安裝於第一或第二容器100a或100b的側壁9a或9b上，以控制容器100a、100b內的壓力和水分及熱傳導性。通過在側壁9a或9b上穿一個孔130形成控制部件。所述孔130最好形成於安裝樞軸銷5的側壁(或後壁)。如果所述孔130形成於安裝手柄3a或3b的側壁(或前壁)，蒸汽可能通過所述孔130洩露，從而鍋的手柄可能被燒。如果所述孔130形成於右側壁上或左側壁上，當第一容器100a或第二容器100b翻轉時，液體可能通過該孔130洩露。
此外，最好是在第一或第二空間7a或7b的前邊緣形成液體收集部分140a或140b用以收集液體，但邊緣不是圓形的。換句話說，液體收集部分140a或140b基本上是與第一或第二空間7a或7b的底面垂直或傾斜的一個面。由於有液體收集部分140a或140b，如果第一容器100a或第二容器100b保持為打開狀態，那麼第一空間7a或第二空間7b內的液體可能向下流，並匯集在液體收集部分140a或140b內。
除第一或第二空間7a或7b的液體收集部分140a或140b外，還可以使其它邊緣形成圓形部分11a，與上述的現有技術的煎鍋相似。
第一實施例的煎鍋有一個缺點，即當打開第一容器100a或第二容器100b時，液體通過所述孔130洩露，這是因為在液體收集部分140a或140b形成所述孔130。旨在解決上述問題的煎鍋示於圖5和6中。
圖5是根據本發明的第二實施例的打開狀態的煎鍋的透視圖，圖6是閉合狀態的圖5的煎鍋的截面圖。如圖5和6所示，第二實施例的煎鍋具有與圖3和圖4的煎鍋相似的結構，但除壓力和水分控制部件230為形成於接觸表面13b的槽230，而凸緣110b沒有形成於接觸表面13b，這是因為當將密封件120插入凹槽110a時，密封件120從凹槽110a中突出，以便容器被密封件120和接觸表面13a之間的接合密封。
因此，第二實施例的煎鍋沒有在液體收集部分240a處形成孔130，而是有一個結構，即在液體收集部分240b的接觸表面13b上形成槽230。
當然，與第一實施例相似，還可在接觸表面13b上形成凸緣110b。
在第一和第二實施例中，雖然孔130或槽230形成為控制部件，但更精確地控制壓力和水分的閥門可以另外安裝於第一容器100a或第二容器100b內。當容器100a、100b的內部壓力達到某設定值時，作為閥門，釋放閥(未示出)可以釋放部分或全部熱或蒸汽，以便維持容器100a、100b的內部壓力在設定值以下。
煎鍋並不限制於上述實施例，在本發明允許的範圍或精神內，可以做多樣修改。
上述本發明的煎鍋的優點描述如下第一，因為在凹槽處形成的密封件密封第一容器和第二容器，所以蒸汽熱可以均勻地分散在容器中的肉上，從而改善熱傳導性，因此縮短烤肉的時間。
第二，由於具有由凹槽和凸緣密封的雙密封結構，即密封件形成於凹槽內，所以更好地改善熱傳導性，大大減少烹調時間，並節省能源。
第三，因為孔形成在第一容器或第二容器以控制容器的壓力和水分，所以可以適當地控制容器內的壓力和水分，而無需打開容器。從而容器內的肉可以含有適當的水分，降低肉的營養物質的損失，較長時間地保持肉柔軟。
第四，由於在第一空間或第二空間的後壁上形成液體收集部分，所以容器內的任何液體不能通過打開的第一容器或第二容器而流到廚房的地板上。
第五，因為作為壓力和水分控制部件的槽形成於接觸表面上，而不是孔阻止液體洩露，這對使用者來說，更加方便。
第六，因為密封件形成於凹槽內，基本上突出於接觸表面上，而由於接觸表面和密封件之間的接合，所以可以更有效地壓縮密封件。因此無需使用凸緣，從而限制成本增加。
已詳細地描述了本發明的煎鍋。但是，應理解的是，詳細地描述和具體的實例表示的是本發明的優選實施例，但僅僅是描述，因為根據本發明的詳細描述，在本發明的精神和範圍內的各種改變和修改對本領域的技術人員來說是很明顯的。
權利要求
1.一種煎鍋，具有第一容器和第二容器，其在一端彼此連接，並有安裝於另一端的手柄，所述煎鍋包括一個凹槽，其形成於第一容器和第二容器中之一的一個接觸表面上；和一個密封件，其安裝於所述凹槽內。
2.根據權利要求1所述的煎鍋，還包括控制第一容器和第二容器中內部壓力和水分的部件，該控制部件安裝於第一容器和第二容器中的任一個容器上。
3.根據權利要求2所述的煎鍋，其中所述控制部件為一個孔，其形成於第一容器和第二容器中的任一個容器的側壁上。
4.根據權利要求2所述的煎鍋，其中所述控制部件為一個槽，其形成於一個接觸表面上，該接觸表面與形成所述凹槽的接觸表面相對。
5.根據權利要求1或2所述的煎鍋，其中一個凸緣形成於一個接觸表面上，該接觸表面與形成所述凹槽的接觸表面相對。
6.根據權利要求1或2所述的煎鍋，其中一個液體收集部分形成於第一容器和第二容器中的任何一個容器上。
全文摘要
本發明公開了一種具有控制內部壓力和水分的雙面密封結構的煎鍋,該煎鍋有第一容器和第二容器,該第一容器和第二容器在一端彼此連接,並有安裝於另一端的把手,還包括一個凹槽,該凹槽形成於第一容器和第二容器中的任何一個容器的接觸表面上,以及安裝於凹槽中的密封件。
文檔編號A47J37/06GK1326719SQ0111826
公開日2001年12月19日 申請日期2001年5月25日 優先權日2000年6月3日
發明者李鉉三 申請人:李鉉三