徐克電影片段（1995年的電影就因一碗米飯）

2023-06-03 13:30:26 2

談起關於美食的電影，我們會想到哪些呢？

熱門的有周星馳的《食神》，偏冷門一點的有李安的《飲食男女》。

看得出來，專注於美食題材的電影在華語電影中少之又少，不過幸好上世紀的幾部美食電影都發揮得不錯。

除了上面列舉的那兩部之外，還有董哥這次要介紹給大家的這部——《金玉滿堂》。

《金玉滿堂》是一部賀歲喜劇電影，又名《滿漢全席》，該片於1995年1月28日在中國內地和中國香港上映 。

這部電影的導演是大家都熟悉不過的徐克，他的經典作品實在太多，《倩女幽魂》、《青蛇》、《新龍門客棧》等，董哥就不多做列舉了。

既然提到了徐克導演，這裡就順便插播一下這部電影的創作背景。

1994年，徐克導演原本想為1995年的賀歲檔拍攝一部香港味十足的歌舞片，主角早已鎖定張國榮，電影片名預訂是《龍翔鳳舞》。

但由於已經十月份了，根本來不及準備歌舞片的冗雜道具和演員調配，他只好放棄這一拍攝計劃。

不過，同年徐克在拍《黃飛鴻之龍城殲霸》時，由於攝影指導所拍的一碗米飯沒有拍出可口感，他決定單獨拍一部電影來嘗試對食物的拍攝。

接著，徐克就拿出1988年就寫好的《滿漢全席》劇本並重新修改，在兩三個月的時間裡拍攝出了這部1995年的賀歲喜劇電影。

最終，在電影製作完成後，在香港上映時改名為《金玉滿堂》 。

再來介紹一下本片的主演陣容。

男主是張國榮，女主是袁詠儀，俊男，靚女，這兩位大家都很熟悉，經典作品也很多，董哥就不列舉了。

不過，值得注意的是，這部電影是《金枝玉葉》之後，張國榮與袁詠儀的再次合作。

在拍攝這部電影時，袁詠儀才24歲，而張國榮已經39歲了，但兩人扮演的一對歡喜冤家，毫不違和。

其他演員也均是香港經典電影時代的槓把子演員：

羅家英（《食神》、《大話西遊》系列），趙文卓（《青蛇》、《黃飛鴻》系列），鍾鎮濤（《東成西就》、《俠骨仁心》），熊欣欣（《新龍門客棧》、《黃飛鴻》系列）。

回到電影本身，這部影片依舊包裹著徐克獨有的江湖味。

簡單來說，它講述的是幾個毫不相關的人因美食而結緣的故事。

影片的開篇的廚藝大賽就亮相了兩位名廚——龍昆寶（趙文卓 飾）和廖傑（鍾鎮濤 飾）。

不巧的是，此時廖傑的妻子正在醫院待產。

他不斷猶豫下，選擇在最後一輪放棄了比賽資格，結果他的妻子最後流產了，留下一封信並離開了他。

廖傑一時間精神奔潰，並隱退廚藝界。

多年後，鏡頭對準了一個黑社會老大——趙港生（張國榮飾）。

他厭煩了黑社會生活，想金盆洗手，並通過參加加拿大酒店的廚師考試，去加拿大追尋偶像山口百惠。

最終，對做廚一竅不通的他，因作弊暴露，被取消資格。

此時，他因緣結識龍昆寶，並被叫去找滿漢樓的歐老闆（羅家英 飾）學習廚藝，歐老闆師承中國著名大宴滿漢全席之趙派。

在此期間，趙港生和歐老闆的女兒嘉惠（袁詠儀 飾）心生情愫。

不過，好景不長，趙港生還沒習得廚藝之前，滿漢全席的另一門派——「牛派」的繼承人黃榮（熊欣欣 飾）意欲統治中國餐飲界，並來滿漢樓挑戰歐老闆。

在歐老闆迎戰後，黃榮卻使詭計挖走了他手下的所有師傅，歐老闆一時間心臟病發作，住進醫院。

趙港生和嘉惠只好自己嘗試做菜，味道均難以如意，在龍昆寶大師的指引下，他們開始尋找那位隱退多年且能與黃榮抗衡的大師——廖傑。

故事就先介紹到這裡，這部電影中還有很多吸引人的地方值得一看。

1、袁詠儀的百變靈氣，張國榮的風華正茂。

其實，所有主演都演繹得非常出色，趙文卓的憨厚、熊欣欣的皎潔、鍾鎮濤的、羅家英的老道，他們都在一本正經地搞笑。

但最出彩的還是這部電影的男女主角。

先來說說袁詠儀，第一眼就是靚。

正值24歲的少女年齡，潔白的臉龐，一雙靈氣十足的眼睛，加上一席狂野的短紅髮、古怪的綠唇，這個搭配真的做到了既脫俗又清新的感覺。

她在酒吧演唱《卡門》的時候，即使難聽，但一身另類裝扮也在處處散發百變奇女子的獨特魅力。

後來的彩色眼妝、鮮豔黃大衣、沖天火山頭、端莊直短髮、全日本式妝容，更是助力了這個角色的笑點發揮。

靈氣滿分的表演、百變的妝容、混搭的服裝，徹底加深了袁詠儀的這個角色的獨特印記。

再來說說張國榮，四個字：風華正茂！

當年他39歲，但在這部片中，猶如一位25歲的少年，把痞帥的氣質發揮得完美，和袁詠儀自然地組成了一對。

每每當他開摩託車，黑頭盔、黑風衣加持下，十足的年代感瞬間起來。

還有一幕是他在酒吧嘴裡刁著一根被點著的煙，回頭那一瞬間，魅力十足！

不過最搞笑的還是為了搞笑臆想出的張國榮寶寶臉，真是看一次笑一次。

2、滿漢全席的美食盛宴

雖然《金玉滿堂》定位是一部喜劇，但美食題材成為了故事的支點和主線。

因此，這部影片也可以說是吃貨們的下飯電影。

即便美食片段不多，但每個片段都是集中了最精緻的地方。

尤其是開頭的一桌菜和片中的兩場廚藝大賽，隔著屏幕都有感覺，拍得讓董哥饞死了。

開頭的一段平移俯拍，把一桌子的好菜盡情呈現，又大氣又精緻，滿漢全席的感覺一下子出來了。

片中的兩場廚藝大賽，快落的刀功，穩健的手法，做菜戲一下子賞心悅目了起來。

而美食的名字雖然花裡胡哨，但看了做出來的美食後，才知道什麼叫名副其實。

譬如，熊掌菜名的「踏雪尋熊」和「一掌乾坤」，還有「八仙過海」的豆腐雕刻，既精緻又美觀。

3、徐克式江湖喜劇，哭笑兼備

據悉，鑑於之前的飲食電影有眾多相似的廚師鬥藝場面，為了與其他飲食片有所區別 ，徐克便把鍾鎮濤、趙文卓、熊欣欣飾演的三大廚師的做菜戲份減少。

恰好有張國榮和袁詠儀這對俊男靚女的加盟，徐克便加強了張國榮和袁詠儀的愛情線，還加強了鍾鎮濤和他妻子的家庭婚姻線。

有了愛情、婚姻、家庭，這部以美食為支點的電影也就注入了情感的靈魂。

最讓我印象深刻的是鍾鎮濤（廖傑）與他的妻子的那部分。

晚歸的廖傑推門而入，看到一桌子妻子和她做的熱騰飯菜，這樣溫馨的場景一瞬間有了力量。

在緊張的劇情下，舒緩了片刻的壓力，而後的感動意味更是無窮。

而有了挑戰書、黑幫、警察、槍戰、酒吧等雜糅元素，這部電影一下子就有了此前徐克式的江湖喜劇氣息。

雖然大多數是無釐頭的搞笑元素，時隔二十幾年的我們看起來會覺得有點誇張刻意和不適。

但依附全片，即便我們看不到人物的行為邏輯在哪裡，但它就是成立了。

張國榮和袁詠儀的搞笑撞擊吻、袁詠儀與其他女性搶麥、鍾鎮濤臆想的嬰兒造型等。

這些無釐頭的笑點和港式的詼諧，比起如今的電影，顯得格外的妙趣橫生。

難怪說，江湖裡最見得人間百態，只因笑點與淚點俱在。

總的來說，這是一部美食外殼包裹下的江湖式喜劇。

每個人物都很鮮明，劇情有頭有尾，節奏也還算出彩，有悲歡離合，有溫馨感，也有正能量。

當聽到電影的主題曲《漫漫人生路》，不禁感慨，那時候的香港喜劇電影，總有一股蓬勃向上的力量。

青石電影編輯部｜董哥

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