糖雪球的做法不用白醋（酸甜開胃的糖雪球）

2023-05-28 11:37:36 1

每年一到秋冬，路邊的小攤就開始賣冰糖葫蘆，糖炒慄子，看到這些出現，打心裡就感覺到冬天來了。有一些攤位還會賣糖雪球，更是應景，就像雪落上一樣。每次看到都想買點吃，不過總是感覺在外面粘了一天的塵土，不那麼「白淨」。

很多人以為這個只能買現成的，在家很難做。其實只需要放對一個調料，幾乎沒有翻車的情況發生，那就是白醋。

加入白醋可以加速糖的凝固速度，最後可以讓每一顆山楂球都掛滿糖霜。

這個是在家做的，是不是比外面買的看起來更好吃呢

冰糖大約用到山楂的一半，水和糖的比例是1:1.

做法如下圖，喜歡的收藏一份吧。

通常不出糖霜有兩個可能，第一是糖熬的太嫩了，一定要出現小泡沫，糖感覺已經粘稠再放白醋關火。

第二是最後一步攪拌的太慢了，放入山楂球後要快速的攪拌，十多下就可以看到出糖霜。

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