南京的小餛飩怎麼做
2023-06-20 10:21:46 1
原料：絞好的肉、薑汁、蔥花、鹽、雞蛋、餛飩皮。
做法：
1、肉餡裡加薑汁、蔥花、鹽和雞蛋攪勻；
2、蔥切的極細，姜用檸檬皮刨刀刨出薑汁，老纖維去掉不用攪勻後分次加水，一個方向攪肉餡直到水分都吸收；
3、取一塊餛飩皮，選擇粉少的一麵包入，筷子夾起小坨花生仁大的肉餡，塌抹在餛飩皮中間；
4、兩手的食指大拇指分別在四條邊處，向裡輕輕一捏，收成十字花形，肉餡就把餛飩定型了。
關鍵詞： 南京 餛飩 怎麼
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