一種中藥養生酸奶的製作方法

2023-06-21 02:06:36

一種中藥養生酸奶的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成：鮮奶70-100份、人參1-5份、牛蒡1-5份、靈芝1-5份、枸杞1-5份、酸奶發酵菌劑1-2份，其中酸奶發酵菌劑為雙歧桿菌菌劑或保加利亞乳桿菌菌劑。本發明製備工藝簡單，添加中藥成分，提升酸奶口感的同時，使得酸奶具有一定的養生功能。
【專利說明】一種中藥養生酸奶

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種酸奶，具體涉及一種中藥養生酸奶。

【背景技術】
[0002]酸奶是以牛奶為原料，經巴氏殺菌和冷卻後，加入乳酸菌發酵劑，經保溫發酵製成的產品。酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它能調節胃腸道菌群，改善機體免疫系統。人們的生活水平在不斷的提高，對食品的營養要求也越來越高。如何進一步提高酸奶的應營養價值，使其具有一定養生效果，是目前需要解決的問題。


【發明內容】

[0003]解決的技術問題:針對現有技術存在的問題，本發明提供了一種中藥養生酸奶，口感良好，具有一定的養生功能。
[0004]技術方案:本發明提供的一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶70-100份、人參1-5份、牛蒡1-5份、靈芝1-5份、枸杞1-5份、酸奶發酵菌劑1-2份。
[0005]所述酸奶發酵菌劑為雙歧桿菌菌劑或保加利亞乳桿菌菌劑。
[0006]本發明提供的一種中藥養生酸奶，其製備步驟如下:
(1)按上述重量份數分別取人參、牛蒡、靈芝、枸杞洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將中藥混合粉劑與70-100份鮮奶混合，加入酸奶發酵菌劑，在40-601:下發酵6-81！，即得到中藥養生酸奶。
[0007]有益效果:本發明提供的一種中藥養生酸奶，通過添加人參、牛蒡、靈芝、枸杞等養生中藥材，使得酸奶具有一定的養生功能。將中藥材研磨成粉，參與酸奶的發酵過程，有益於人體的吸收。

【具體實施方式】
[0008]下面通過實施例的方式進一步說明本發明，但本發明的保護範圍並不因此局限於下述實施例，而是由本發明的說明書和權利要求書限定。
[0009]實施例1
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶70份、人參1份、牛蒡1份、靈芝1份、枸杞1份、雙歧桿菌菌劑1份。
[0010]其製備步驟如下:(1)分別取人參1份、牛蒡1份、靈芝1份、枸杞1份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與70份鮮奶混合，加入1份雙歧桿菌菌劑，在401:下發酵6匕，即得到中藥養生酸奶。
[0011]實施例2
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶80份、人參2份、牛蒡1份、靈芝3份、枸杞2份、雙歧桿菌菌劑1份。
[0012]其製備步驟如下:(1)分別取人參2份、牛蒡1份、靈芝3份、枸杞2份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與80份鮮奶混合，加入1份雙歧桿菌菌劑，在451:下發酵6匕，即得到中藥養生酸奶。
[0013]實施例3
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶85份、人參2份、牛蒡2份、靈芝2份、枸杞3份、保加利亞乳桿菌菌劑2份。
[0014]其製備步驟如下:(1)分別取人參2份、牛蒡2份、靈芝2份、枸杞3份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與85份鮮奶混合，加入2份保加利亞乳桿菌菌劑，在501下發酵6.5匕即得到中藥養生酸奶。
[0015]實施例4
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶90份、人參3份、牛蒡3份、靈芝2份、枸杞3份、雙歧桿菌菌劑2份。
[0016]其製備步驟如下:(1)分別取人參3份、牛蒡3份、靈芝2份、枸杞3份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與90份鮮奶混合，加入2份雙歧桿菌菌劑，在501:下發酵7匕，即得到中藥養生酸奶。
[0017]實施例5
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶95份、人參4份、牛蒡3份、靈芝3份、枸杞4份、保加利亞乳桿菌菌劑1份。
[0018]其製備步驟如下:(1)分別取人參4份、牛蒡3份、靈芝3份、枸杞4份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與95份鮮奶混合，加入1份保加利亞乳桿菌菌劑，在551下發酵7匕即得到中藥養生酸奶。
[0019]實施例6
一種中藥養生酸奶，由以下重量份的原料製成:鮮奶100份、人參5份、牛蒡5份、靈芝4份、枸杞5份、保加利亞乳桿菌菌劑2份。
[0020]其製備步驟如下:(1)分別取人參5份、牛蒡5份、靈芝4份、枸杞5份，洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑；
(2)將上述中藥混合粉劑與100份鮮奶混合，加入2份保加利亞乳桿菌菌劑，在601下發酵8匕即得到中藥養生酸奶。
【權利要求】
1.一種中藥養生酸奶，其特徵在於:由以下重量份的原料製成:鮮奶70-100份、人參1-5份、牛蒡1-5份、靈芝1-5份、枸紀1-5份、酸奶發酵菌劑1-2份。
2.根據權利要求1所述的中藥養生酸奶，其特徵在於:所述酸奶發酵菌劑為雙歧桿菌菌劑或保加利亞乳桿菌菌劑。
3.如權利要求1所述的中藥養生酸奶的製備方法，其特徵在於製備步驟如下: (1)分別取人參1-5份、牛蒡1-5份、靈芝1-5份、枸杞1-5份洗淨、乾燥、研磨成粉後混合均勻，得到中藥混合粉劑； (2)將步驟(1)所得中藥混合粉劑與70-100份鮮奶混合，加入酸奶發酵菌劑1-2份，在40-60°C下發酵6-8h，即得到中藥養生酸奶。
【文檔編號】A23C9/13GK104489087SQ201410783529
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月18日 優先權日:2014年12月18日
【發明者】朱道辰, 謝長校, 黃磊 申請人:鎮江拜因諾生物科技有限公司