珍珠丸子慶團圓

2023-06-20 13:14:51 1

　　1、材料：糯米100克、豬肉250克、胡蘿蔔50克、蛋清1個、蠔油、姜蔥粉、油、鹽、生粉適量。

　　2、豬肉切丁，剁成肉末。

　　3、胡蘿蔔削皮後擦成蓉，跟肉末混合，加入鹽、姜蔥粉、蠔油、生粉攪拌均勻。

　　4、加入蛋清。

　　5、用筷子向著同一個方向攪拌至起膠。

　　6、用兩個湯匙，盛起一湯匙的材料，兩個湯匙來回倒至成為丸子。

　　7、提前浸泡好的糯米用適量鹽、油拌勻，把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子均勻地粘滿糯米。

　　8、蒸鍋裡水開後，放進糯米丸子，大火蒸15分鐘後轉小火蒸5分鐘，關火後燜2分鐘即可出鍋，出鍋後可以點綴蔥花或胡蘿蔔碎。

關鍵詞： 珍珠 丸子 團圓