雞肉炸醬如何做

2023-06-20 13:31:21

　　1、主料：雞胸肉、香菇 輔料：植物油、姜、蔥、甜麵醬、幹黃醬、味精、料酒、頭道醬油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉。

　　2、把雞胸肉剁成肉泥越細越好。

　　3、把香菇用熱水泡泡洗淨剁成末。

　　4、蔥姜洗淨切末。

　　5、甜麵醬和幹黃醬加在一起用水拌均勻。

　　6、熱鍋涼油，油熱8成下粗辣椒粉翻炒出香味紅油。

　　7、加雞肉泥、香菇翻炒出香味。

　　8、加料酒、頭道醬油、蔥姜翻炒到雞肉香菇出香味。

　　9、加甜麵醬、大醬。

　　10、翻炒出香味大約翻炒10分鐘左右。

　　11、加胡椒粉、花椒粉、味精，再翻炒均勻即可。

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