一種養顏豬蹄豆腐包子及其製備方法
2023-06-02 12:32:16
一種養顏豬蹄豆腐包子及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種養顏豬蹄豆腐包子，由以下重量份原料構成：麵粉120-150、豆腐60-70、豬蹄50-60、荔枝核0.8-1、鮮梨花10-12、含笑花1-1.2、冰草1.2-1.4、雞骨草1-2、蜜棗5-8、君遷子0.6-0.8、龍眼8-10、紫背天葵30-40、刺五加0.5-0.8、青椒10-20、紅薯20-30、營養添加劑6-8、鮮松針2-3、豆渣8-10、酵母粉、椰子油、鹽和水適量。本發明的養顏豬蹄豆腐包子中添加冰草、雞骨草等中草藥，具有清熱利溼等作用；紫背天葵能提高人體免疫力、抵抗衰老，松針營養價值豐富，梨花香甜且具有美白功效，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，具有美容效果。
【專利說明】一種養顏豬蹄豆腐包子及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種養顏豬蹄豆腐包子及其製備方法。
【背景技術】
[0002]包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。經過發酵的包子有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。早餐最好吃發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足，且身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合這類食物，故包子是一種很好的早餐選擇。但目前包子的種類少，局限了人們的選擇。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種養顏豬蹄豆腐包子及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種養顏豬蹄豆腐包子，由以下重量份的原料構成:
麵粉120-150、豆腐60-70、豬蹄50-60、荔枝核0.8-1、鮮梨花10-12、含笑花1-1.2、冰草1.2-1.4、雞骨草1-2、蜜棗5-8、君遷子0.6-0.8、龍眼8_10、紫背天葵30-40、刺五加0.5-0.8、青椒10-20、紅薯20-30、營養添加劑6_8、鮮松針2_3、豆渣8_10、酵母粉、椰子油、鹽和水適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚杆3_4、植物油、鹽適量；
製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
[0005]所述的養顏豬蹄豆腐包子的製備方法，包括以下步驟:
(1)將荔枝核、含笑花、冰草、君遷子、刺五加加3-4倍水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣得濾液，濃縮濾液；
(2)將鮮松針、雞骨草、蜜棗加入4-5倍水文火煎煮5-10分鐘後放入豬蹄再小火煮60-80分鐘得豬蹄湯，取出蜜棗與豬蹄，蜜棗去核，豬蹄去骨後切碎，將豬蹄湯中的松針與雞骨草去除，撒入鮮梨花；將紅薯隔水蒸熟，去皮搗成紅薯泥放入豬蹄湯中；將豆腐切小塊，紫背天葵焯水切碎，青椒切末，龍眼去皮去核果肉搗碎；
(3)將濾液、豬蹄湯、豆腐、紫背天葵、青椒末、營養添加劑及適量的椰子油、鹽混合拌勻製成包子餡； (4)將豆渣混入麵粉中，酵母粉用溫水化開並靜置3-4分鐘，將酵母水加入麵粉中，力口入適量的水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種養顏豬蹄豆腐包子中添加冰草、雞骨草等中草藥，具有清熱利溼等作用；紫背天葵能提高人體免疫力、抵抗衰老，松針營養價值豐富，梨花香甜且具有美白功效，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，具有美容效果。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種養顏豬蹄豆腐包子，由以下重量份(斤)的原料構成:
麵粉120、豆腐60、豬蹄50、荔枝核0.8、鮮梨花10、含笑花1、冰草1.2、雞骨草1、蜜棗
5、君遷子0.6、龍眼8、紫背天葵30、刺五加0.5、青椒10、紅薯20、營養添加劑6、鮮松針2、豆渣8、酵母粉、椰子油、鹽和水適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4、新鮮苦瓜子1、女貞葉0.6、黃連葉0.7、火龍果1、歐活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、魚籽3、植物油、鹽適量；
製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊；
(3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
[0008]所述的養顏豬蹄豆腐包子的製備方法，包括以下步驟:
(1)將荔枝核、含笑花、冰草、君遷子、刺五加加3倍水文火煎煮40分鐘，過濾除渣得濾液，濃縮濾液；
(2)將鮮松針、雞骨草、蜜棗加入4倍水文火煎煮5分鐘後放入豬蹄再小火煮60分鐘得豬蹄湯，取出蜜棗與豬蹄，蜜棗去核，豬蹄去骨後切碎，將豬蹄湯中的松針與雞骨草去除，撒入鮮梨花；將紅薯隔水蒸熟，去皮搗成紅薯泥放入豬蹄湯中；將豆腐切小塊，紫背天葵焯水切碎，青椒切末，龍眼去皮去核果肉搗碎；
(3)將濾液、豬蹄湯、豆腐、紫背天葵、青椒末、營養添加劑及適量的椰子油、鹽混合拌勻製成包子餡；
(4)將豆渣混入麵粉中，酵母粉用溫水化開並靜置3分鐘，將酵母水加入麵粉中，加入適量的水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種養顏豬蹄豆腐包子，其特徵在於，由以下重量份原料構成: 麵粉120-150、豆腐60-70、豬蹄50-60、荔枝核0.8-1、鮮梨花10-12、含笑花1-1.2、冰草1.2-1.4、雞骨草1-2、蜜棗5-8、君遷子0.6-0.8、龍眼8_10、紫背天葵30-40、刺五加0.5-0.8、青椒10-20、紅薯20-30、營養添加劑6_8、鮮松針2_3、豆渣8_10、酵母粉、椰子油、鹽和水適量； 所述營養添加劑由下列重量份原料製成:棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、魚杆3_4、植物油、鹽適量； 製備方法為:(I)將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱並攪拌，製成蔬果糊； (3)將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放於蔬果糊內並拌勻。
2.如權利要求1所述的養顏豬蹄豆腐包子的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將荔枝核、含笑花、冰草、君遷子、刺五加加3-4倍水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣得濾液，濃縮濾液； (2)將鮮松針、雞骨草、蜜棗加入4-5倍水文火煎煮5-10分鐘後放入豬蹄再小火煮60-80分鐘得豬蹄湯，取出蜜棗與豬蹄，蜜棗去核，豬蹄去骨後切碎，將豬蹄湯中的松針與雞骨草去除，撒入鮮梨花；將紅薯隔水蒸熟，去皮搗成紅薯泥放入豬蹄湯中；將豆腐切小塊，紫背天葵焯水切碎，青椒切末，龍眼去皮去核果肉搗碎； (3)將濾液、豬蹄湯、豆腐、紫背天葵、青椒末、營養添加劑及適量的椰子油、鹽混合拌勻製成包子餡； (4)將豆渣混入麵粉中，酵母粉用溫水化開並靜置3-4分鐘，將酵母水加入麵粉中，力口入適量的水及各剩餘原材料和面發酵，擀出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104304993SQ201410523421
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月8日 優先權日:2014年10月8日
【發明者】王茉 申請人:安徽省繼紅食品有限公司