直接燒烤爐具的製作方法

2023-06-29 00:53:26

專利名稱：直接燒烤爐具的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種直接燒烤爐具，其將經由導焰口引入的進入火焰均勻地引導到燒 烤板的整個區域上，並且具有防止分散的油滴進入導焰口的油傘效果。
背景技術：
常規直接燒烤爐具的一個示例是韓國實用新型登記號No. 20-0436173中所公開 的一種爐具。如附圖中的圖1所示，No. 20-0436173中公開的直燒式爐具包括滴盤10、熱引導裝 置20、燒烤板30以及圓頂蓋60。滴盤10具有貫穿盤中央形成的中央導焰口 12以及圍繞 該導焰口 12形成的淺滴槽14，支腿11豎直安裝在滴槽14中。安放在滴盤10的支腿11上 的燒烤板30具有位於其中央的進熱孔32，滴油孔31貫穿板30形成並以固定間隔沿板30 的外緣33布置。熱引導裝置20與燒烤板30的進熱孔32組裝成引導裝置20可與滴盤10 間隔開。這樣，熱引導裝置20將由燃燒器的火焰所產生的熱量向上引導。圓頂蓋60被安 放在燒烤板30上，從而覆蓋燒烤板30。在該直接燒烤爐具中，從熱引導裝置20流出的燃燒器火焰必須較充分地流通以 通過對流將熱量有效地傳遞至食物70(見圖3)。然而，由於蓋60的結構存在缺陷，該爐具 既不能實現火焰的充分流通，也不能實現熱量的有效對流。當為了避免此問題該爐具在沒 有蓋60的情況下用於烹飪時，火焰會穿過燒烤板30的進熱孔32而過度上升，而出現這種 情況時，該爐具可能無法烹製要以多種烹製方式進行烹製的食物70。為了克服上述爐具中存在的問題，韓國專利No. 10-0869185中提出了另一種常規 直接燒烤爐具。如附圖中的圖2至圖5所示，No. 10-0869185中公開的直接燒烤爐具包括滴盤10、 燒烤板30以及圓頂蓋60。滴盤10具有圍繞中央導焰口 12形成的淺滴槽14。燒烤板30 被安放在滴盤10上並具有進熱孔32，火焰從導焰口 12經由所述進熱孔32而上升到板30 上方。蓋60被安放在燒烤板30上，從而覆蓋板30。該直接燒烤爐具進一步包括反射裝置 80和蓋帽90。反射裝置80安裝於蓋60的頂篷，而蓋帽90以可移除的方式裝配在頸圈32b 上，該頸圈32b在燒烤板30的中央區域處凸起並且在其中限定出進熱孔32。由於反射裝置80能夠通過使從進熱孔32流出的火焰沿徑向流通而實現熱量的折 射(diffraction)、輻射和對流，該直接燒烤爐具能夠均勻且集中地烹製食物70並且能夠 縮短烹製時間。另外，經由滴盤10的導焰口 12向上流動的火焰與蓋帽90的頂壁91a的下表面91 相接觸，並經由頸圈32b與蓋帽90的波狀裙邊92之間所限定的火焰路徑92a向下行進，從 而到達燒烤板30的上表面，同時實現火焰傾瀉效果。這樣，既能通過以傾瀉方式到達食物 的火焰又能通過經由燒烤板30傳導的熱量來烹製食物70。因此，該直接燒烤爐具能夠製備 更美味的菜餚。然而，No. 10-0869185中的直接燒烤爐具的問題在於，由於反射裝置80與蓋60組裝在一起，所以會因反射裝置80而難以清洗蓋60。另外，由於反射裝置80安裝於蓋60的頂篷，所以反射裝置80與熱引導裝置20間 隔開很大距離，使得燒烤板30與蓋60之間所限定的腔室內部的加熱溫度被減小到介於來 自燃燒器的火焰的較高溫度與輻射加熱的較低溫度之間的中間水平，從而造成能量損失。另外，反射裝置80與蓋60組裝在一起導致熱量被傳導到蓋60，加劇能量損失。另外，圓頂蓋60的下邊緣圍繞燒烤板30的邊緣安放，使得分散的油滴能夠經由限 定於蓋60的邊緣和燒烤板30的邊緣之間的間隙而洩漏。經由該間隙洩漏的油滴會滴到高 溫滴盤10中並產生油煙。另外，熱引導裝置20與燒烤板30的頸圈32b通過螺旋形凸起32a與螺旋形溝槽 21的接合而組裝在一起，所以需要在相應的元件中形成螺旋形凸起32a和螺旋形溝槽21， 並且需要在清洗熱引導裝置20和燒烤板30的時候將熱引導裝置20從燒烤板30拆除。

發明內容
因此，針對相關領域中出現的上述問題完成了本發明，並且本發明旨在提出一種 直接燒烤爐具，其能夠以較小的熱量損失將熱量從燃燒器引導到燒烤板，並且能夠防止分 散的油滴經由進熱孔洩漏到外部。根據本發明的一個方面，提出了一種直接燒烤爐具，該直接燒烤爐具包括滴盤， 所述滴盤在其底部中具有導焰口 ；安置在滴盤上並具有進熱孔的燒烤板；用於將熱量從導 焰口引導到進熱孔的熱引導裝置；用於覆蓋燒烤板的蓋；以及用於覆蓋進熱孔並將進入的 熱量引導到燒烤板的罩。該直接燒烤爐具的優點在於，罩安裝在進熱孔上，從而將熱量直接傳遞到燒烤板。 另外，由於蓋上沒有罩，所以可以容易地清洗蓋並且能夠減少向蓋的熱量傳遞。在一種實施方式中，罩可包括圓頂罩篷和中空管，中空管的第一端連接於進熱孔 並且第二端支撐罩篷，貫穿中空管的側壁形成有出熱孔。該直接燒烤爐具的優點在於，容易將中空管安裝於進熱孔。另外，出熱孔布置在比 燒烤板上表面高出中空管高度的位置處，使得能夠有效地將熱量分布在燒烤板的整個區域 而不受食物幹擾。在一種實施方式中，罩可包括圓頂罩篷和間隔件，所述間隔件用於將罩篷支撐在 進熱孔上方。在一種實施方式中，燒烤板安置在滴盤上並且蓋放置在燒烤板上。該直接燒烤爐具的優點在於，燒烤板覆蓋滴盤，使得即使當油滴分散到蓋與燒烤 板之間的結合處時，仍然能夠防止分散的油滴滴到滴盤中。如上所述，本發明的有利之處如下。在該直接燒烤爐具中，罩布置在進熱孔上，使得罩與燒烤板之間的間隔減小，從而 直接將熱量傳遞到燒烤板。蓋沒有罩，使得能夠容易地清洗蓋並且能夠減少向蓋的熱量傳 遞。進一步地，能夠簡單地通過將中空管裝配在進熱孔的頸圈上而容易地安裝罩。出 熱孔布置在比燒烤板上表面(具體地，食物鋪放在其上)高出中空管高度的位置處，使得能 夠有效地將熱量分布在燒烤板的整個區域而不受食物幹擾。
進一步地，在該直接燒烤爐具中，燒烤板覆蓋滴盤，使得即使當油滴分散到蓋與燒 烤板之間的結合處時，仍然能夠防止分散的油滴滴到滴盤中。因此，本發明的直接燒烤爐具 能夠防止因分散的油滴滴到高溫滴盤上而產生煙。


結合附圖能夠從以下詳細描述中更清楚地理解本發明的上述以及其它目的、特徵 和優點，在附圖中圖1是根據相關領域中提出的實施方式的直接燒烤爐具的分解立體圖；圖2是根據相關領域中提出的另一個實施方式的直接燒烤爐具的分解立體圖；圖3是圖2的直接燒烤爐具處於組裝狀態的剖視圖；圖4是圖2的直接燒烤爐具的立體圖，其中蓋已經被移除；圖5是圖4的剖視圖；圖6是根據本發明實施方式的直接燒烤爐具的分解立體圖；圖7是圖6所示的爐具的燒烤板安放在滴盤上的立體圖；圖8是圖7的燒烤板安放在滴盤上的立體圖，其中燒烤板的頸圈上安裝有罩；圖9是圖6的直接燒烤爐具處於組裝狀態的剖視圖；圖10是根據本發明另一實施方式的罩的立體圖；圖11是示出圖10的罩的部件的剖視圖。
具體實施例方式以下將參照附圖詳細描述根據本發明優選實施方式的直接燒烤爐具。在以下描述 中，常規實施方式和本發明優選實施方式二者共有的那些元件帶有相同的附圖標記，並省 略進一步說明。圖6是根據本發明實施方式的直接燒烤爐具的分解立體圖。圖7是圖6所示的爐 具的燒烤板安放在滴盤上的立體圖。圖8是圖7的燒烤板安放在滴盤上的立體圖，其中燒 烤板的頸圈上安裝有罩。圖9是圖6的直接燒烤爐具處於組裝狀態的剖視圖。如圖6至圖9所示，根據本實施方式的直接燒烤爐具包括滴盤110 ；燒烤板130， 其安放在滴盤Iio上；熱引導裝置120，其形成用於滴盤110和燒烤板130的加熱路徑；蓋 160，其覆蓋燒烤板130 ；以及罩180，其與燒烤板130組裝在一起。滴盤110包括底部111 ；外壁115，其從底部111的外邊緣向上延伸；以及內壁 113，其形成於底部111的中央區域，並且其中限定有導焰口 112。內壁113和外壁115之間限定有平的或帶溝的滴槽114，用於收集諸如油的液態廢 料。可根據預計收集的油量來確定內壁113的高度。在本實施方式中，內壁113的高 度低於外壁115的高度。外壁115設有流通孔117，其與本文稍後將描述的滴油孔131 —起形成空氣流通路 徑。由於流通孔117與滴油孔131形成的空氣流通路徑，空氣能夠在大氣和限定於燒烤板 130與蓋160之間的腔室之間流通。燒烤板130的中央處具有進熱孔132。進熱孔132將熱量從導焰口 112引到限定
5在燒烤板130與蓋160之間的腔室中。滴油孔131在位於燒烤板130的進熱孔132與外邊緣之間的位置處貫穿燒烤板 130而形成，並用於使諸如油的液態廢料滴到滴槽114上。待烹製的食物鋪放在具有滴油孔 131的穿孔燒烤板130上。另外，燒烤板130的外邊緣通過卷邊133終飾，卷邊133具有蓋座134和坐緣136， 蓋座134用於在其上安置蓋160的下邊緣164，坐緣136用於坐置在滴盤110的外壁115的 上緣116上。蓋160安置在燒烤板130的卷邊133上，且燒烤板130的坐緣136放置在滴盤110 的上緣116上，使得分散的油滴不能從限定於燒烤板130和蓋160之間的腔室洩漏到滴盤 110。這樣，該爐具能夠實現對烹飪有利的環境。換言之，本發明的直接燒烤爐具能夠防止 由於分散的油滴滴到高溫滴盤110上而產生煙。在本實施方式中，直接燒烤爐具還包括罩180，用於使熱量均勻地分布到限定於燒 烤板130和蓋160之間的腔室中，並用於防止分散的油滴滴入進熱孔132中。罩180包括圓頂罩篷181和在進熱孔132與罩篷181之間延伸的中空管186。罩篷181將火焰從中空管186直接引導到鋪放於燒烤板130上的食物70，從而實 現火焰噴射效果並提高直接燒烤效果。另外，罩篷181還作為用於覆蓋出熱孔187的覆蓋件，該出熱孔187可貫穿中空管 186的側壁形成或者形成於中空管186和罩篷181之間，使得火焰能夠從中空管186經由出 熱孔187流到燒烤板130上。然而，由於圓頂罩篷181能夠實現遮傘效果，所以能夠防止分 散的油滴經由出熱孔187滴入導焰口 112中。由於罩180，本發明的直接燒烤爐具能夠將火焰直接分布到鋪放於燒烤板130上 的食物70，並且能夠防止分散的油滴滴入導焰口 112中。另外，能夠簡單地通過將中空管186的下端裝配到燒烤板130的其中限定出進熱 孔132頸圈上而將罩180容易地安裝到爐具中。另外，罩篷181由中空管186支撐，所以蓋160的內表面具有適於容易清洗的簡單 結構。在本實施方式中，為了設置出熱孔187，如圖9所示，沿縱向切割中空管186的上端 以形成切口。然而應當理解，出熱孔187也可以通過對中空管186的側壁進行打孔而形成。罩篷181與中空管186的一體結合可通過焊接、螺紋連接或託架安裝來實現，且這 些對於本領域技術人員是周知的，因此認為沒有必要進行進一步描述。在本發明中，可使用如圖10和圖11所示的、具有杆狀間隔件286而非中空管186 的罩280。具體而言，可將至少兩個杆狀間隔件286的下端安裝在限定出進熱孔132的頸圈 上，所述至少兩個杆狀間隔件286的上端可通過焊接法或其它鎖合法安裝於罩篷181的下表面。當使用具有杆狀間隔件286的罩280時，進熱孔132的頸圈較低會使得分散的油 滴可能滴入進熱孔132中。為了防止在上述情況下分散的油滴滴入進熱孔132中，進熱孔 132的頸圈可高到不低於燒烤板130坐緣136的高度的水平。當使用具有杆狀間隔件286的罩280時，間隔件286之間限定出的間隙287起到出熱孔的作用。在該實施方式中，熱引導裝置120與滴盤110是一體的。具體而言，熱引導裝置 120從滴盤110的內壁113 —體地延伸。與滴盤110 —體結合的熱引導裝置120的優點在於，其不需要用於將熱引導裝置 120鎖合於另一個元件的附加結構，並實現了簡單的燒烤板130結構，從而使得用戶能夠容 易地清洗燒烤板130。另外，熱引導裝置120可包括朝向彼此傾斜的第一熱引導裝置121和第二熱引導 裝置125。具體而言，燒烤板130的進熱孔132的直徑與燒烤板130的上面能夠鋪放食物的 其它部分的表面面積成反比。因此，為了增大燒烤板130的上面能夠鋪放食物的表面，必須 減小進熱孔132的直徑。當使用具有上述收斂形狀的熱引導裝置120時，火焰流過較大的導焰口 112然後 流過較小的進熱孔132，使得該爐具能夠同時實現期望的加熱效率和期望的烹製效率。另外，在滴盤110中，底部111必須具有預定的表面面積。在該實施方式中，通過 減小導焰口 112的直徑來確保底部111具有預定的表面面積。因此，為了避免因導焰口 112直徑減小而造成能量損失，在熱引導裝置120和滴盤 110的內壁113之間形成有輔助導焰孔123。當來自燃燒器的火焰流到導焰口 112中時，火 焰能夠如圖9中的實線箭頭所示的那樣流過熱引導裝置120，並如圖9中的虛線箭頭所示的 那樣流過輔助導焰孔123，從而解決爐具的能量損失問題。本發明可適用於多種類型的爐具，假如這些爐具是直接燒烤爐具。雖然已經出於示例的目的描述了本發明的優選實施方式，但本領域技術人員應當 理解，能夠在不背離所附權利要求中公開的本發明範圍和精神的情況下，實現多種改型、增 補和替換。
權利要求
一種直接燒烤爐具，包括滴盤，所述滴盤在其底部中具有導焰口；安置在所述滴盤上並具有進熱孔的燒烤板；用於將熱量從所述導焰口引導到所述進熱孔的熱引導裝置；用於覆蓋所述燒烤板的蓋；以及用於覆蓋所述進熱孔並將進入的熱量引導到所述燒烤板的罩。
2.如權利要求1所述的直接燒烤爐具，其中，所述罩包括圓頂罩篷和中空管，所述中空 管的第一端連接於所述進熱孔並且第二端支撐所述罩篷，貫穿所述中空管的側壁形成有出 熱孔。
3.如權利要求1所述的直接燒烤爐具，其中，所述罩包括圓頂罩篷和間隔件，所述間隔 件用於將所述罩篷支撐在所述進熱孔上方。
4.如權利要求1至3中任一項所述的直接燒烤爐具，其中，所述燒烤板安置在所述滴盤 上，並且所述蓋放置在所述燒烤板上。
全文摘要
一種直接燒烤爐具，其將經由導焰口引入的進入火焰均勻地引導到燒烤板的整個區域上，並且具有防止分散的油滴進入導焰口的油傘效果。
文檔編號A47J37/06GK101884500SQ20101017096
公開日2010年11月17日 申請日期2010年4月29日 優先權日2009年5月14日
發明者李鉉三 申請人:樂喚株式會社;李鉉三