汕尾海鮮攻略一下（汕尾城區捷勝鎮）
2023-07-04 08:12:26 3
時下正是吃海鮮的最佳時候，只要是沿海地區，肯定少不了豐富的海鮮來滿足口腹之慾。汕尾城區捷勝鎮有著豐富的海洋資源，海鮮以鮮活味美、品種繁多而聞名。
捷勝人不僅是出了名的愛吃海鮮、會吃海鮮，更是出了名的能養海鮮。
「生態池」養出肥美魚蝦
捷勝鎮獨特的地理和氣候，賦予此地諸多令人豔羨的特產，以沙角尾村等沿海村為首，出產的海產品更是鮮美、名貴，歷來盛產海膽、鮑魚、石斑、對蝦、角螺等名貴海產品。與此同時，捷勝鎮的養殖水產品種發展勢頭同樣強勁。
在汕尾市茂琛水產有限公司，有幾間房子外表看起來平平無奇，進入內裡，卻大有乾坤——屋內生物餌料培育、方斑東風螺（花螺）、藻類培植等區域分區明確。「保持室內恆溫，提供穩定的外部環境，再根據成長周期進行科學投餵和監測，能極大提高花螺成活率。」在室內成排的花螺養殖缸前，茂琛水產公司相關負責人陳廣說。
「室內養殖具有環境可控的優勢，例如溫度恆定、光照可控、水質過濾、溶氧含量充足、空間利用率高，我們致力於推動花螺養殖產業從室內科學化的選苗、孵化、養殖到終端銷售一體化發展，助力產業新格局形成。」陳廣表示，目前還在對南美白對蝦等蝦苗的室內科學化選育、孵化、養成進行大水體養殖技術攻克。
據陳廣介紹，養殖區單個方池體積為29立方米，一個池產出1000斤的東風螺。池裡單獨有進排水系統和增氧系統，養殖全程保持流水狀態，保證日常排汙的同時，還便於定期對養殖池進行排汙、清洗。
一直以來，人們習慣性認為海鮮野生品質要優於養殖。「實際上，養殖海鮮得益於充足的投餵、安逸的環境相對更加肥美。再加上養殖區水質控制相對嚴格，不會出現野生海產品遊至汙染區域積累汙染物的風險。」陳廣說。
「與傳統養殖相比，我們這種池養殖密度高、餌料利用率高、養殖周期短、捕獲簡單，同時具有節地節水、生態環保、集約高效、質量穩定等諸多優點，是今後水產養殖業發展的趨勢。」陳廣說，目前，茂琛水產公司的精養模式配有溶氧、水質過濾、水質處理等設備，有效保證了海產品養殖的品質和存活率。依託於捷勝優越的地理位置和水陸交通，該公司的產品大量銷往珠三角、廈門等地區。
「海洋牧場」養出原生野味
提到「牧場」，或許大家會聯想到廣闊草原上牛羊成群的景象。而「海洋牧場」與之有異曲同工之妙，但放牧地點變成了海洋，放牧對象變成了魚蝦貝等海洋生物。而在汕尾市城區捷勝鎮，也有這麼一個「海洋牧場」。
據悉，廣東省龜齡島東海海域國家級海洋牧場示範區人工魚礁建設項目是農業部2015年11月17日公布的第一批國家級海洋牧場示範區，於2020年5月27日完工。該項目投放人工魚礁礁體2688個，形成礁體總空方量65280空方，覆蓋海域面積2.43k㎡，海域內分布具有經濟價值的魚蝦、甲殼類達200多種，比如藍圓鰺（巴浪魚）、海鯰（赤魚）、鯰魚、大眼鯛（紅目鰱）、石斑、對蝦、近江牡蠣等。
同時，深圳駐捷勝鎮幫扶工作隊經常在休漁期組織開展增殖放流活動，將充滿活力的魚苗投放入海，助力維護區域海洋生物多樣性和水域生態安全。據統計，今年共放流黃立魚、黑立魚、紅古魚、鱸魚等魚苗近50萬尾。
目前，捷勝「海洋牧場」正逐漸從近海走向遠海，技術逐漸從粗放轉為精細，海上「良田」也越來越肥沃。據專家測算，每年單位面積產出規模和產值分別是109.75t/k㎡、1097.46萬元/k㎡。
「對於捷勝而言，這是落實海洋牧場建設的具體行動，也是實現海洋強鎮、保護和修復海洋漁業資源環境的重要舉措，有效緩解捕撈和傳統養殖對海域資源的破壞和汙染的同時，也能進一步吸納本地漁民就業、促進漁民增產增收。」捷勝鎮黨委委員莫明進說。
捷勝水產養殖蓄勢待發
「捷勝鎮基本沒有工廠，水質比較理想，這也是我們養殖最大的優勢。」捷勝漁港負責人葉朝軍介紹，全鎮上規模的養殖場有12家，在鎮黨委、鎮政府的嚴抓嚴管之下，12家都具備養殖尾水處理能力。花螺總年產量40萬斤以上，也有著全省最大的花螺育苗基地。
「即便受疫情影響，東風螺出水價也要60元—70元一斤，白對蝦20元—30元一斤，高出市場價。」葉朝軍表示，憑藉優良的品質，市場對於捷勝鎮的養殖海鮮認可度很高。
捷勝是漁農兼業的城鎮，鮑魚養殖則一直是該鎮的「拳頭」產業。1995年初，城區政府籌集資金，在捷勝海坎澳興建陸上養殖鮑魚示範點——汕尾威達鮑魚有限公司養殖場。2006年，以汕尾市佳洋養殖發展有限公司作為本鎮「一鄉一品」鮑魚養殖科研示範基地主要承擔單位，聘請專家研發新的鮑魚雜交技術。同時，引進一批黑鮑苗種及「大連1號」皺紋盤鮑母鮑，作為育苗及養成技術的研究品種，培育出1.5釐米的黑鮑種苗約10萬粒。
「捷勝海水鹽度、硬度都達標，而且含病菌的濃度偏低，是海產品養殖的好地方。」陳廣表示，捷勝鎮給予養殖企業很多扶持和指導。
「水產養殖是捷勝鎮許多群眾賴以生存的『飯碗』，該產業在捷勝發展時間較長，雖然一度建成全國最大的養殖基地，但也曾因為環境變化、養殖技術迭代、產業轉型升級等原因，經歷起起落落。」莫明進表示，接下來將進一步整合鎮上水產養殖資源，加快推進全鎮水產養殖向產業化、規模化和標準化發展，實現在新發展格局下的轉型升級，重拾昔日榮光。
【記者】彭駿
【通訊員】範祖榮 鄭智明
【作者】 彭駿
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端
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